САЛАТЫ




Выпечка топ

Рулет из слоеного теста с фаршем и зеленым луком

Рулет из слоеного теста с фаршем и зеленым луком
*1 кг телятины, *1 пучок зеленого лука, *3 ст. ложки сметаны, *3 яйца, *соль - по вкусу, молотый черный перец, молотый мускатный орех - по вкусу, *2 ст. ложки растительного масла, *500 гр....
Комментариев: 0

Бисквитно-желейный торт "Мозаика"

Бисквитно-желейный торт "Мозаика"
Для бисквита: *1 стакан муки, *1 стакан сахара, *3 яйца, *растительное масло для смазывания формы. Для начинки: *3 пакетика желе разных цветов (желе готовое - полуфабрикат),...
Комментариев: 0

Рулет с грецкими орехами

Рулет с грецкими орехами
*500 г + 30 г муки, *100 г сахара, *1 пакетик ванильного сахара, *80 г маргарина, *25 г свежих дрожжей, *220 г теплого молока....
Комментариев: 0

Кубдари (хачапури с мясом)

Кубдари (хачапури с мясом)
*600 гр. мяса, *3 луковицы. *специи по желанию. *1 ч. ложка хмели-сунели, *соль - по вкусу, молотый черный перец, *60 гр. сливочного масла....
Комментариев: 0

Блины с квашеной капустой

Блины с квашеной капустой
Для блинов: *4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла....
Комментариев: 0

Оладьи с повидлом

Оладьи с повидлом
*0,5 л кефира, *1 ч. ложки соды (погашенная уксусом), *2 ст. ложки сахара, *2 стакана муки (емкость стакана 200 г), *150-200 г повидла, *соль - по вкусу (щепотка), растительное масло....
Комментариев: 0

Пирог с яблоками и безе

Пирог с яблоками и безе
*50 гр. сливочного масла, *1 яйцо, *3/4 стакана сахара, *3,75 стакана муки, *1 стакан молока,...
Комментариев: 0

Легкий пирог с яблоками

Легкий пирог с яблоками
*1 стакан сахара, *1 стакан манной крупы (манки), *1 стакан муки, *1 кг кисло-сладких яблок, *80 г сливочного масла (или сливочного маргарина)....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Буженина по-домашнему
*2 кг свинины (от задней части), *6 зубчиков чеснока, *лавровый лист, соль, молотые - перец черный, имбирь, кориандр, мускатный орех, 5-6 шт. зерен горчицы....


Свинина тушенная с кукурузой
Вкусная свининка.


Суп на двух бульонах
Рецепт этого супа мне посоветовала моя тетя. Готовится очень просто и легко. Суп получается очень наваристый! С удовольствием этот суп едят дети.


Вариация на тему картошечки и говядинки
Лично для меня вся новизна этого рецепта состояла в том, что накануне мне подарили замечательные специи привезенные прям с гор кавказского региона... они настолько ароматны, что пока лежали в шкафу - вся кухня пропахла ими. Вдохновленный, просто удивительно аппетитным ароматом специи "Чаман", я и приготовил сие блюдо! Принимайте, уважаемые Поварята!


Похлебка с гречневой крупой
Старинная кулинарная книга до 1800 года. * Попробовал -- ну очень...................


По мотивам Чили кон карне "Время для любви"
Еще один любимый быстрый рецепт... Все приготовление отнимет у Вас 20 минут и вкусный.. сытный ужин или обед готов. Немного фарша, фасоли, томатов - все вместе соединяем, отправляем на огонь... Еда готова, любимые сыты.. Бывают моменты, когда хочется возиться со сложными изысканными блюдами, но, порой, лучше оставить время для любви. В зависимости от Вашего желания, можно сделать блюдо сытной похлебкой или густым соусом.

Друзья

Первые блюда / Супы → Польский суп   

Автор: Katatsuburi

Польский суп


Описание: Любимейший суп моего детства - из молодых летних овощей. Почему польский? Взят в далекие 60 -е из дефицитного тогда польского журнала по домоводству, так он и прижился в моей семье. Прошу, пане, до столу) Ингредиенты
  • Капуста (белокочанная молодая) — 1/4 вилок
  • Горошек зелeный (свежий) — 0,5-1 стак.
  • Картофель — 3-5 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук (репчатый и зеленый)
  • Специи (лавровый лист, перец горошком черный: горький и душистый, соль)
  • Зелень (укроп, петрушка)
  • Приготовление
    Польский суп
    Начинаем с капусты. Для многих это неожиданно - суп и с белокочанной капустой... именно так! Но сначала капусту нужно подготовить: нашинковать - сюда больше подходит кубиками, залить ее холодной водой и поставить в холодильник. В холодной воде капуста напитается и будет в супе очень сочной
    Польский суп
    А теперь займемся овощами: картофель чистим и режем кусочками, морковь - соломкой. Зеленый горошек освобождаем из стручкового плена. Конечно, вне сезона можно заменить его на мороженый или консервированный. Лук шинкуем - у меня был зеленый с хорошими плотными головками, головки и стрелки я нарезала отдельно
    Польский суп
    Здесь представлен постный вариант супа, просто на воде, но можно готовить и на бульоне. Воду солим, кладем специи (перец горошком, лавровый лист), засыпаем картошку и горошек
    Польский суп
    Тут же пассеруем морковь и аккуратно выкладываем в суп, оставляя кипящее масло...
    Польский суп
    ...на этом масле пассеруем репчатый лук, выкладываем его (уже с маслом) в суп
    Польский суп
    вот так! Огонь, пока все варится, должен быть маленьким - если суп кипит бурно, он будет мутным, а нам это не нужно)
    Польский суп
    Теперь достаем из холодильника капусту, которая напиталась холодной водой и теперь даже скрипит! В суп её, 20 минут ей вариться
    Польский суп
    В конце варки добавляем зелень и зеленый лук
    Польский суп
    Пробуем на соль и готовность овощей... и зовем всех к столу! Легчайший летний суп готов!
    Польский суп
    Да здравствует лето и его свежие дары!
    Опубликовал silven, 4.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.