САЛАТЫ




Выпечка топ

Пирожки с вишнями

Пирожки с вишнями
Для теста: *700 г муки (5+3/4 стакана), *150 г сахара (7-8 ст. ложек), *100 г маргарина, *соль - щепотка, *1 пакетик ванильного сахара, *350 г молока,...
Комментариев: 0

Шарлотка с абрикосами

Шарлотка с абрикосами
*300 г батона или булки, *4 яйца, *1 стакан сахара, *1,5 стакана молока, *500 г абрикосов без косточки, *сливочное масло, *3 ст. ложки сухарей....
Комментариев: 0

Ленивые вареники

Ленивые вареники
*500 г творога, *4 ст. ложки муки, *1 яйцо, *2 ст. ложки сахара, *1 ст. ложка сливочного масла, *соль - по вкусу - по вкусу, сметана....
Комментариев: 0

Постные пирожки с картошкой

Постные пирожки с картошкой
*500 гр. картофеля. *2 луковицы, *соль - по вкусу, молотый черный перец по вкусу, *6 ст. ложек растительного масла....
Комментариев: 0

Пирог с брынзой и зеленью

Пирог с брынзой и зеленью
*300 гр. брынзы, *3 яйца, *по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки, *1/2 пучка зеленого лука....
Комментариев: 0

Легкий пирог с яблоками

Легкий пирог с яблоками
*1 стакан сахара, *1 стакан манной крупы (манки), *1 стакан муки, *1 кг кисло-сладких яблок, *80 г сливочного масла (или сливочного маргарина)....
Комментариев: 0

Песочное печенье с конфитюром "Елочки"

Песочное печенье с конфитюром "Елочки"
*250 г муки, *125 г размягченного сливочного масла, *75 г сахара, *1 яйцо, *щепотка соли, *конфитюр (я взяла вишневый)....
Комментариев: 0

Блины из овсяных хлопьев

Блины из овсяных хлопьев
*1/3 стакана муки, *2 стакана овсяных хлопьев, *1/4 стакана сахарной пудры, *3 яйца, *1 стакан молока,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Свинина с абрикосами
Отыскала тут старые картинки одного рецепта. Картинки на "красивость" не претендуют, но помню, было вкусно. Может кому-то будет полезно.


Суп-пюре грибной
Суп-пюре грибной


Постный рассольник
И без мяса можно приготовить вкусный постный рассольник. Попробуйте!


Суп грибной с картофелем
Суп грибной - вкусный!


Котлеты из свинины
*800 г свинины, *120 г батона, *1 луковица, *3-5 зубков чеснока, *1 яйцо,...


Свинина в соевом соусе и горчице
*1 кг свиного битка, *2 ст. ложки соевого соуса, *1 ст. ложка горчицы, *1/2 апельсина (более кислого), *5 зубчиков чеснока, *соль, перец черный молотый, *180 гр. подчеревка,...

Друзья

Первые блюда / Супы → Чорба   

Автор: barska

Чорба


Описание: Чорба - это густой суп из балканской кухни. Готовила по заказу мужа. Скажу честно, пришлось помучаться, так как у меня были собственные вкусовые впечатления от чорбы (из Румынии), у моего мужа - другое описание, а в интернете - третье. Нашла видеоролик 1 -го канала, где повар рассказал, как мне решить данную задачу.... Итак, главная особенность: здесь НЕ БУДЕТ картофеля и капусты!!! Ингредиенты
  • Субпродукты (куриные желудочки) — 500 г
  • Лук репчатый (для бульона - 1 шт., для зажарки - 1 шт.) — 2 шт
  • Морковь (для бульона - 1 шт., для зажарки - 1 шт.) — 2 шт
  • Лавровый лист (для бульона)
  • Перец душистый (горошком, для бульона)
  • Фасоль (консервированная, можно чечевицу или горох) — 1 бан.
  • Овощи (всё что есть, чем больше, тем лучше: баклажан, цуккини, сельдерей, болгарский перец, помидоры ) — 500-800 г
  • Специи (соль, перец)
  • Петрушка (или другая зелень)
  • Вино красное (в идеале - квас!) — 300 мл
  • Приготовление
    Чорба
    Варим бульон из потрошков. У меня были только куриные желудочки + луковица, морковь, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения, первую воду слить и всё промыть, залить чистой водой и варить 20-30 мин. на медленном огне.
    Чорба
    из лука и моркови сделать зажарку
    Чорба
    нарезать овощи (все, что есть в холодильнике, можно использовать и подвянувшие овощи: баклажан, сельдерей, кабачок), у меня : цуккини и болгарский перец, 2 помидора (их нужно ошпарить и снять шкурку)
    Чорба
    Добавить в бульон зажарку
    Чорба
    нарезанные овощи
    Чорба
    бобовые (у меня - консервированная фасоль, сцеженная и промытая )
    Чорба
    Овощи протомить на медленном огне до закипания чорбы и добавить вино (в идеале - квас)
    Чорба
    Солнце! Горы! Море! Балканы! Сочные овощи и бобы! Это - чорба!
    Опубликовал silven, 5.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.