САЛАТЫ




Выпечка топ

Оладьи с яблоком на йогурте

Оладьи с яблоком на йогурте
*1+1/3 стакана йогурта (400 мл) - я взяла йогурт с яблоком, *3 ст. ложки сахара или по вкусу, *1+1/3 стакана муки, *1 крупное яблоко,...
Комментариев: 0

Кекс на сметане и воде

Кекс на сметане и воде
*2 яйца, *1/3 стакана воды, *2 ст. ложки сметаны, *1/2 пачка маргарина (125 г), *3/4 стакана сахара, *2 стакана муки, *1 пакетик ванильного сахара,...
Комментариев: 0

Шарлотка с абрикосами

Шарлотка с абрикосами
*300 г батона или булки, *4 яйца, *1 стакан сахара, *1,5 стакана молока, *500 г абрикосов без косточки, *сливочное масло, *3 ст. ложки сухарей....
Комментариев: 0

Пирог с вишнями и сметаной

Пирог с вишнями и сметаной
Для теста: *3+1/4-3,5 стакана муки (количество муки зависит от густоты сметаны), *1 стакан сметаны, *1 яйцо, *соль - щепотка, *0,5 стакана сахара,...
Комментариев: 0

Блины заварные дрожжевые с яблоками

Блины заварные дрожжевые с яблоками
Для блинов: *3 стакана муки + 200 г крутого кипятка, *20 г свежих дрожжей + 1/2 стакана теплой кипяченой воды, *3 яйца, *4 ст. ложки сахара или по вкусу, *щепотка соли, *40 г сливочного...
Комментариев: 0

Вареники с черникой на творожном тесте

Вареники с черникой на творожном тесте
Эти вареники вы можете приготовить, используя любые ягоды, свежие или замороженные - вишню, клубнику, землянику и т. д. Для творожного теста: *1 кг творога, *6-8 ст. ложек сахара,...
Комментариев: 0

Пирог с тыквой

Пирог с тыквой
Начинка: *2 кг тыквы, *100 г сахара или по вкусу, *3 ст. ложки крахмала (с горкой), *2 ст. ложки сметаны, *1 ч. ложка корицы,...
Комментариев: 0

Вареники с вишнями

Вареники с вишнями
*6 стаканов муки, *1/2 стакана крутого кипятка, *1+1/4 стакана молока, *соль - по вкусу (щепотка). Начинка: *4 стакана вишни без косточек,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Суп с варенными яйцами
Для кого-то этот суп может и не окажется новинкой, он вкусный и легкий в приготовлении. Источником была программа "Смак" с Макаревичем.


Суп чечевичный по-гречески
Я бы назвала этот суп "Проще простого". Готовлю самый простейший вариант, хотя можно добавить лавровый лист, из зелени - петрушку, можно сделать поджарку (т. е. добавить в суп ещe и лук) Но мне достаточно чеснока... Закладываю всe в кастрюлю и ставлю на огонь, жду 30 -40 минут и суп готов!


Греческий пасхальный суп-магирица
Захотелось приготовить традиционный греческий пасхальный суп, являющийся первым мясным блюдом, которое в Греции подают после Великого Поста. Представляю свою вариацию греческого пасхального супа - магирица. Почему вариацию? Да потому, что для приготовления оригинального варианта необходимы бараньи внутренности ( сердце, легкие, печень, а в некоторых рецептах и бараньи кишки), но к сожалению у нас достать эти продукты не удалось. Для приготовления я использовала, сердце теленка. Вот поэтому суп и получился не очень традиционным.


Крем-суп "Весеннее настроение"
Много зеленых овощей и никакого мяса.


Суп с лисичками и шампиньонами
Совсем не собирались публиковать, но получилось так красиво! И очень вкусно!


Суп из авокадо
Когда его приготовила и попробовала, то была в восторге - суп оказался на 100 % моим. Суп получается очень нежный, мягкий и, в тоже время, очень ароматный (в жаркий летний день самое то), по Вашему желанию он может стать и острым. Спасибо огромное Саре nuf_nuf, что отдала этот рецепт в мои руки. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Keng00 ry под названием "Авокадовый суп" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Друзья

Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины, телятины → Котлеты из телятины с пикантным соусом   

Котлеты из телятины с пикантным соусом

Ингредиенты
Для котлет:
*1 кг телятины,
*6 ломтиков батона или булки,
*12 ст. ложек молока,
*2 луковицы,
*2 ст. ложки сливочного масла,
*1 яйцо,
*5 ч. ложек готовой горчицы,
*соль, молотый черный перец - по вкусу,
*растительное масло для жарки.
Для соуса:
*300 мл бульона,
*60 гр. сливок,
*3 ст. ложки крахмала,
*5 шт. редиса (200 гр),
*1 пучок петрушки,
*12 оливок с перцем,
*1 луковица,
*2 ст. ложки сливочного масла,
*соль, черный молотый перец - по вкусу.

Рецепт приготовления

Батон замочить в молоке, затем размять до однородной массы.
Телятину пропустить через мясорубку.
Котлеты из телятины с пикантным соусом

Лук мелко порезать, выложить на разогретую со сливочным маслом сковородку, обжарить.
Котлеты из телятины с пикантным соусом

Соединить телятину, батон, обжаренный лук. Добавить горчицу, яйцо, посолить и поперчить. Хорошо вымешать фарш.
Котлеты из телятины с пикантным соусом

Сформировать небольшие котлеты, выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить с обеих сторон, не накрывая крышкой.
Котлеты из телятины с пикантным соусом

Переложить котлеты в глубокую посуду или противень. Поставить в разогретую до 200 г духовку на 15 минут, на нижнюю полку.
Котлеты из телятины с пикантным соусом

Приготовим соус:
Лук нарезать мелко, обжарить на сливочном масле до прозрачности.
Котлеты из телятины с пикантным соусом

Влить бульон, сливки, довести до кипения.
Котлеты из телятины с пикантным соусом

При постоянном помешивании влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал и помешивая уварить 1 минуту, на слабом огне.
Котлеты из телятины с пикантным соусом

Добавить мелко нарезанный редис, петрушку и оливки нарезанные кружочками.
Котлеты из телятины с пикантным соусом
Котлеты из телятины с пикантным соусом
Котлеты из телятины с пикантным соусом

Нагревать, помешивая 3 минуты.
Котлеты из телятины с пикантным соусом

Подать котлеты с соусом. Соус должен быть теплым.

Приятного аппетита!
Опубликовал silven, 1.07.2013 Комментариев: 0

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Информация


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.