САЛАТЫ




Выпечка топ

Пирог с яйцом и зеленью

Пирог с яйцом и зеленью
Для теста: *3 стакана муки, *100 г маргарина, *1/2 ч. ложки соды, гашенной уксусом, *1 стакан сметаны....
Комментариев: 0

Блины дрожжевые

Блины дрожжевые
*1 литр молока, *20 г дрожжей, *3 ст. ложки сахара, *соли - на кончик ножа, *2 яйца, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла....
Комментариев: 0

Творожный пирог с изюмом

Творожный пирог с изюмом
*300 г муки, *150 г мягкого сливочного масла, *80 г сахара, *1 яйцо, *1 щепотка соли,...
Комментариев: 0

Оладьи с клубникой на йогурте

Оладьи с клубникой на йогурте
*1+1/3 стакана йогурта, *3 ст. ложки сахара, *1 яйцо, *1+1/3 стакана муки, *1 стакан свежей клубники,...
Комментариев: 0

Блины с клубникой

Блины с клубникой
*2 стакана кефира 1%, *2 ст. ложки меда, *1 ч. ложка соды - погасить уксусом, *щепотка соли, *1 ст. ложка сахара, *1 пакет ванильного сахара или 1/4 ч. ложки ванилина, *3 ст. ложки...
Комментариев: 0

Валованы с курицей

Валованы с курицей
*2 куриные грудки, *150 г свежей капусты, *1 небольшой помидор, *1 чайная ложка готовой аджики, *2 упаковки слоеного бездрожжевого теста (1 упаковка 450 гр.), *соль - по вкусу, перец черный...
Комментариев: 0

Кошелечки с курицей

Кошелечки с курицей
*2 куриные грудки, *200-250 г твердого сыра, *кетчуп или несколько помидоров - по вкусу, *соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, *1 упаковка (450 г) слоеного бездрожжевого теста...
Комментариев: 0

Хачапури

Хачапури
*500 г + 1 ст. ложка муки, *10 г сухих дрожжей, *1/2 десертная ложка соли, *2 десертные ложки сахара, *2 ст. ложки растительного масла, *2 яйца,......
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Остренький томатный суп
Остренький томатный и сытный супчик


Свинина в клюквенном соусе
Эллочка (Эллиса) вчера выложила свои рецепты с клюквенным соусом. А я вчера тоже готовила с клюквой, но только свинину. Сначала хотела просто добавить своe фото к рецепту, а потом посмотрела соус, оказалось, что мой совсем не такой. Так что выставляю.


Свинина по-степному
Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!


Рулетики из говядины с творогом
*400 г говяжьего филе (битка), *7 чайных ложек творога, *1 зубок чеснока, *1 яйцо, *1 + 2 ст. ложки измельченной зелени укропа, *2-3 стебля зеленого лука, *растительное масло,...


Луковый суп (Sopa de alho Frances)
Лeгкий, малокалорийный и очень приятный на вкус супик, который можно кушать даже на ночь.


Борщ "Полтавский"
Замечательный борщ!!!Приглашаю попробовать! Это пятый борщик из моей коллекции.

Друзья

Первые блюда / Супы холодные → Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками   

Автор: Нина-супербабушка

Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками


Описание: Это легкий и очень вкусный крем-суп. Он бесподобно хорош как в горячем, так и в холодном виде, что позволяет включать его в меню круглый год. Родиной этого замечательного супа принято считать Америку, несмотря на его явно французское название. Впрочем, вполне вероятно, что его могли придумать выходцы из Франции, эмигрировавшие в Новый Свет.
Ингредиенты:
  • Лук-порей (только белая часть) — 2 шт
  • Картофель (крупный) — 3 шт
  • Сельдерей (корневой, небольшой) — 1/2 шт
  • Бульон (3 стакана, куриный) — 750 мл
  • Молоко — 1 стак.
  • Сливки (22%) — 0,5 стак.
  • Орех мускатный (щепотка, молотый)
  • Соль (белый перец, по вкусу)
  • Шнитт-лук (для украшения)
  • Багет (для гренков)
  • Масло сливочное (для обжаривания и гренков) — 150 г
  • Чеснок (для гренков) — 2 зуб.
  • Приготовление
    Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками
    Лук-порей нарезать колечками. Сельдерей очистить и натереть на крупной терке. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
    Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками
    В сотейнике растопить 50 г сливочного масла.
    Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками
    Выложить порей и слегка обжарить, не зарумянивания.
    Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками
    Добавить сельдерей и все вместе потушить несколько минут.
    Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками
    В горячий бульон, налитый в кастрюлю, положить картофель и довести до кипения.
    Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками
    Добавить пассированные овощи и на маленьком огне варить до готовности картофеля.
    Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками
    Снять с огня и пюрировать овощи блендером до однородного состояния или протереть через сито.
    Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками
    Влить горячее молоко и хорошо перемешать.
    Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками
    Вернуть кастрюлю с супом на огонь, добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.
    Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками
    Влить сливки.
    Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками
    Прогреть на медленном огне, не доводя до кипения, снять с огня и оставить томиться под крышкой.
    Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками
    В это время приготовить чесночные гренки. Багет разрезать наискосок на тонкие ломтики, не дорезая до конца.
    Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками
    Чеснок очистить, раздавить и смешать с размягченным маслом.
    Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками
    Промазать кусочки маслом. Завернуть в фольгу и поставить в негорячую духовку (150-160 градусов) минут на 15 (как только сильно запахнет чесноком, можно вынимать). Я, правда, второпях забыла завернуть багет в фольгу, но ничего, все равно получилось вкусно.
    Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками
    Развернуть и разрезать на кусочки.
    Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками
    Суп разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанным шнитт-луком и подавать с гренками.
    Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками
    У меня шнитт-лука не нашлось, сейчас для него не сезон. Украсила, как смогла: сметаной, петрушкой и зеленым луком. Присоединяйтесь. Приятного аппетита!!!
    Опубликовал silven, 5.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.