САЛАТЫ




Выпечка топ

Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе

Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе
Тесто: *30 г дрожжей, *200 мл теплого молока, *60 г сахара, *щепотка соли, *80 г размягченного сливочного масла,...
Комментариев: 0

Творожно-лимонный торт с мокрым бисквитом

Творожно-лимонный торт с мокрым бисквитом
*1 кг творога (я взяла домашний), *1 стакан молока, *1 стакан сахара, *2 пакета ванильного сахара, *сок 3/4 лимона, *30 гр. быстрорастворимого желатина,...
Комментариев: 0

Торт "Муравейник" без выпечки

Торт "Муравейник" без выпечки
*1 банка вареной сгущенки, *100 г сливочного масла (можно 150 г), *1 упаковка кукурузных палочек (65 г), *1/3 упаковки кукурузных палочек для оформления торта (20 г)....
Комментариев: 0

Пирог из творожного теста с вишней и безе

Пирог из творожного теста с вишней и безе
Для творожного теста: *250 г творога, *200 г муки, *5 ст. ложек молока, *2 ч. ложки разрыхлителя, *4 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

Кубдари (хачапури с мясом)

Кубдари (хачапури с мясом)
*600 гр. мяса, *3 луковицы. *специи по желанию. *1 ч. ложка хмели-сунели, *соль - по вкусу, молотый черный перец, *60 гр. сливочного масла....
Комментариев: 0

Паровые вареники с картофелем

Паровые вареники с картофелем
*0,7 л кефира, *1 ч. ложка соды, *1 ч. ложка сахара, *соль - по вкусу (щепотка), *5,5 стакана муки. Начинка: *1 кг. картофеля,...
Комментариев: 0

Пирог с мясом и оливками

Пирог с мясом и оливками
*500 г мяса (я взяла телятину), *1 крупная луковица, *1 зубчик чеснока, *120 г оливок без косточки, *50 г бекона, *100 г твердого сыра,...
Комментариев: 0

Пирог на кефире с яблоками, медом и орехами

Пирог на кефире с яблоками, медом и орехами
Для теста: *400 мл кефира, *2 яйца. *1 стакан сахара, *6-7 стаканов муки, *2 ч. ложки разрыхлителя. *1/2 стакана растительного масла....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Чечевичный суп "Апостолов"
Одно из самых известных блюд в Азии, Греции и на Руси (у славян). По-другому называется "Факес по-гречески". Еще в Библии упоминалось о том, что во время проповеди апостолов по Греции, местные жители угощали их чечевичным супом. Это блюдо очень дешевое, простое, быстрое и очень полезное. В Греции его называют "супом для бедных". Можно долго рассказывать о полезных качествах этого блюда, но однозначно оно лидер по количеству железа, оставляя за собой знаменитую гречку. Диетолагами рекомендуется кормить ребенка чечевичным супом с 1 года, примерно 2 -3 раза в неделю.


Мулигатони (куриный суп со специями)
Очень необычный, но вкусный остренький суп из курицы, сливок и риса. Приправлен лимоном и черным перцем.


Суп "Кубань"
Лeгкий в приготовлении, немного необычный по вкусу овощной суп. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Мышка-Катюша под названием Суп "Кубань" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".


Мясо говядины с сельдереем по-китайски
Еще одно блюдо китайской кухни. Сегодня готовим говядину. Как и большинство блюд китайской кухни, очень быстро готовится, очень ароматное и нежное на вкус мясо)


Суп с крапивой
Весной моя семья переходит на "подножный" корм - первую зелень-крапиву. Легкий суп вкусен и ооочень полезен!


Суп зимний
Сытный супчик. В нем много всего, но главное вкусный и подходящий для диеты и поста.

Друзья

Первые блюда / Супы → Грибной крем-суп с сырными завитушками   

Автор: alena_k

Грибной крем-суп с сырными завитушками


Описание: Нежнейший крем-суп из шампиньонов, шиитаки, сливок и сыра с пикантной ноткой бекона. Оооочень сытный, а с сырными палочками может послужить полноценным обедом. Угощайтесь! Ингредиенты
  • Шампиньоны (для супа) — 400 г
  • Грибы (шиитаки для супа) — 200 г
  • Сливки (для супа) — 200 мл
  • Бекон (для супа) — 200 г
  • Сыр плавленный (или крем-сыр для супа) — 300 г
  • Сыр твердый (для супа 100 г + для сырных завитушек 100 г) — 100 г
  • Вино белое сухое (для супа) — 100-150 мл
  • Вода (для супа) — 1 л
  • Масло растительноe (для супа 2-3 ст.л. + для сырных завитушек 1 ст.л.) — 2-3 ст. л.
  • Мука (для супа) — 1 ст. л.
  • Специи (по вкусу: соль, перец, мускатный орех, чесночная соль (для супа))
  • Тесто слоеное бездрожжевое (для сырных завитушек) — 500 г
  • Яйцо (для сырных завитушек) — 1 шт
  • Приготовление
    Итак начнем с приготовления завитушек:
    1. Разморозьте тесто при комнатной температуре или согласно инструкции на упаковке.
    2. Порежьте на шесть прямоугольников.
    3. Взбейте яйцо и смажьте им тесто.
    4. Натрите сыр на мелкой терке (подойдет любой солоновато-кислый сыр типа Чеширского или Российского). Обильно посыпьте сыром три прямоугольника.
    5. Накройте оставшимися 3 -мя прямоугольниками и плотно прижмите их друг к дружке.
    6. Нарежьте полосками шириной 1 сантиметр и каждую скрутите по спирали.
    7. Выложите сырные палочки на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом.
    8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 10 -12 минут.
    9. Готовым палочкам дайте остыть.
    Пока наши завитушки в духовке или уже остывают где-нибудь на подоконнике, начинаем готовить супчик! Итак:
    1. Порежьте бекон и обжарьте его на сковороде до хрустящего состояния.
    2. Шампиньоны и шиитаки почистите, вымойте (некоторые просто моют но я предпочитаю очищащать кожицу) и нарежьте ломтиками.
    3. Твердый сыр (лучше всего Грюйер, но в более доступном варианте подойдут голландский, пошехонский, эдам и т. д. ) натрите на крупной терке.
    4. Обжаренный бекон переложите в тарелку, пусть ждет своей очереди.
    5. В кастрюльке разогрейте масло и обжарьте на нeм грибы до золотистого цвета (желательно не соприкасаясь друг с другом, так они сохранят вкус и будут чуточку хрустящими).
    6. Посыпьте поджаренные грибочки мукой и немного спассеруйте.
    7. Помешивая, добавьте литр воды, вино и сливки.
    8. Помешивайте, пока не закипит.
    9. Как только наш супчик начал кипеть, добавьте плавленый сыр (я предпочитаю маскарпоне в комбинации с моцареллой - суп тогда нежнее), наш натертый твердый сыр и бекон, продолжая помешивать!
    10. Доведите суп до повторного кипения, после чего варите 3 минуты.
    11. Подсолите (но очень осторожно, ведь у нас там уже бекон, сыр, которые отдали свою соль), приправьте по вкусу, можно белым перцем и мускатным орехом.
    Подавайте к столу с сырными палочками, украсив зеленью! Приятного аппетита!
    Опубликовал silven, 5.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.