САЛАТЫ




Выпечка топ

Вареники с вишнями

Вареники с вишнями
*6 стаканов муки, *1/2 стакана крутого кипятка, *1+1/4 стакана молока, *соль - по вкусу (щепотка). Начинка: *4 стакана вишни без косточек,...
Комментариев: 0

Бисквит с бананом и яблоком

Бисквит с бананом и яблоком
*4 яйца, *1 стакан сахара (220 г), *1 стакан муки (220 г), *1 банан, *1 яблоко....
Комментариев: 0

Пирог из печенья с вишнями и смородиной

Пирог из печенья с вишнями и смородиной
Для теста: *6 яиц, *100 г сахарной пудры, *300 г песочного печенья (топленое молоко), Начинка: *400 г вишни без косточки, *200 г смородины,...
Комментариев: 0

Блины с творогом

Блины с творогом
Для начинки: *500 г творога, *3 яйца, *5 ст. ложек сахара или по вкусу, *щепотка соли, *1 пакетик ванильного сахара....
Комментариев: 0

Пирог на кефире с яблоками, медом и орехами

Пирог на кефире с яблоками, медом и орехами
Для теста: *400 мл кефира, *2 яйца. *1 стакан сахара, *6-7 стаканов муки, *2 ч. ложки разрыхлителя. *1/2 стакана растительного масла....
Комментариев: 0

Пирог с вишнями и сметаной

Пирог с вишнями и сметаной
Для теста: *3+1/4-3,5 стакана муки (количество муки зависит от густоты сметаны), *1 стакан сметаны, *1 яйцо, *соль - щепотка, *0,5 стакана сахара,...
Комментариев: 0

Сладкая колбаска

Сладкая колбаска
*1 стакан сахара, *2 ст. ложки какао с небольшой горкой, *4 ст. ложки молока, *200 г сливочного масла, *400 г песочного печенья....
Комментариев: 0

Блины дрожжевые

Блины дрожжевые
*1 литр молока, *20 г дрожжей, *3 ст. ложки сахара, *соли - на кончик ножа, *2 яйца, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Кабоб "Лаззат" (отбивная)
вкусняшно!!!!


Свинина запеченная с куриным филе
Как то я бродя по просторам интернета, наткнулась на интересный рецепт. Нужно было взять кусок свинины, разрезать ее повдоль и вставить туда филе курицы. Я решила сделать, но почемуто когда я взяла свинную шею я ее разрезала не повдоль а поперек. Когда спохватилась было уже поздно. Кусок был безнадежно испорчен. Другого куска у меня не было. Ну я решила запекать так. И вот что из этого получилось. Так я изобрела свой рецепт. Вы разрезайте лучше повдоль, но если хотите, можно и поперек!


Суп-пюре из моркови с заправкой из петрушки и чеснока в оливковом масле
Это, ребят, рецепт от шеф-повара. Я такое первый раз попробовала в Мюнхене в далеком 89 -м году. Тогда, благодаря Горбачеву, наконец-то, поднялся железный занавес, и мы могли полететь за границу. Это было мое первое посещение запретной страны :) Мы полетели с мужем в Мюнхен на Октоберфест. Наверное, с тех пор я и полюбила пиво. И вот, когда мы уже улетали, то в аэропорту Мюнхена в кафе, я заказала себе этот супчик. Меня до такой степени покорил вкус, что я поперлась просить рецепт у повара :). Муж мне тогда сказал: "С ума, что ли, сошла? Какой шеф тебе это скажет?" А мне 26 лет, я уверена в своей "неземной красоте" (ржу, не могу), ну, ребят, была я такая молодая и до ужаса самоуверенная и поперлась за рецептом! По-немецки (как и по-французски, и итальянски) я говорю довольно бойко (я все-таки девушка из профессорской семьи и до ужаса обучена всяким наукам, опять ржу), включила все свое обаяние, и мне не то что рецепт дали, еще и пошагово все объяснили. Так что, друзья, если кому интересен рецепт 89 -го года от немецкого шеф-повара из Баварии по поводу морковного супа-пюре, то милости прошу в гости смотреть. :)


Свинина с хрустящей корочкой
Очень сочная внутри и хрустящая снаружи свинина. Очень нравится и взрослым, и детям.


