САЛАТЫ




Выпечка топ

Пирожки с вишнями

Пирожки с вишнями
Для теста: *700 г муки (5+3/4 стакана), *150 г сахара (7-8 ст. ложек), *100 г маргарина, *соль - щепотка, *1 пакетик ванильного сахара, *350 г молока,...
Комментариев: 0

Блины с творогом

Блины с творогом
Для начинки: *500 г творога, *3 яйца, *5 ст. ложек сахара или по вкусу, *щепотка соли, *1 пакетик ванильного сахара....
Комментариев: 0

Шоколадный рулет со сметанным кремом

Шоколадный рулет со сметанным кремом
Для теста: *140 г муки, *40 г какао, *5 яиц, *150 г сахара,...
Комментариев: 0

Вареники с вишнями

Вареники с вишнями
*6 стаканов муки, *1/2 стакана крутого кипятка, *1+1/4 стакана молока, *соль - по вкусу (щепотка). Начинка: *4 стакана вишни без косточек,...
Комментариев: 0

Кубдари (хачапури с мясом)

Кубдари (хачапури с мясом)
*600 гр. мяса, *3 луковицы. *специи по желанию. *1 ч. ложка хмели-сунели, *соль - по вкусу, молотый черный перец, *60 гр. сливочного масла....
Комментариев: 0

Пирог из творожного теста с вишней и безе

Пирог из творожного теста с вишней и безе
Для творожного теста: *250 г творога, *200 г муки, *5 ст. ложек молока, *2 ч. ложки разрыхлителя, *4 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

Торт из печенья "Очарование" (без выпечки)

Торт из печенья "Очарование" (без выпечки)
*600 г простого песочного печенья, *550 г густой сметаны, жирности 20%-25%, *1/2 стакана сахара, *3 ст. ложки изюма, *6 ст. ложек рубленых грецких орехов, *1/2 стакана горячей воды,...
Комментариев: 0

Хачапури

Хачапури
*500 г + 1 ст. ложка муки, *10 г сухих дрожжей, *1/2 десертная ложка соли, *2 десертные ложки сахара, *2 ст. ложки растительного масла, *2 яйца,......
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Уха из петуха "Донская"
На Дону существует множество рецептов варки ухи. Мне больше всего нравится этот - на курином бульоне. Попробуйте, не пожалеете! Получается очень вкусная наваристая ушица.


Говядина в красном вине
Увидела рецепт в кулинарной программе и сразу приготовила. Люблю рецепты простые в приготовлении с минимум ингридиентов. Результат превзошел все ожидания...


Ахо бланко - холодный испанский миндальный суп
А вот и мой сюрприз - бонус. . У нас все еще холодно, всего 15 градусов тепла и второй день льет противный холодный проливной дождь... На дворе мерзко, мокро и промозгло((( Но, где-то ведь тепло и даже жарко, местами очень жарко. А в жару так хочется чего-нибудь легкого, холодненького, освежающего, правда? Для всех, кто изнемогает от жары, этот рецепт. Ajoblanco едят по всей Испании, но родился этот восхитительный суп в двух областях - Эстремадуре и Андалусии, откуда и начал свое победное шествие по стране. И в жару нет, наверное, блюда, которое лучше и утоляло бы голод, и одновременно не оставляло ощущения тяжести.


Супчик "Бабушкин"
Этот супчик мне больше напоминает нежную весну, чем грустную осень, но ведь и в холодные деньки хочется полета и весенней свежести!


Суп "Яйла"
Ароматный рисовый суп-пюре с мятой и йогуртом, который придает кислинку.


Сырно-грибной суп
грибной суп с плавленным сырком) на сайте рецептов много, все вкусные, надеюсь мой вам тоже придется по вкусу)))

Друзья

Первые блюда / Супы → Овощной суп с ленивыми пельменями   

Автор: juliaafanaseva

Овощной суп с ленивыми пельменями


Описание: Этот рецепт супа я вчера нашла в интернете. Продукты оказались в наличии, сварила сегодня на обед. Правда, в процессе готовки поняла, что кое-что нужно изменить. Результат всем нам очень понравился, так что делюсь с вами рецептом. Ингредиенты
  • Картофель (средний) — 4 шт
  • Морковь (небольшая) — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Фарш мясной (говядина + свинина, для пельменей) — 250-300 г
  • Бульон (готовый) — 2 л
  • Мука (для пельменей) — 1,5 стак.
  • Яйцо (для пельменей) — 1 шт
  • Вода (для пельменей) — 100 мл
  • Специи (смесь трав, лавровый лист)
  • Приготовление
    Овощной суп с ленивыми пельменями
    Замесить из 100 мл воды, 1 яйца и 1,5 ст. муки (может понадобиться чуть-чуть больше) крутое тесто. Оборачиваем его плёнкой и убираем на полчаса в холодильник. Раскатать в тонкую лепешку - надо либо на части тесто делить, либо не круг, а длинный овал раскатывать, чтоб диаметр у рулета меньше был. Выложить на нее фарш.
    Овощной суп с ленивыми пельменями
    Распределить фарш по тесту,
    Овощной суп с ленивыми пельменями
    с одного края оставить немного свободного теста,
    Овощной суп с ленивыми пельменями
    плотно свернуть рулет. Край прилепить,
    Овощной суп с ленивыми пельменями
    разрезать на кусочки и убрать в морозилку на доске, чтоб они заморозились.
    Овощной суп с ленивыми пельменями
    Картофель очистить, нарезать на небольшие кубики, опустить в кипящий бульон.
    Овощной суп с ленивыми пельменями
    Тем временем мелко порезать лук и морковь,
    Овощной суп с ленивыми пельменями
    обжарить на 3-4 ст.л. масла.
    Овощной суп с ленивыми пельменями
    Добавить к картофелю и варить до полной его готовности.
    Овощной суп с ленивыми пельменями
    Когда картофель сварится, кидаем в кастрюлю пельмешки и варим их до всплытия.
    Овощной суп с ленивыми пельменями
    Подать со сметаной или свежей зеленью сразу же.
    Рецепт привела так, как готовила, т. е. так, как прочитала в инете. А теперь мои замечания.
    1 ) Тесто нужно было раскатывать не в круглую лепешку, а в овальную, или разделить на 2 части, чтоб рулет получился тоньше.
    2 ) Хотя автор настоятельно рекомендовала заморозить кусочки, я варила их часть сразу и часть замороженными - никакой разницы, фарш не вывалился. Отсюда я сделала вывод, что...
    3 ) нужно очень тонким, но плотным слоем распределить фарш по тесту, прижимая вилкой. Не должно быть пробелов или толстых мест;
    4 ) тесто было не такое уж и крутое (моя бабушка на пельмени круче месит), его легко можно мять руками, но оно, естественно, не липнет;
    5 ) перед тем, как раскатывать тесто, смажьте стол и скалку растительным маслом, не присыпая мукой;
    6 ) варить можно в несколько приемов: я взяла половину супа, положила туда половину полученных пельменей и накормила обедом семью, а вечером во второй половине супа сварила уже замороженные пельмешки.
    Опубликовал silven, 4.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.