САЛАТЫ




Выпечка топ

Бисквитно-желейный торт "Мозаика"

Бисквитно-желейный торт "Мозаика"
Для бисквита: *1 стакан муки, *1 стакан сахара, *3 яйца, *растительное масло для смазывания формы. Для начинки: *3 пакетика желе разных цветов (желе готовое - полуфабрикат),...
Комментариев: 0

Рулет с рисом и яйцом

Рулет с рисом и яйцом
*2 стакана отварного риса, *3 сваренных вкрутую яйца, *1 большая луковица, *1 морковь, *растительное масло, *соль - по вкусу, перец черный молотый, зелень укропа и петрушки....
Комментариев: 0

Вареники с черникой на творожном тесте

Вареники с черникой на творожном тесте
Эти вареники вы можете приготовить, используя любые ягоды, свежие или замороженные - вишню, клубнику, землянику и т. д. Для творожного теста: *1 кг творога, *6-8 ст. ложек сахара,...
Комментариев: 0

Пирог с мясом и оливками

Пирог с мясом и оливками
*500 г мяса (я взяла телятину), *1 крупная луковица, *1 зубчик чеснока, *120 г оливок без косточки, *50 г бекона, *100 г твердого сыра,...
Комментариев: 0

Постные пирожки с картошкой

Постные пирожки с картошкой
*500 гр. картофеля. *2 луковицы, *соль - по вкусу, молотый черный перец по вкусу, *6 ст. ложек растительного масла....
Комментариев: 0

Галушки

Галушки
Тесто: *0,350 л кефира, *0,5 ч. ложки соды, *0,5-1 ч. ложки сахара, *соль - по вкусу (щепотка), *2,75 стакана муки....
Комментариев: 0

Тертый пирог с яблоками

Тертый пирог с яблоками
Тесто: *3 яйца, *100 гр. маргарина, *150 гр. майонеза, *1 стакан сахара, *1 чайная ложка соды (погашенную уксусом),...
Комментариев: 0

Пирог из творожного теста с вишней и безе

Пирог из творожного теста с вишней и безе
Для творожного теста: *250 г творога, *200 г муки, *5 ст. ложек молока, *2 ч. ложки разрыхлителя, *4 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Свинина в овощном соусе
Вкусное блюдо из свинины с соусом из овощей и меда - нежнейшее мяско!


Суп грибной с плавленым сырком
Очень вкусно!


Вепрево колено
Ради интереса купил в ресторане. В меню написали "звезда чешской кухни". Потом сделал дома - олучилось гораздо вкусней! )))))) Блюдо для любителей мяса и пива.


Мясо по-карибски с грибами и вином
На далeких Карибских островах это блюдо обычно готовят с сердцевиной финиковой пальмы. Впрочем, экзотический продукт легко заменяется более привычным картофелем.


Дунганская лапша
Горячий, сытный и ароматный суп, который никого не оставит равнодушным.


Ода окрошке
Наступили первые теплые дни! Хочу открыть сезон холодных супов! Ода первой окрошке Чeртик Из Коробочки (типа А. Радищев) О мая дар благословенный! Источник витамина Це! Огурчик свежести бесценной Я долго нюхал на крыльце. Щипал укропчик ранний с жаром – Зимой холодною недаром Ждал свет весны как в первый раз: Холодный пенящийся квас Хотел наполнить овощами, Устав, увы, обедать щами…

Друзья

Первые блюда / Супы → Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами   

Автор: СкарлеттО

Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами


Описание: Ароматный, наваристый, вкуный и сытный суп для защитников отечества и их спутниц ;) Ингредиенты
  • Томаты в собственном соку — 4 ст. л.
  • Сахар коричневый — 1 ч. л.
  • Крупа гречневая — 3 ст. л.
  • Картофель — 3 шт
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Гвоздика — 3 шт
  • Лук репчатый (у меня красный и белый) — 2 шт
  • Свинина (с костью) — 950 г
  • Базилик (сушеный) — 0,5 ч. л.
  • Вино белое сухое — 50 мл
  • Зелень — 0,5 пуч.
  • Соль (по вкусу)
  • Приготовление
    Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
    Свинину хорошо промыть, положить в кастрюлю (4л), залить холодной водой, довести до кипения.
    Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
    В луковицу воткнуть гвоздику, добавить в кастрюдю с лавровым листом, готовить на маленьком огне около 1,5 часов, время от времени снимая пену.
    Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
    Затем мясо вынуть, освободить от кости, нарезать кусочками или разобрать на волокна.
    Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
    Бульон процедить.
    Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
    Снова поставить кастрюлю на огонь. В кипящий бульон добавить нарезанный кубиками картофель.
    Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
    Затем вернуть мясо. Готовить около 10 минут.
    Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
    А пока нарезать вторую луковицу, выложить на сухую разогретую сковороду (жира в супе и так достаточно), засыпать коричневым сахаром и слегка карамельзировать лук,
    Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
    Влить вино, дать выпариться спирту.
    Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
    Затем добавить томаты, готовить 5 минут.
    Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
    Всыпать базилик, перемешать, готовить еще 2 минуты.
    Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
    Гречку добавить в суп.
    Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
    Готовить 5 минут.
    Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
    Затем добавить содержимое сковороды, обязательно потом "сполоснуть" сковороду бульоном, чтобы взять все образовавшиеся в ней соки. Посолить суп. Готовить еще 5-7 минут до мягкости гречки.
    Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
    В конце варки всыпать рубленную зелень и снять суп с огня.
    Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
    Дать настояться 20-30 минут и разлить по тарелкам.
    Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
    Прошу к столу!
    Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
    Приятного аппетита! :)
    Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
    Опубликовал silven, 5.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.