САЛАТЫ




Выпечка топ

Вареники с черникой на творожном тесте

Вареники с черникой на творожном тесте
Эти вареники вы можете приготовить, используя любые ягоды, свежие или замороженные - вишню, клубнику, землянику и т. д. Для творожного теста: *1 кг творога, *6-8 ст. ложек сахара,...
Комментариев: 0

Сладкая колбаска

Сладкая колбаска
*1 стакан сахара, *2 ст. ложки какао с небольшой горкой, *4 ст. ложки молока, *200 г сливочного масла, *400 г песочного печенья....
Комментариев: 0

Бабка с ягодами

Бабка с ягодами
*300 г. ягод (без косточки), *0,5 стакана сметаны, *4 яйца, *6 ст. ложек сахара или по вкусу, *3/4 стакана муки, *1/2 ч. ложки ванилина....
Комментариев: 0

Пирог с фруктовым желе

Пирог с фруктовым желе
*2 стакана муки, *1/2 стакана сметаны, *1 стакан сахара, *100 г маргарина сливочного масла или маргарина, *1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки ванилина,...
Комментариев: 0

Хачапури

Хачапури
*500 г + 1 ст. ложка муки, *10 г сухих дрожжей, *1/2 десертная ложка соли, *2 десертные ложки сахара, *2 ст. ложки растительного масла, *2 яйца,......
Комментариев: 0

Пирог из творожного теста с вишней и безе

Пирог из творожного теста с вишней и безе
Для творожного теста: *250 г творога, *200 г муки, *5 ст. ложек молока, *2 ч. ложки разрыхлителя, *4 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

Оладьи с повидлом

Оладьи с повидлом
*0,5 л кефира, *1 ч. ложки соды (погашенная уксусом), *2 ст. ложки сахара, *2 стакана муки (емкость стакана 200 г), *150-200 г повидла, *соль - по вкусу (щепотка), растительное масло....
Комментариев: 0

Торт из печенья "Очарование" (без выпечки)

Торт из печенья "Очарование" (без выпечки)
*600 г простого песочного печенья, *550 г густой сметаны, жирности 20%-25%, *1/2 стакана сахара, *3 ст. ложки изюма, *6 ст. ложек рубленых грецких орехов, *1/2 стакана горячей воды,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Свинкины Лапки
для любителей, свиных ножек, просто объедение


Свинина с овощами
Очень вкусно и быстро!!!


Свиной стейк в кисло-сладком маринаде
Чудесный вкус.


Говяжье ребро со сливками и щавелем в горшочке
Такое я раньше не готовила и, конечно, это абсолютнейший, вкуснейший и наинежнейший экспромт!!! А аромат........ ммммм.... Заходите, угощаю ; -)


Суп-пюре с репой и курицей
Девочки, не бросайтесь в меня тапками, но я снова к вас с очередным супом-пюре. Это все из-за внучки. Обычные супы я варю достаточно острыми, сказывается грузинская кровь, да и муж с сыном любят поострее, вот и приходится для моего Солнышка варить отдельно. В этот раз надо было срочно сварить какой-нибудь легкий, но сытный супчик. После отравления Маринка 2 дня ничего не ела.


Суп бобгуляш
Очень вкусное сытное блюдо, в котором прекрасно сочетается нежный сливочный вкус фасоли с ароматной овощной подливой, ну и, конечно же, не последнюю роль играет вкус копченого мяса. Рецепт из "Школы гастронома", май 2011.

Друзья

Горячие блюда / Блюда из мяса / Фаршированное мясо → Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"   

Автор: Фрося Педалькина

Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"


Описание: Фаршированное мясо в нашей семье любят, вот только рулеты поднадоели. Опробовали "цветочный" вариант фарширования - очень понравилось! Свинина, фаршированная паштетом с фисташками, грибами и луком-пореем на конкурс "Весна в сердце".
Ингредиенты:
  • Свинина (одним куском) — 900 г
  • Лук-порей (белая часть) — 1 шт
  • Шампиньоны — 100 г
  • Фисташки — 30 г
  • Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
  • Паштет — 100 г
  • Коньяк — 2 ч. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Бекон (длинные полоски ) — 50 г
  • Помидор (для украшения) — 1 шт
  • Перец сладкий красный (для украшения) — 1/2 шт
  • Майонез (для украшения)
  • Салат (pуккола, для украшения)
  • Орех мускатный — 1/2 ч. л.
  • Приготовление
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Готовит это блюдо мой муж, который никак полностью в кадр не попадает. Поэтому покажу его сразу, это его руки в кадре. :-D
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Белую часть лука-порея нарезать кольцами.
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Вот так.
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Обжарить в раст. масле лук вместе с шампиньонами 5 минут, добавить мускатный орех.
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Свинину обмыть, обсушить, очистить от лишнего жира.
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Поместить аккуратно в пакет
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    и отбить в тонкий пласт. Можно и без пакета, просто отбить.
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Фисташки порубить, смешать с паштетом.
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Добавить обжаренный лук-порей с грибами, коньяк и перемешать.
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Свинину слегка поперчить. Соль по вкусу, т.к. фисташки тоже соленые. В центр выложить ровным слоем паштет.
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    До краев не доходить, вот так.
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Заворачиваем противоположные края во внутрь.
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Получается вот такой каравай. Бекон лучше брать длинными полосками, у нас короткие были - помучились.
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Оборачиваем бекон вокруг свинины, связываем шпагатом.
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Шпагат нарезать на 4 веревочки, длиной 20-25 см. Выложить их на лист фольги крест-накрест (в виде снежинки), как на фото.
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Кладем сверху свинину и завязываем противоположные концы шпагата.
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Вот такой цветок получается. Посыпать сверху солью и перцем по вкусу.
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Связывать надо потуже, но аккуратно, чтобы начинка не убежала. Заворачиваем в фольгу, выпекаем при 180 гр 25 минут, потом фольгу раскрываем и оставляем до подрумянивания еще на полчаса, периодически поливая образующимся соком.
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Если честно, думали цветок пофактурней получится, наверно мы слишком деликатно с ним обошлись, надо было еще туже связывать. :-) Перед подачей шпагат снять. Мясо уже удобно разделено на 8 частей.
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Украшением занимался Дениска. ;-) С помидора тонкой лентой снять кожицу и скрутить из нее розочку. Мясо по желанию украсить рукколой, полосками красного перца и майонезом.
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Вот такое весеннее блюдо получилось!
    Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Пусть в Вашем сердце всегда живет ВЕСНА! Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви" Свинина, фаршированная паштетом "Цветок любви"
    Опубликовал silven, 11.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.