САЛАТЫ




Выпечка топ

Пирог из печенья с вишнями и смородиной

Пирог из печенья с вишнями и смородиной
Для теста: *6 яиц, *100 г сахарной пудры, *300 г песочного печенья (топленое молоко), Начинка: *400 г вишни без косточки, *200 г смородины,...
Комментариев: 0

Вареники с вишнями

Вареники с вишнями
*6 стаканов муки, *1/2 стакана крутого кипятка, *1+1/4 стакана молока, *соль - по вкусу (щепотка). Начинка: *4 стакана вишни без косточек,...
Комментариев: 0

Пирог с яблоками и безе

Пирог с яблоками и безе
*50 гр. сливочного масла, *1 яйцо, *3/4 стакана сахара, *3,75 стакана муки, *1 стакан молока,...
Комментариев: 0

Бисквит с бананом и яблоком

Бисквит с бананом и яблоком
*4 яйца, *1 стакан сахара (220 г), *1 стакан муки (220 г), *1 банан, *1 яблоко....
Комментариев: 0

Паровые вареники с капустой

Паровые вареники с капустой
Для начинки: *1 кг капусты, *1 крупная луковица (250гр.), *1 морковь, *2 ст. ложки томатного соуса, *соль - по вкусу, молотый черный перец - по вкусу, *растительное масло....
Комментариев: 0

Пирог из творожного теста с вишней и безе

Пирог из творожного теста с вишней и безе
Для творожного теста: *250 г творога, *200 г муки, *5 ст. ложек молока, *2 ч. ложки разрыхлителя, *4 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

Бисквитный торт с карамельным соусом и шоколадным Драконом

Бисквитный торт с карамельным соусом и шоколадным Драконом
Этот торт интересен тем, что фигурку дракона мы сделаем самостоятельно. Для бисквита: *4 яйца, *1 стакан сахара, *1 стакан муки. Для крема: *400 мл молока,...
Комментариев: 0

Шоколадный рулет со сметанным кремом

Шоколадный рулет со сметанным кремом
Для теста: *140 г муки, *40 г какао, *5 яиц, *150 г сахара,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Котлеты с рисом и базиликом
Несовсем обычные котлеты, но вкусные.


Рассольник
Один из любимых наших супчиков.


Свинина по-сибирски
Вкусное и аппетитное мясо.


Щи из свежей капусты
*300 г белокочанной капусты, *1 репа, *400 г картофеля, *2 моркови, *1 корень петрушки, *2 луковицы, *2 ст. ложки томата-пюре,...


Салат с сардинами и крекером
*1 вареная свекла (300 г), *2 вареных моркови (200 г), *1 луковица, *1 банка сардин в масле (120-180 г), *100 г соленого крекера, *майонез....


Суп-пюре "Зимнее солнце"
Лeгкий, солнечный суп-пюре с насыщенным вкусом овощей. Хорошая помощь нашим бедным желудочкам после праздничного изобилия вкусностей, но не всегда полезностей. Если сделать его не на курином бульоне, а просто на водичке, супчик станет и вовсе диетическим.

Друзья

Первые блюда / Супы → Рассольник из свеклы с солеными грибами   

Автор: Нина-супербабушка

Рассольник из свеклы с солеными грибами


Описание: Давно хотела приготовить этот оригинальный супчик, но не было у меня хороших соленых грибов. А в этом году насолила груздей, и очередь до него, наконец-то, дошла. Несмотря на то, что суп вегетарианский и постный, у него яркий, очень насыщенный вкус. Ингредиенты
  • Свекла (средняя, 2 шт.) — 250 г
  • Картофель (средний, 4 шт.) — 300 г
  • Лук репчатый (средний, 2 шт.) — 150 г
  • Морковь (небольшая, 2 шт.) — 100 г
  • Огурец (соленый, 2 шт.) — 150 г
  • Грибы (соленые) — 150 г
  • Чеснок (по желанию) — 3 зуб.
  • Хлопья овсяные — 40 г
  • Вода — 2,5 л
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Кориандр (молотый, по вкусу)
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Приготовление
    Рассольник из свеклы с солеными грибами
    Свеклу очень тщательно вымыть щеткой, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить вариться.
    Рассольник из свеклы с солеными грибами
    Свеклу очень тщательно вымыть щеткой, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить вариться.
    Рассольник из свеклы с солеными грибами
    Лук измельчить, морковь нарезать соломкой, картофель - брусочками. Огурцы (у меня белые грузди) очистить от кожицы и нарезать соломкой. Также нарезать грибы.
    Рассольник из свеклы с солеными грибами
    Вынуть готовую свеклу, обдать холодной водой, очистить и нашинковать соломкой.
    Рассольник из свеклы с солеными грибами
    Отвар процедить, если требуется, но, если свекла вымыта очень тщательно, отвар получится прозрачным. Вернуть нашинкованную свеклу обратно в отвар. Довести до кипения и добавить картофель, пусть кипит на медленном огне.
    Рассольник из свеклы с солеными грибами
    Тем временем обжарить лук до золотистого цвета,
    Рассольник из свеклы с солеными грибами
    добавить морковь и обжарить 5 минут,
    Рассольник из свеклы с солеными грибами
    затем всыпать грибы и огурцы и потушить несколько минут.
    Рассольник из свеклы с солеными грибами
    Когда картофель сварится до полуготовности, добавить в суп зажарку...
    Рассольник из свеклы с солеными грибами
    и хлопья, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и кориандр, варить до готовности. Выключить огонь и добавить пропущенный через пресс чеснок. Накрыть суп крышкой и дать ему настояться 15 минут.
    Рассольник из свеклы с солеными грибами
    Подавать с зеленью.
    Рассольник из свеклы с солеными грибами
    А если вы не поститесь, можно добавить сметану. Приятного аппетита.
    Опубликовал silven, 5.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.