САЛАТЫ




Выпечка топ

Коврижка

Коврижка
*1 стакан сахара, *1 стакан холодной кипяченой воды, *2 ст. ложки меда, *1 ч. ложка соды, *2 ст. ложки какао или крепкого кофе, *1/2 ч. ложки корицы, *1/2 стакана изюма,...
Комментариев: 0

Пирог с черникой

Пирог с черникой
*300 г муки, *2 ч. ложки разрыхлителя, *150 г сахара, *500 г черники, *160 г сливочного масла......
Комментариев: 0

Вареники с черникой на творожном тесте

Вареники с черникой на творожном тесте
Эти вареники вы можете приготовить, используя любые ягоды, свежие или замороженные - вишню, клубнику, землянику и т. д. Для творожного теста: *1 кг творога, *6-8 ст. ложек сахара,...
Комментариев: 0

Шарлотка с абрикосами

Шарлотка с абрикосами
*300 г батона или булки, *4 яйца, *1 стакан сахара, *1,5 стакана молока, *500 г абрикосов без косточки, *сливочное масло, *3 ст. ложки сухарей....
Комментариев: 0

Бисквитный торт с карамельным соусом и шоколадным Драконом

Бисквитный торт с карамельным соусом и шоколадным Драконом
Этот торт интересен тем, что фигурку дракона мы сделаем самостоятельно. Для бисквита: *4 яйца, *1 стакан сахара, *1 стакан муки. Для крема: *400 мл молока,...
Комментариев: 0

Дрожжевые оладьи с изюмом

Дрожжевые оладьи с изюмом
*350 г муки, *1 стакан теплого молока, *1 стакан теплой воды (можно взять молоко), *20 г свежих дрожжей, *3 ст. ложки сахара или по вкусу,...
Комментариев: 0

Паровые вареники с капустой

Паровые вареники с капустой
Для начинки: *1 кг капусты, *1 крупная луковица (250гр.), *1 морковь, *2 ст. ложки томатного соуса, *соль - по вкусу, молотый черный перец - по вкусу, *растительное масло....
Комментариев: 0

Оладьи творожно-дрожжевые

Оладьи творожно-дрожжевые
*500 г муки, *100 г творога, *2,5 стакана молока, *20 г дрожжей, *2 яйца, *3-4 ст. ложки растопленного сливочного масла,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Суп с морской капустой
Легкий, незамысловатый, бюджетный постный суп. Готовится быстро. Любители супов, вам сюда.


Деревенский английский шпинатный суп
Когда-то давно прочитала в старой Английской кулинарной книге, удивилась, но попробовала!! и теперь делаю уже в Турции.


Легкий грибной супчик
Супчик сделанный на скорую руку, простой, но вкусненький.


Суп "Тори удон"
Вкусный и сытный японский суп с пшеничной лапшой, курицей, креветками и грибами шиитаке.


Свинина в китайскoм стиле
Искала рецепт свинины пo-китайски, нo не все указанные ингредиенты были в наличии, пoэтoму coединила нескoлькo рецептoв в oдин, пoлучила арoматнoе мясo c coусoм. Oстренькoе, мягкoе и арoматнoе. Кoму интереснo - загляните!


Острый фасолевый суп
Очень сытный суп с пикантным вкусом. Идеально подавать со свежим хрустящим хлебушком и зеленью.

Друзья

Первые блюда / Супы → Суп-пюре из печeных баклажанов и помидоров   

Автор: NataliaNik

Суп-пюре из печeных баклажанов и помидоров


Описание: Лето - сезон баклажанов, помидоров, да и грибов. Из всего этого получается волшебный по вкусу суп-пюре. Богатый вкус овощей отлично дополняется солeной фетой или брынзой. Ингредиенты
  • Имбирь (сухой, по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Грибы (шампиньоны, лисички, можно замороженные) — 200 г
  • Масло оливковое (для обжарки и запекания овощей)
  • Фета (или брынза) — 100 г
  • Сливки (11%) — 100 мл
  • Бульон (мясной, овощной или вода) — 1 л
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Помидор (крупный) — 3 шт
  • Баклажан — 2 шт
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Укроп (свежий, по вкусу)
  • Приготовление
    Суп-пюре из печeных баклажанов и помидоров
    Помидоры и баклажаны разрезаем пополам и кладем в огнеупорную форму.
    Суп-пюре из печeных баклажанов и помидоров
    Солим, перчим, посыпаем имбирем, смазываем оливковым маслом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 40 минут.
    Суп-пюре из печeных баклажанов и помидоров
    Лук режем полукольцами, чеснок мелко рубим.
    Суп-пюре из печeных баклажанов и помидоров
    В кастрюле разогреваем 2 ст. л. оливкового масла. Кладем лук и чеснок. Жарим, помешивая, около 4-5 минут.
    Суп-пюре из печeных баклажанов и помидоров
    Добавляем грибы и жарим еще около 15 минут, помешивая.
    Суп-пюре из печeных баклажанов и помидоров
    Достаем из духовки овощи, слегка остужаем.
    Суп-пюре из печeных баклажанов и помидоров
    С запеченных овощей снимаем кожицу.
    Суп-пюре из печeных баклажанов и помидоров
    Кладем их в кастрюлю к грибам, вливаем бульон или воду, ставим на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим 10 минут.
    Суп-пюре из печeных баклажанов и помидоров
    Снимаем с огня, добавляем сливки, пюрируем при помощи погружного блендера.
    Суп-пюре из печeных баклажанов и помидоров
    Возвращаем на огонь, варим еще 2-3 минуты, добавляем укром, специи, если нужно. Выключаем. Разливаем по тарелкам, посыпаем фетой и подаем. Приятного аппетита!
    Опубликовал silven, 5.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.