САЛАТЫ




Выпечка топ

Оладьи с яблоками

Оладьи с яблоками
*0,450 л кефира, *1/2 ч. ложки соды, *1,5-2 ст. ложки сахара, *2 стакана муки (емкость стакана 200 г), *2 крупных, кисло-сладких яблока, *соль - по вкусу (щепотка)....
Комментариев: 0

Кулебяка с мясом

Кулебяка с мясом
Для начинки: *800 г мякоти телятины (свинины, курицы, говядины, ливера), *2 луковицы, *2 сваренных вкрутую яйца, *пучок укропа, *3 шт. лаврового листа,...
Комментариев: 0

Легкий пирог с яблоками

Легкий пирог с яблоками
*1 стакан сахара, *1 стакан манной крупы (манки), *1 стакан муки, *1 кг кисло-сладких яблок, *80 г сливочного масла (или сливочного маргарина)....
Комментариев: 0

Пирог с черникой

Пирог с черникой
*300 г муки, *2 ч. ложки разрыхлителя, *150 г сахара, *500 г черники, *160 г сливочного масла......
Комментариев: 0

Пирог с фруктовым желе

Пирог с фруктовым желе
*2 стакана муки, *1/2 стакана сметаны, *1 стакан сахара, *100 г маргарина сливочного масла или маргарина, *1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки ванилина,...
Комментариев: 0

Блины

Блины
*4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла, *сливочное масло - для смазывания блинов....
Комментариев: 0

Пирожки с вишнями

Пирожки с вишнями
Для теста: *700 г муки (5+3/4 стакана), *150 г сахара (7-8 ст. ложек), *100 г маргарина, *соль - щепотка, *1 пакетик ванильного сахара, *350 г молока,...
Комментариев: 0

Хачапури

Хачапури
*500 г + 1 ст. ложка муки, *10 г сухих дрожжей, *1/2 десертная ложка соли, *2 десертные ложки сахара, *2 ст. ложки растительного масла, *2 яйца,......
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Мясо в кунжутных семечках
Свинина в вине с кунжутными семечками.


Суп с макаронами и куриными клецками
Готовила "Суп-пюре из кольраби с куриными клецками". Ну, во-первых, клецок получилось очень много, а во-вторых, муж мой супы-пюре хоть и ест, но предпочитает нормальные. Так и родился этот супчик.


Весенний "Грин суп"
Вот такой диетической едой я готова питаться круглый год. Отличный весенний суп для тех кто любит полезную и вкусную еду. От души рекомендую.


Суп с капустой"Микс"
На плите стоял бульон и вдруг захотелось супа. А в доме нет картошки))))). Зато в холодильнике было много всякой разной капусты...


Милосупа
Завершающим аккордом моей "Звездной недели" будет греческий холодный фруктовый суп. Этим супом здорово обедать, сидя на веранде под тентом, где-нибудь на берегу моря в то самое жаркое время, когда на пляж выходят только смельчаки из России. Возможно вы удивитесь, что суп содержит карри. Казалось бы, что эта специя больше присуща восточной кухне. Но все объясняется очень просто. Дело в том, что в начале ХХ века в Грецию на более или менее постоянное место жительства переехало несколько тысяч англичан, которые и привезли с собой эту специю. Мы-то знаем, что в Англию карри попало из Индии, которая была еe колонией. Этого оказалось вполне достаточно, чтобы такая вкусная и ароматная приправа была освоена греками. Суп совершенно удивительный, я не могла оторваться... потрясающее сочетание яблок, лука и мяты!!! Для изнывающих от жары)))


Знаменитая говядина "Биф Бургиньон"
Boeuf bourguignon (или мясо по-бургундски) - классический рецепт французской кухни. Говядина, которая буквально тает во рту... больше ничего не скажу.... заходите - сами все поймете.

Друзья

Первые блюда / Супы → Борщ с квашеной капустой   

Автор: m_Olesia

Борщ с квашеной капустой


Описание: Этот борщ очень любят в нашей семье. Надеюсь, что рецепт придется по вкусу и поварятам. Угощайтесь. Ингредиенты
  • Мясо куриное (можно любое другое по Вашему вкусу) — 350 г
  • Картофель (средний) — 10 шт
  • Лук репчатый (небольшой) — 2 шт
  • Морковь (средняя) — 1 шт
  • Свекла (средняя) — 1 шт
  • Томатная паста — 5 ст. л.
  • Капуста белокочанная (квашеная) — 250 г
  • Крупа пшенная — 0,5 стак.
  • Масло подсолнечное (для пассеровки овощей)
  • Зелень (у меня сегодня были петрушка и зеленый лук)
  • Специи (для супа, по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Вода (для бульона и пассеровки овощей)
  • Приготовление
    Борщ с квашеной капустой
    Вот наши исходные продукты.
    Борщ с квашеной капустой
    Куриное (или любое другое) мясо нарезаем небольшими кусочками и варим из него бульон. Обязательно не забываем снять пену с бульона.
    Борщ с квашеной капустой
    Лук нарезаем мелкими кубиками.
    Борщ с квашеной капустой
    Морковь нарезаем соломкой. Если времени мало, можно натереть ее на крупной терке, но мне больше нравится, когда она нарезана.
    Борщ с квашеной капустой
    Свеклу тоже нарезаем соломкой или трем на крупной терке (кому как больше нравится).
    Борщ с квашеной капустой
    Пассеруем лук, морковь и свеклу на подсолнечном масле.
    Борщ с квашеной капустой
    Томатную пасту разводим небольшим количеством кипяченой воды и перемешиваем до однородной консистенции.
    Борщ с квашеной капустой
    Пока наши овощи пассеруются, чистим и нарезаем соломкой картофель.
    Борщ с квашеной капустой
    Добавляем к пассерованным овощам томатную пасту, разведенную водой, и оставляем на плите еще минут на 5-7.
    Борщ с квашеной капустой
    В бульон отправляем нарезанный картофель.
    Борщ с квашеной капустой
    Как только содержимое нашей кастрюли снова закипит, отправляем в нее промытую и предварительно замоченную в воде пшенную крупу. И варим до готовности картофеля и крупы.
    Борщ с квашеной капустой
    Тем временем мелко нарезаем зелень.
    Борщ с квашеной капустой
    Квашеную капусту откидываем на дуршлаг. Если капуста у Вас получилась слишком кислой, можно промыть ее водой.
    Борщ с квашеной капустой
    После того, как картофель и пшено сварились, отправляем в наш борщ пассерованные с томатной пастой овощи.
    Борщ с квашеной капустой
    Даем борщику покипеть пару минут и отправляем в него капусту.
    Борщ с квашеной капустой
    Снова даем борщу покипеть пару минут и добавляем в него зелень, соль, специи для супа и лавровый лист. Оставляем на небольшом огне еще на пару минут и все - наш борщ готов.
    Борщ с квашеной капустой
    Приятного аппетита!!!
    Опубликовал silven, 5.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.