САЛАТЫ




Выпечка топ

Пирог из печенья с вишнями и смородиной

Пирог из печенья с вишнями и смородиной
Для теста: *6 яиц, *100 г сахарной пудры, *300 г песочного печенья (топленое молоко), Начинка: *400 г вишни без косточки, *200 г смородины,...
Комментариев: 0

Вареники с крыжовником

Вареники с крыжовником
Начинка: *8-9 стаканов крыжовника, *по 1 ч. ложке сахара в каждый вареник. Тесто: *1 литр кефира, *1 ч. ложка соды,...
Комментариев: 0

Бисквитный торт с карамельным соусом и шоколадным Драконом

Бисквитный торт с карамельным соусом и шоколадным Драконом
Этот торт интересен тем, что фигурку дракона мы сделаем самостоятельно. Для бисквита: *4 яйца, *1 стакан сахара, *1 стакан муки. Для крема: *400 мл молока,...
Комментариев: 0

Пирог с яйцом и зеленью

Пирог с яйцом и зеленью
Для теста: *3 стакана муки, *100 г маргарина, *1/2 ч. ложки соды, гашенной уксусом, *1 стакан сметаны....
Комментариев: 0

Блины

Блины
*4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла, *сливочное масло - для смазывания блинов....
Комментариев: 0

Бабка с ягодами

Бабка с ягодами
*300 г. ягод (без косточки), *0,5 стакана сметаны, *4 яйца, *6 ст. ложек сахара или по вкусу, *3/4 стакана муки, *1/2 ч. ложки ванилина....
Комментариев: 0

Торт из печенья и сгущенки без выпечки

Торт из печенья и сгущенки без выпечки
*1 банка сгущенного молока, *200 г сливочного масла, *800 г песочного печенья, *0,5-1 стакан молока....
Комментариев: 0

Блины дрожжевые

Блины дрожжевые
*1 литр молока, *20 г дрожжей, *3 ст. ложки сахара, *соли - на кончик ножа, *2 яйца, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Суп-пюре из шпината с креветками
Сочетание шпината и креветок - это очень вкусно!


"Шулемка" - охотничий суп
Этот сытный и густой суп меня научил готовить папа. Обычно его варят после охоты из только что забитого мяса, но и в домашних условиях вполне можно попробовать! Блюдо не самое легкое, т. к. все продукты обжариваются. Но один раз попробовать стоит. Предлагаю "домашний вариант" этого супа-жаркое. Добротный, простой, вкусный суп!


Сачетто
Грибы вешенки и свежая зелень в сливках, запеченные в мешочке из говядины. Подается co свежими томатами (или барбекю) и зеленью на Ваш вкус....


Свекольный суп на кокосовом молоке
Густой суп-пюре из овощей и кокосового молока.


Свинина в тесте
Свинина в тесте с начинкой из сыра и соуса песто никого не оставит равнодушным.


Острый томатный суп с рыбой
Рецепт увидела в интернете, но, когда стала готовить, начала вносить изменения и дополнения по вкусу мужа, для которого и варился суп. В результате получился немного другой супчик... так сказать, по мотивам)))

Друзья

Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины, телятины → Жареный стейк из говядины   

Автор: sana swiss

Жареный стейк из говядины


Описание: Для приготовления этого блюда используется очень свежее "парное" мясо из "межреберной" части - только в этом случае мы можем приготовить настоящие стейки. Это блюдо готовил мой супруг, по ходу объясняя "технические подробности" приготовления, чем мне очень хочется с вами поделиться.
Ингредиенты:
  • Говядина (антрекот, вырезка парная) — 800 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
  • Приготовление
    Жареный стейк из говядины
    Для достижения "наинежнейшего" результата, мясо (после забоя) должно находиться в холодильнике около 2-3 дней. Поэтому, при покупке, на это стоит обратить внимание и, по возможности, получить эту информацию у продавца мяса. Лучшая мясная часть для стейков - между 5 и 13 ребром.
    Жареный стейк из говядины
    филе нарезаем на 3-4 стейка толщиной в 3,5-4 см.
    Жареный стейк из говядины
    Разогреваем сковороду на максимальном огне и растапливаем масло.
    Жареный стейк из говядины
    Стейки солим и перчим с одной стороны и выкладываем этой стороной на сковороду.
    Жареный стейк из говядины
    Затем, солим и перчим вторую сторону и переворачиваем мясо.
    Жареный стейк из говядины
    Время жарки зависит от того, какой степени "зажаренности" вы любите мясо: для того, чтобы мясо получилось слегка поджаренным снаружи и практически сырым внутри -2-3 минуты с каждой стороны (на фото); чтобы снаружи было более "поджаренное" и розовое внутри - это 4 минуты с каждой стороны; чтобы снаружи образовалась зажаренная корочка и внутри не было никаких признаков "сырого мяса" - это около 5 минут с каждой стороны. Мясо готово. Приятного аппетита!
    Опубликовал silven, 10.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.