САЛАТЫ




Выпечка топ

Пирог с брынзой и зеленью

Пирог с брынзой и зеленью
*300 гр. брынзы, *3 яйца, *по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки, *1/2 пучка зеленого лука....
Комментариев: 0

Пирог с фруктовым желе

Пирог с фруктовым желе
*2 стакана муки, *1/2 стакана сметаны, *1 стакан сахара, *100 г маргарина сливочного масла или маргарина, *1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки ванилина,...
Комментариев: 0

Галушки

Галушки
Тесто: *0,350 л кефира, *0,5 ч. ложки соды, *0,5-1 ч. ложки сахара, *соль - по вкусу (щепотка), *2,75 стакана муки....
Комментариев: 0

Блины с вишней

Блины с вишней
Для блинов: *4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

Пирог с яблоками и безе

Пирог с яблоками и безе
*50 гр. сливочного масла, *1 яйцо, *3/4 стакана сахара, *3,75 стакана муки, *1 стакан молока,...
Комментариев: 0

Ватрушки с черникой

Ватрушки с черникой
Начинка *2 стакана черники, *250 гр творога, *2 ст. ложки сметаны, *5 ст. ложек сахара, *1 яйцо, *1/2 ч. ложки ванилина....
Комментариев: 0

Слойка с яблоками и орехами

Слойка с яблоками и орехами
*500 г готового слоеного теста, *4 яблока, *4 ст. ложки очищенных грецких орехов, *2 ст. ложки сахара, *1 яйцо,...
Комментариев: 0

Коврижка

Коврижка
*1 стакан сахара, *1 стакан холодной кипяченой воды, *2 ст. ложки меда, *1 ч. ложка соды, *2 ст. ложки какао или крепкого кофе, *1/2 ч. ложки корицы, *1/2 стакана изюма,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Cуп-сансо
Сегодня у нас дома дни корейской культуры. Нашла вот такой вот замечательный суп. Готовила в первый раз, но вкус понравился очень! Советую!


Свекольник с фасолью
Холодный суп , который прекрасен в жару для любителей свеклы , овощей и кефира.


Баклажановый суп с грибами
Сегодня услышала анекдот, на наболевшую тему. Декабрь говорит марту, мол позволь за тебя не много поработать. На что март ему отвечает- ах, да ну конечно, ведь я тебя тоже подменял…. Ну как вам, прям в точку. По этому я и предлагаю вам отведать горячего супчика, для сухрева.


Крученики из говядины "Назад в будущее"
А дело было так... Муж попросил крученики "как у мамы". Позвонила свекрови, спросила ее рецепт, записала, но, во-первых, у меня была говядина, а не свинина, во вторых, как обычно бывает в таких случаях, не все необходимое было под рукой, поэтому стала применять фантазию и вносить свои коррективы в рецепт свекрови. Результат очень даже порадовал! Добро пожаловать в гости!


"Новогодняя ёлка на снегу"
Так хочется интересного, нового, вкусного... тем более что впереди "Новый Год". Предлагаю вариант приготовления и украшения основного блюда вечера. Для большой компании. Может быть, кому и пригодится.


Гороховый суп с бараниной
Новое сочетание. Новый вкус. Новый вкусный суп.

Друзья

Первые блюда / Супы → Суп-пюре из тыквы с куриными клецками   

Автор: Нина-супербабушка

Суп-пюре из тыквы с куриными клецками


Описание: Ну, вот и добралась я до своего очередного юбилея - двухсотый рецепт. И, по странному стечению обстоятельств - это снова оказался суп. Но, какой суп! Он просто необыкновенный. Ароматный, густой, чуть-чуть сладковатый с нежнейшими клецками... Так хочется немедленно всех вас им угостить! Присоединяйтесь, любители супов-пюре, этот рецепт для вас! Ингредиенты
  • Тыква — 1 кг
  • Морковь — 0,5 кг
  • Лук репчатый (крупная или 20 см головки лука-порея + 1 маленькая для клецек) — 1 шт
  • Сельдерей корневой — 50 г
  • Петрушка (корень) — 1 шт
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Сливки (22%) — 500 мл
  • Коньяк — 50 мл
  • Вино сухое белое — 60 мл
  • Куркума — 0,5 ч. л.
  • Перец черный (горошком) — 10 шт
  • Орех мускатный (молотый, щепотка)
  • Кориандр (молотый, щепотка)
  • Соль (по вкусу)
  • Масло оливковое — 4 ст. л.
  • Филе куриное (для клецек) — 0,5 кг
  • Желток яичный — 1 шт
  • Приготовление
    Суп-пюре из тыквы с куриными клецками
    Приготовить клецки. Лук очистить, нарезать очень мелко и обжарить до золотистого цвета в 1 ст. л. масла. Филе пропустить через мясорубку, смешать с луком, добавить желток, соль и перец. Вымесить.
    Суп-пюре из тыквы с куриными клецками
    Двумя ложками, окуная их в холодную воду, сформовать небольшие овальные клецки,
    Суп-пюре из тыквы с куриными клецками
    опустить их в кипящую подсоленную воду. Варить при слабом кипении 10 минут.
    Суп-пюре из тыквы с куриными клецками
    Переложить шумовкой в миску и накрыть, чтобы клецки не заветрили.
    Суп-пюре из тыквы с куриными клецками
    Тыкву, лук, чеснок и морковь очистить. Чеснок нарезать тонкими ломтиками, остальное маленькими кубиками.
    Суп-пюре из тыквы с куриными клецками
    Разогреть в кастрюле оставшееся масло и обжарить лук до прозрачности.
    Суп-пюре из тыквы с куриными клецками
    Добавить морковь, тыкву, чеснок и куркуму, готовить 10 минут. Влить коньяк и вино, тушить все вместе 6 минут.
    Суп-пюре из тыквы с куриными клецками
    Тем временем корни сельдерея и петрушки очистить, нарезать и опустить в кастрюлю с 0,7 л кипящей воды, добавить перец горошком, варить 15 минут. Процедить.
    Суп-пюре из тыквы с куриными клецками
    В отвар добавить обжаренные овощи, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне 20 минут. Снять с огня и дать немного остыть.
    Суп-пюре из тыквы с куриными клецками
    Протереть суп через сито.
    Суп-пюре из тыквы с куриными клецками
    Влить сливки,
    Суп-пюре из тыквы с куриными клецками
    Добавить мускатный орех, кориандр, соль и перец. Положить клецки и прогреть суп, не доводя до кипения.
    Суп-пюре из тыквы с куриными клецками
    Разлить суп по тарелкам и украсить укропом и перышками зеленого лука. Приятного аппетита!!!
    Рецепт из Коллекции рецептов школы гастронома.
    Опубликовал silven, 5.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.