САЛАТЫ




Выпечка топ

Пирог с тыквой

Пирог с тыквой
Начинка: *2 кг тыквы, *100 г сахара или по вкусу, *3 ст. ложки крахмала (с горкой), *2 ст. ложки сметаны, *1 ч. ложка корицы,...
Комментариев: 0

Песочное печенье с конфитюром "Елочки"

Песочное печенье с конфитюром "Елочки"
*250 г муки, *125 г размягченного сливочного масла, *75 г сахара, *1 яйцо, *щепотка соли, *конфитюр (я взяла вишневый)....
Комментариев: 0

Торт из печенья "Очарование" (без выпечки)

Торт из печенья "Очарование" (без выпечки)
*600 г простого песочного печенья, *550 г густой сметаны, жирности 20%-25%, *1/2 стакана сахара, *3 ст. ложки изюма, *6 ст. ложек рубленых грецких орехов, *1/2 стакана горячей воды,...
Комментариев: 0

Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе

Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе
Тесто: *30 г дрожжей, *200 мл теплого молока, *60 г сахара, *щепотка соли, *80 г размягченного сливочного масла,...
Комментариев: 0

Ватрушки с черникой

Ватрушки с черникой
Начинка *2 стакана черники, *250 гр творога, *2 ст. ложки сметаны, *5 ст. ложек сахара, *1 яйцо, *1/2 ч. ложки ванилина....
Комментариев: 0

Вареники с черникой на творожном тесте

Вареники с черникой на творожном тесте
Эти вареники вы можете приготовить, используя любые ягоды, свежие или замороженные - вишню, клубнику, землянику и т. д. Для творожного теста: *1 кг творога, *6-8 ст. ложек сахара,...
Комментариев: 0

Блины с творогом

Блины с творогом
Для начинки: *500 г творога, *3 яйца, *5 ст. ложек сахара или по вкусу, *щепотка соли, *1 пакетик ванильного сахара....
Комментариев: 0

Творожный пирог с изюмом

Творожный пирог с изюмом
*300 г муки, *150 г мягкого сливочного масла, *80 г сахара, *1 яйцо, *1 щепотка соли,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Куриный суп с рисом
быстро и вкусно


Суп гороховый с сосисками "Цветочки"
Захотелось горохового супчика по-быстрому. Решила использовать сосиски. Получилось очень даже... А название - смотрите фото.


Бефстрогонов с картофелем по-деревенски
Относительно просто, но в то же время очень вкусно.


Щи из квашеной капусты, или кислые щи
Я как-то обещала разместить свой рецепт этого блюда. Выполняю обещание. У каждой хозяйки свой рецепт, может быть, мой способ приготовления этого вкуснейшего первого блюда кому-нибудь пригодится.


Густой томатный суп с чечевицей и кабачками
Насыщенный, густой, сытный овощной суп.


Ребрышки свиные в фольге
Свиные ребрышки, промаринованные, запеченные в фольге и поданные с овощами.... что может быть вкуснее :)

Друзья

Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины, телятины → Мясо пьяно-вишнeвое "по-французски"   

Автор: Ася-нн

Мясо пьяно-вишнeвое "по-французски"


Описание: Коньячный маринад, вишня и сочные кусочки мяса с сыром. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2009 году пользователем Genry_13 под названием "Мясо пьяно-вишнeвое "по-французски"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Ингредиенты:
  • Говядина (мякоть) — 1 кг
  • Вишня (без косточек) — 250 г
  • Помидоры черри — 12 шт
  • Сыр твердый (лучше "Пармезан") — 125 г
  • Соевый соус (для маринада) — 2 ст. л.
  • Коньяк (для маринада) — 2 ст. л.
  • Масло растительное (в оригинале оливковое, я брала из виноградных косточек, для маринада 2ст.л и жарки) — 3-4 ст. л.
  • Сок лимонный (для маринада) — 1 ст. л.
  • Чеснок (для маринада) — 2-3 зуб.
  • Смесь перцев (для маринада)
  • Сметана (для соуса) — 3 ст. л.
  • Яйцо (сырое, для соуса) — 1 шт
  • Горчица (для соуса) — 1 ч. л.
  • Уксус (бальзамический, для соуса) — 2 ч. л.
  • Соль (по вкусу, для соуса)
  • Сахар (по вкусу, для соуса)
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Приготовление
    Мясо пьяно-вишнeвое "по-французски"
    Для маринада смешиваем лимонный сок, коньяк, соевый соус, растительное масло, добавляем зубчики чеснока, разрезанные пополам, и смесь перцев. Мясо нарезаем небольшими кусочками, отправляем в маринад, хорошенько перемешиваем, придавливаем и маринуем при комнатной температуре не меньше часа, можно убрать в холодильник на ночь.
    Мясо пьяно-вишнeвое "по-французски"
    Из маринада достаем половинки чеснока, автор предлагает обжарить его половинками, я же слегка придавила половинки и нарезала их. Отправляем чеснок на разогретую с маслом сковороду, очищаем и режем луковицу, когда чеснок начнет подрумяниваться, отправляем на сковороду лук. Обжариваем до золотистого цвета и выкладываем из сковородки в отдельную емкость без масла.
    Мясо пьяно-вишнeвое "по-французски"
    В оставшееся на сковороде масло выкладываем наше мясо и обжариваем на сильном огне, периодически помешивая.
    Мясо пьяно-вишнeвое "по-французски"
    В оригинале предлагается использовать майонез, но я заменила его на домашний соус. Для соуса смешиваем сметану, горчицу, яйцо, уксус, соль и сахар блендером или миксером до однородного состояния.
    Мясо пьяно-вишнeвое "по-французски"
    Когда сок из мяса почти выпарится, отправляем к нему разрезанные на четвертинки помидоры черри и вишню, перемешиваем и убавляем огонь.
    Мясо пьяно-вишнeвое "по-французски"
    Сыр натираем на крупной терке или нарезаем небольшими брусочками.
    Мясо пьяно-вишнeвое "по-французски"
    На мясо выкладываем обжаренный лук с чесноком, заливаем его соусом и посыпаем сыром. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 22 минуты.
    Мясо пьяно-вишнeвое "по-французски"
    На гарнир хорошо идут макаронные изделия, сваренные "аль денте", заправленные небольшим количеством сливочного масла и лимонным соком.
    Всем приятного аппетита!!!
    Мясо пьяно-вишнeвое "по-французски"
    Мясо пьяно-вишнeвое "по-французски"
    Мясо пьяно-вишнeвое "по-французски"
    P.S. Также это мясо хорошо подойдет в качестве начинки для омлета.
    Опубликовал silven, 10.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.