САЛАТЫ




Выпечка топ

Рулет с рисом и яйцом

Рулет с рисом и яйцом
*2 стакана отварного риса, *3 сваренных вкрутую яйца, *1 большая луковица, *1 морковь, *растительное масло, *соль - по вкусу, перец черный молотый, зелень укропа и петрушки....
Комментариев: 0

Зефирный торт с фруктами

Зефирный торт с фруктами
Тесто: *2 яйца, *1/2 стакана сахара, *3/4 стакана муки. Начинка: *6 шт. зефира (бело розового или ванильного), *2 шт. крупных киви,...
Комментариев: 0

Блины дрожжевые

Блины дрожжевые
*1 литр молока, *20 г дрожжей, *3 ст. ложки сахара, *соли - на кончик ножа, *2 яйца, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла....
Комментариев: 0

Бабка с ягодами

Бабка с ягодами
*300 г. ягод (без косточки), *0,5 стакана сметаны, *4 яйца, *6 ст. ложек сахара или по вкусу, *3/4 стакана муки, *1/2 ч. ложки ванилина....
Комментариев: 0

Торт из печенья и сгущенки без выпечки

Торт из печенья и сгущенки без выпечки
*1 банка сгущенного молока, *200 г сливочного масла, *800 г песочного печенья, *0,5-1 стакан молока....
Комментариев: 0

Бисквитно-желейный торт "Мозаика"

Бисквитно-желейный торт "Мозаика"
Для бисквита: *1 стакан муки, *1 стакан сахара, *3 яйца, *растительное масло для смазывания формы. Для начинки: *3 пакетика желе разных цветов (желе готовое - полуфабрикат),...
Комментариев: 0

Пирог на кефире с яблоками, медом и орехами

Пирог на кефире с яблоками, медом и орехами
Для теста: *400 мл кефира, *2 яйца. *1 стакан сахара, *6-7 стаканов муки, *2 ч. ложки разрыхлителя. *1/2 стакана растительного масла....
Комментариев: 0

Кошелечки с курицей

Кошелечки с курицей
*2 куриные грудки, *200-250 г твердого сыра, *кетчуп или несколько помидоров - по вкусу, *соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, *1 упаковка (450 г) слоеного бездрожжевого теста...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Мясные оладушки с ананасом
Захотелось разнообразить оладьи из свининки. Получилось необыкновенно!!! Красиво и очень вкусно!!!На любой стол!!!


Генеральская каша
Каждый мужчина для своей любимой генерал!!! Этот ужин понравится любому мужчине! Рецепт придумала сама, благодаря моим военным мужчинам! Готовится быстро! Получается вкусно!!! Ведь не зря же говорят путь к сердцу мужчины, лежит через его желудок!!! НЕТ! Путь к сердцу мужчины лежит через крупяные манёвры МИСТРАЛЬ!!!


Суп с заварными манными клецками
Суп с очень похожими клецками здесь есть. Принцип тот же, только у меня другая форма и немного другой состав. Мне очень приглянулся этот рецепт именно формой клецек. Может, понравится и вам, дорогие мои коллеги-поварята.


Рeбра "Барбекю"
Очень вкусные и сочные.


Гарбур
Густой овощной французский суп, который быстро готовится


Винегрет с грибами и рыбой
*300 г филе отварной морской рыбы, *2 небольшие свеклы, *2 картофелины, *1 морковь, *1 луковица, *1 соленый огурец, *1 стакан маринованных грибов,...

Друзья

Первые блюда / Супы → Рисовый суп с лимонными фрикадельками   

Автор: Нина-супербабушка

Рисовый суп с лимонными фрикадельками


Описание: Простой, казалось бы, суп... Но лимонные фрикадельки превратили его в изысканное блюдо для гурманов. Необыкновенный, легкий лимонный аромат... словно шлейф... это было чудесно!!! Ингредиенты
  • Фарш мясной (говяжий) — 350 г
  • Морковь (небольшая) — 80 г
  • Сельдерей корневой — 50 г
  • Картофель (средний) — 3 шт
  • Рис (длинный) — 1/2 стак.
  • Сухари панировочные — 3 ст. л.
  • Цедра лимона (без верха) — 1 ч. л.
  • Яйцо — 1 шт
  • Чеснок (крупный) — 1 зуб.
  • Петрушка (небольшой)
  • Бульон (мясной) — 1,5 л
  • Вода — 0,5 л
  • Соль (по вкусу)
  • Перец сладкий красный — 1/2 шт
  • Перец черный (по вкусу)
  • Лавровый лист
  • Масло растительное
  • Приготовление
    Рисовый суп с лимонными фрикадельками
    C лимона снять цедру. Очень удобно это делать, надев на терку полиэтиленовый пакет. Цедра с пакета легко снимается ножом, а терка остается чистой. Так же можно натирать и чеснок.
    Рисовый суп с лимонными фрикадельками
    К фаршу добавить яйцо, измельченный чеснок, мелко нарезанную петрушку, крошки из вчерашнего белого хлеба и цедру.
    Рисовый суп с лимонными фрикадельками
    Фарш хорошо вымесить и слепить фрикадельки величиной с перепелиное яйцо или чуть больше.
    Рисовый суп с лимонными фрикадельками
    Фрикадельки (у меня получилось ровно 30 штук) затянуть пищевой пленкой и вынести на холод на полчаса.
    Рисовый суп с лимонными фрикадельками
    Морковь и сельдерей очистить. Сельдерей натереть на крупной терке, морковь нарезать соломкой. Рис хорошо промыть несколько раз.
    Рисовый суп с лимонными фрикадельками
    У меня в холодильнике завалялся кусочек красного болгарского перца, немного меньше половинки. Решила и его пустить в дело. Перец нарезать на полоски и затем на ромбики.
    Рисовый суп с лимонными фрикадельками
    Картофель очистить и нарезать брусочками.
    Рисовый суп с лимонными фрикадельками
    Воду вскипятить, подсолить, опустить в нее фрикадельки и варить 7 минут. Я варила в два приема по 15 штук.
    Рисовый суп с лимонными фрикадельками
    Готовые фрикадельки вынуть шумовкой в миску и накрыть пищевой пленкой, чтобы они не заветрелись. Бульон из-под фрикаделек процедить и добавить к мясному бульону.
    Рисовый суп с лимонными фрикадельками
    Морковь и сельдерей пассеровать на растительном масле.
    Рисовый суп с лимонными фрикадельками
    В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения, добавить зажарку.
    Рисовый суп с лимонными фрикадельками
    Когда суп снова закипит, всыпать рис, довести до кипения, убавить огонь, посолить по вкусу и варить 10 минут.
    Рисовый суп с лимонными фрикадельками
    Опустить в суп фрикадельки, добавить лавровый лист и варить еще 2-3 минуты.
    Рисовый суп с лимонными фрикадельками
    Готовый суп снять с огня, накрыть крышкой и дать ему настояться 10 минут. Лаврушку удалить. Налить суп в тарелки, посыпать измельченной зеленью и, при желании, зеленым луком.
    Рисовый суп с лимонными фрикадельками
    Всего один нюанс - цедра, но как он изменил вкус привычного блюда. Присоединяйтесь к нам.
    Приятного аппетита!!!
    Опубликовал silven, 5.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.