Грибной крем-суп
Проще простого, изумительный на вкус.


Суп картофельный грибной
Так картофельный или грибной?:) Дети у меня его просто величают "грибным с помидорчиками". Нашла я рецепт этого супчика в книжечке "Постная кухня. Быстро и вкусно" из серии "Повар и поварeнок". Честно просмотрела шесть страниц с рецептами грибных супчиков - такого не нашла. Есть один похожий. Но он всe-таки немного отлдичается от моего и в том рецепте нет пошаговых фото.

Друзья

Первые блюда / Супы → Суп "Огуречник по-домашнему"   

Автор: Нина-супербабушка

Суп "Огуречник по-домашнему"


Описание: Рецепт подсмотрела в передаче "Из жизни женщины" Аллы Будницкой. Была несколько лет назад такая передача. Долго он ждал своей очереди и дождался. Получился очень вкусным... Муж, правда, отнесся прохладно, лаконично заявил: "Нормально!" Но, нам с сыном понравилось очень. Ингредиенты
  • Окорочок куриный (небольшие; для бульона) — 2 шт
  • Лук репчатый (большой; для бульона) — 1 шт
  • Перец черный (горошком; для бульона; щепоть) — 1
  • Гвоздика (в бутонах; для бульона) — 3 шт
  • Морковь (маленькая, 1 шт - для бульона; крупная, 1 шт - для супа) — 2 шт
  • Коренья (петрушки или сельдерея; свежие или сушеные)
  • Вода (для бульона) — 3 л
  • Сердечки куриные (для супа) — 400 г
  • Картофель (для супа) — 3-4 шт
  • Сельдерей черешковый (для супа) — 2 шт
  • Огурец (соленый; для супа) — 4 шт
  • Рассол (огуречный; для супа) — 2/3 стак.
  • Шпинат (свежий; для супа; большой) — 1 пуч.
  • Лавровый лист (для супа) — 3 шт
  • Сахар (для супа) — 1 ч. л.
  • Специи (соль, перец; по вкусу)
  • Масло растительное
  • Приготовление
    Суп "Огуречник по-домашнему"
    С окорочков снять кожу и тщательно убрать жир. Положить в кастрюлю с холодной водой. Добавить специи, очищенную и надрезанную крест-накрест луковицу, очищенную и нарезанную на крупные кусочки морковь, коренья (если есть). Довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне до готовности мяса. Затем окорочка вынуть, их можно использовать для салата или приготовить плов с вареной курицей. Бульон тщательно процедить. Сердечки тщательно подготовить, срезать жир и тщательно вырезать сосуды, удалить сгустки крови.
    Суп "Огуречник по-домашнему"
    Затем, хорошо промыть в нескольких водах, опустить в кипящий бульон и сварить до готовности. Бульон снова процедить. Сердечки нарезать вдоль на дольки и пока отложить, прикрыв их, чтобы не обветрились.
    Суп "Огуречник по-домашнему"
    Я не нашла в продаже черешкового сельдерея, поэтому заменила его на зеленый болгарский перец. Морковь, перец (сельдерей) и огурцы нарезать соломкой, картофель - брусочками. Листья шпината промыть, обсушить и нарезать широкими полосками.
    Суп "Огуречник по-домашнему"
    В разогретом растительном масле пассеровать морковь.
    Суп "Огуречник по-домашнему"
    Добавить перец и огурцы, сердечки.
    Суп "Огуречник по-домашнему"
    Тушить на маленьком огне минут 8-10.
    Суп "Огуречник по-домашнему"
    В кипящий бульон опустить картофель, когда бульон снова закипит, добавить зажарку и сердечки. Варить на маленьком огне минут 10.
    Суп "Огуречник по-домашнему"
    Добавить шпинат, сахар и лавровый лист, влить рассол. Если требуется, подсолить и поперчить. Варить до готовности.
    Суп "Огуречник по-домашнему"
    Из готового супа удалить лаврушку.
    Суп "Огуречник по-домашнему"
    При подаче можно посыпать мелко нарезанной зеленью и зеленым луком.
    Суп "Огуречник по-домашнему"
    Приятного аппетита!!!
    Опубликовал silven, 5.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.