САЛАТЫ




Выпечка топ

Пирог с брынзой и зеленью

Пирог с брынзой и зеленью
*300 гр. брынзы, *3 яйца, *по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки, *1/2 пучка зеленого лука....
Комментариев: 0

Блины заварные дрожжевые с яблоками

Блины заварные дрожжевые с яблоками
Для блинов: *3 стакана муки + 200 г крутого кипятка, *20 г свежих дрожжей + 1/2 стакана теплой кипяченой воды, *3 яйца, *4 ст. ложки сахара или по вкусу, *щепотка соли, *40 г сливочного...
Комментариев: 0

Галушки

Галушки
Тесто: *0,350 л кефира, *0,5 ч. ложки соды, *0,5-1 ч. ложки сахара, *соль - по вкусу (щепотка), *2,75 стакана муки....
Комментариев: 0

Шарлотка с абрикосами

Шарлотка с абрикосами
*300 г батона или булки, *4 яйца, *1 стакан сахара, *1,5 стакана молока, *500 г абрикосов без косточки, *сливочное масло, *3 ст. ложки сухарей....
Комментариев: 0

Бисквит с бананом и яблоком

Бисквит с бананом и яблоком
*4 яйца, *1 стакан сахара (220 г), *1 стакан муки (220 г), *1 банан, *1 яблоко....
Комментариев: 0

Зефирный торт с фруктами

Зефирный торт с фруктами
Тесто: *2 яйца, *1/2 стакана сахара, *3/4 стакана муки. Начинка: *6 шт. зефира (бело розового или ванильного), *2 шт. крупных киви,...
Комментариев: 0

Песочное печенье с конфитюром "Елочки"

Песочное печенье с конфитюром "Елочки"
*250 г муки, *125 г размягченного сливочного масла, *75 г сахара, *1 яйцо, *щепотка соли, *конфитюр (я взяла вишневый)....
Комментариев: 0

Кулебяка с мясом

Кулебяка с мясом
Для начинки: *800 г мякоти телятины (свинины, курицы, говядины, ливера), *2 луковицы, *2 сваренных вкрутую яйца, *пучок укропа, *3 шт. лаврового листа,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Уха по-Ивано-Франковски
Очень вкусно!


Кислые щи с пельменями
Рецепт увидела в интернете, но он был для мультиварки, понравилась сама идея, сразу же решила попробовать. Сама, честное слово, никогда бы не догадалсь из до боли обычных продуктов сделать такое блюдо, но мне очень понравилось!!!


Соус
Наверняка подобные рецепты есть у всех, это тоже обычный соус, который я делаю немного по своему =) Это мой самый первый рецепт в инете, прошу не судите строго...


Ростбиф
Обожаю мясо с кровью, но до этого рецепта все никак не была удовлетворена своими домашними попытками сделать мясо как в ресторане, получалось то сухое, то вроде сырое, но сока сочного не было, то сухое, то твердое. А это мясо получается невероятно сочным и вкусным, вначале боялась так обильно его мазать черным перцем, но когда сделала, поняла, что это придает мясу невероятно яркие вкусы.


"Осеннее настроение"
Ароматная свинина с овощами. Прекрасно подойдeт для ужина в кругу семьи. Очарование семейного ужина можно сравнить с очарованием вечернего "Осеннего танго". На конкурс "Осеннее танго".


Сытный суп со шпинатом
Люблю я шпинат! Полезный, вкусный, зеленый, в конце-концов!!! ))) Про зеленый это я к тому, что на улице серость и хочется чего-нибудь яркого, цветного... Хотя бы в своей тарелке )))

Друзья

Первые блюда / Супы → Суп "Грибной дождь"   

Автор: molohovez

Суп "Грибной дождь"


Описание: В главных ролях: Грибы - шампиньоны; Дождь - вермишель мелкая; Солнечный день - картофель, морковь, лук Сюжет: новые веяния в жизни старых героев! Ингредиенты
  • Шапиньоны — 250 г
  • Белые грибы (порошок из сухих грибов или кубик грибного бульона) — 2 ст. л.
  • Картофель — 6 шт
  • Морковь — 6 шт
  • Лук белый — 2 шт
  • Зелень (петрушка, укроп, лук-резанец)
  • Сметана
  • Специи (соль, перец-горошек)
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Сливки (у меня заменитель на растительном масле 15%) — 100 г
  • Приправа универсальная типа вегета (по желанию ) — 2 ст. л.
  • Приготовление
    Суп "Грибной дождь"
    Вот, что нам понадобится.
    Суп "Грибной дождь"
    Картофель режем мелкими кубиками, морковь кружочками. Ставим варить.
    Суп "Грибной дождь"
    Мелко режем лук. Отделяем шляпки грибов от ножек. Разогреваем сковородку и добавляем пару ложек растительного масла. Обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем только ножки грибов. Обжариваем и достаем шумовкой, потряхивая, чтобы масло стекло на сковородку (лишнее масло в супе нам не нужно).
    Суп "Грибной дождь"
    Отдельно жарим крупно порезанные шляпки. В конце добавляем к ним 2 стол.ложки порошка из белых грибов. Все хорошо перемешиваем, чтобы шампиньоны "впитали" в себя порошок.
    Суп "Грибной дождь"
    При помощи блендера делаем суп-пюре из картофеля, моркови, лука и грибных ножек. Добавляем сливки. Не забудем добавить соль. Стебли укропа, петрушки, перец горошком - кладем в специальный шар для специй или прямо в суп.
    Суп "Грибной дождь"
    Добавляем мелкую вермишель и шляпки грибов в суп-пюре!!! Постоянно помешивая, варим на маленьком огне 5-6 минут.
    Суп "Грибной дождь"
    Раскладываем на тарелки. Украшаем зеленью и взбитой сметаной. Приятного аппетита!
    Если вы думаете. что я не люблю классический грибной суп - вы ошибаетесь! Но этот вариант - транзитный между нашими супами, где все ингредиенты налицо, и западными супами-пюре!!! Супы-пюре, очень сытное блюдо, и я часто заменяю ими и первое, и второе на обед. Кроме этого, в них можно "спрятать" ингредиенты, не всеми любимые, но полезные: лук, корень сельдерея, вареную тыкву, в конце концов!!! Дети едят такие супы охотее и не "ковыряются" в тарелке!
    Мой рецепт "Грибной дождь", из-за добавления порошка из сухих белых грибов, получился очень ароматным!!! А то, что в нем много моркови, - и полезным!!! Попробуй накорми мужиков или детей плавающей морковкой!!! Шампиньоны грибы нежные и я их не вывариваю, а добавляю шляпки лишь в конце, в поджаренном виде, - в супе их много! Сливки смягчают и подчеркивают все компоненты, приближая вкус супа ко вкусу насыщенного соуса!
    Приятного аппетита и здоровья вам и вашей семье!!!
    Мои советы:
    1. Чтобы масло от поджарки не плавало на поверхности супа, а также чтобы сократить его общее количество в диетических целях, я перекладываю поджарку в суп с помощью шумовки (с дырочками), потряхивая ее. Так большая часть масла остается на сковородке.
    Суп "Грибной дождь"
    2. Я использую специальный сетчатый шар, для добавления в суп корешков, перца горошком, стеблей укропа, петрушки, чеснока и т.д. Таким образом мне не нужно "вылавливать" стебли и Со. в конце варки. Раньше, в деревнях, для этих целей делали мешочек или узелок из марли.
    Суп "Грибной дождь"
    Опубликовал silven, 5.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.