САЛАТЫ




Выпечка топ

Яблочный пирог из слоеного теста

Яблочный пирог из слоеного теста
*400-500 г яблок (я взяла сладкие яблоки Golden), *150 г сахара, *щепотка корицы, *20 г сливочного масла, *250 г готового слоеного бездрожжевого теста....
Комментариев: 0

Сладкая колбаска

Сладкая колбаска
*1 стакан сахара, *2 ст. ложки какао с небольшой горкой, *4 ст. ложки молока, *200 г сливочного масла, *400 г песочного печенья....
Комментариев: 0

Пирог с вишнями и сметаной

Пирог с вишнями и сметаной
Для теста: *3+1/4-3,5 стакана муки (количество муки зависит от густоты сметаны), *1 стакан сметаны, *1 яйцо, *соль - щепотка, *0,5 стакана сахара,...
Комментариев: 0

Блины

Блины
*4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла, *сливочное масло - для смазывания блинов....
Комментариев: 0

Блины с квашеной капустой

Блины с квашеной капустой
Для блинов: *4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла....
Комментариев: 0

Бабка с ягодами

Бабка с ягодами
*300 г. ягод (без косточки), *0,5 стакана сметаны, *4 яйца, *6 ст. ложек сахара или по вкусу, *3/4 стакана муки, *1/2 ч. ложки ванилина....
Комментариев: 0

Кубдари (хачапури с мясом)

Кубдари (хачапури с мясом)
*600 гр. мяса, *3 луковицы. *специи по желанию. *1 ч. ложка хмели-сунели, *соль - по вкусу, молотый черный перец, *60 гр. сливочного масла....
Комментариев: 0

Оладьи с яблоками

Оладьи с яблоками
*0,450 л кефира, *1/2 ч. ложки соды, *1,5-2 ст. ложки сахара, *2 стакана муки (емкость стакана 200 г), *2 крупных, кисло-сладких яблока, *соль - по вкусу (щепотка)....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Итальянские польпетты.
Очень вкусное, сытное блюдо понравится вам и вашим близким!!!


Суп с помидорами и яйцами
Быстрый в приготовлении, легкий, но, в то же время, пикантный на вкус томатный суп. Рецепт взят из журнала "Люблю готовить", но значительно мною изменен. Я добавила мои любимые итальянские нотки.


Томатно-картофельный супчик
Сегодня я сижу дома - болею. (Кушать особо не хочется, но вот супчика захотелось, но легенького и остренького, чтоб согрел! Получилась такая вкуснятинка)


Суп-пюре из горошка и окорока
Вкусный и быстрый супчик. Его можно есть горячим и холодным.


Украинский харчо
По-другому назвать не могу


Суп-Харчо с бараниной
Супчик

Друзья

Первые блюда / Супы → Суп-пюре из черешкового сельдерея и фасоли   

Автор: dimepoet

Суп-пюре из черешкового сельдерея и фасоли


Описание: Фьюжин на ужин или как еврей полюбил сельдерей. Ингредиенты
  • Сельдерей (черешковый) — 3 шт
  • Фасоль (белая, консервированная) — 1 бан.
  • Картофель (средний) — 2 шт
  • Лук репчатый (лучше порей) — 2 шт
  • Бульон (говяжий) — 0,7 л
  • Приправа (Гарам-масала) — 1 ч. л.
  • Бекон (или грудинка, нарезка) — 100 г
  • Соль (+ перец стручковый, дроблёный)
  • Петрушка
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Приготовление
    Суп-пюре из черешкового сельдерея и фасоли
    Итак, оглядываем натюрморт взглядом полководца.
    Суп-пюре из черешкового сельдерея и фасоли
    Лук и сельдерей режем мелким кубиком. Сначала пару минут на оливковом масле обжариваем лук, потом добавляем к нему сельдерей. В подсоленной воде ставим отваривать не крупно нарезанный картофель. В большой кастрюле чуть попозже ставим греться бульон.
    Суп-пюре из черешкового сельдерея и фасоли
    Когда картофель стал мягким, лук прозрачным (сильно жарить его не нужно), сельдерей чуть помягчел, вываливаем овощи в кипящий бульон. Воду от варки картофеля не выливаем.
    Суп-пюре из черешкового сельдерея и фасоли
    Пока варится суп, на сковороде обжариваем до хруста кусочки бекона (грудинки). Промакиваем их от лишнего жира.
    Суп-пюре из черешкового сельдерея и фасоли
    Варим суп примерно 5-7 минут.
    Суп-пюре из черешкового сельдерея и фасоли
    Снимаем с плиты, даём слегка остыть. Гомогенизируем блендером, без фанатизма. Приятно, когда остаются мелкие хрустящие кусочки сельдерея. Корректируем консистенцию картофельным "бульоном".
    Суп-пюре из черешкового сельдерея и фасоли
    Возвращаем суп на огонь. Добавляем для индийского колориту гарам-масалу. Выправляем по вкусу на соль и остроту. Доводим до кипения и снимаем. Подаём с хрустящим беконом и украшаем петрушкой. Если бы не было необходимости "утилизировать" говяжий бульон, то суп варил бы в небольшом количестве воды, а после гомогенизации добавлял бы сливки. Вместо гарам-масалы неплохо будет сочетаться, например, с тимьяном, мускатным орехом и т.д. Смачного! Лехаим!
    Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
    Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3107
    Опубликовал silven, 5.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.