САЛАТЫ




Выпечка топ

Торт "Муравейник" без выпечки

Торт "Муравейник" без выпечки
*1 банка вареной сгущенки, *100 г сливочного масла (можно 150 г), *1 упаковка кукурузных палочек (65 г), *1/3 упаковки кукурузных палочек для оформления торта (20 г)....
Комментариев: 0

Творожный пирог с изюмом

Творожный пирог с изюмом
*300 г муки, *150 г мягкого сливочного масла, *80 г сахара, *1 яйцо, *1 щепотка соли,...
Комментариев: 0

Пирог с картофелем и колбасным сыром

Пирог с картофелем и колбасным сыром
*1,5 кг картофеля. *1 крупная луковица, *100 гр. сливочного масла. *300 гр. колбасного сыра, 450 гр. кефира, *200 гр. маргарина,...
Комментариев: 0

Пирог с вишнями и сметаной

Пирог с вишнями и сметаной
Для теста: *3+1/4-3,5 стакана муки (количество муки зависит от густоты сметаны), *1 стакан сметаны, *1 яйцо, *соль - щепотка, *0,5 стакана сахара,...
Комментариев: 0

Шарлотка с абрикосами

Шарлотка с абрикосами
*300 г батона или булки, *4 яйца, *1 стакан сахара, *1,5 стакана молока, *500 г абрикосов без косточки, *сливочное масло, *3 ст. ложки сухарей....
Комментариев: 0

Кошелечки с курицей

Кошелечки с курицей
*2 куриные грудки, *200-250 г твердого сыра, *кетчуп или несколько помидоров - по вкусу, *соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, *1 упаковка (450 г) слоеного бездрожжевого теста...
Комментариев: 0

Торт из крекеров с бананом

Торт из крекеров с бананом
*450 г нежного крекера, *4 банана, *450 г сметаны (я взяла 15%), *1/2 стакана сахара (можно чуть больше, если вы любите более сладкие торты)....
Комментариев: 0

Пирог с черникой

Пирог с черникой
*300 г муки, *2 ч. ложки разрыхлителя, *150 г сахара, *500 г черники, *160 г сливочного масла......
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Бульон из скумбрии с картошкой
Ароматный наваристый бульон из скумбрии с морковкой, лучком и со специями в компании с вареной картошечкой. Объедение!


Настоящий суп харчо
Хочу предоставить рецепт для любителей остренького. Суп харчо сейчас готовят по-разному: с разным видом мясо (свинина, курица), с добавлением разных ингредиентов (чернослив, аджика), а мое блюдо - это правильное приготовление настоящего супа харчо.


Летний борщик с молодыми свекольными листьями
У родителей на даче подросла свеколка. Листочки у нее еще молоденькие, полные всяческих полезных веществ. Из такой свеколки и еe листочков уже очень давно готовлю летний борщ. Делюсь моим рецептом с Вами, уважаемые поварята! Его можно готовить и на мясном бульоне, и в постном варианте.


Фасолевый суп-пюре по-испански
Ну, как сказать, супчик понравился, но дело вкуса.


Солянка "По-дальневосточному"
Вариант приготовления солянки.


Суп из карпа
Ничего нового, но получается очень вкусно.

Друзья

Горячие блюда / Блюда из мяса / Плов → Настоящий узбекский плов на костре   

Автор: mizuko

Настоящий узбекский плов на костре


Описание: Каждую весну к нам на дачу приезжают помощники: семья (муж с женой) из Узбекистана. Мужчина помогает моему мужу по строительству, женщина - мне по огороду. Вот эта замечательная женщина и готовит у нас плов, который делают в Узбекистане. Я специально попросила Айбиби (так её зовут), чтобы она показала, как готовить настоящий узбекский плов. Готовить мы его будем на костре. Так что смело берите казан, набор необходимых продуктов - и на природу - готовить плов.
Ингредиенты:
  • Баранина — 1 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 4 шт
  • Жир (бараний) — 300 г
  • Соль — 2 ст. л.
  • Зира — 1 ч. л.
  • Рис — 1,5 кг
  • Масло подсолнечное — 300 г
  • Изюм — 2 ст. л.
  • Перец красный жгучий — 1 шт
  • Приготовление
    Настоящий узбекский плов на костре
    Чистим морковь.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Режем морковь вот таким образом.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Вот нарезанная морковь.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Лук почистим и нарежем вот таким образом. Что-то типа полуколец.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Мясо моем и натираем солью. Не режем. Хотя по желанию, можно и нарезать. Айбиби говорит, что так просто красивее.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Устанавливаем казан.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Разводим костёр под казаном.
    Настоящий узбекский плов на костре
    В казан насыпаем полстакана соли и прокаливаем её.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Этой солью чистим казан.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Наливаем воды, кипятим её, затем выливаем.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Когда жидкость испарится, наливаем подсолнечное масло. 3 половника. Это 300 мл. Прокаливаем масло минут 7.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Кладём мясо и курдюк (бараний жир).
    Настоящий узбекский плов на костре
    Обжариваем его около 10-12 минут, переворачивая.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Добавляем лук.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Перемешиваем.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Добавляем морковь.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Распределяем её по всей поверхности мяса.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Обжариваем, помешивая, около 10-12 минут.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Затем добавляем полстакана воды, тушим ещё минут 7.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Кладём головки чеснока целиком, перец чили, тушим минут 5.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Рис промываем.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Распределяем по поверхности.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Добавляем зиру, промытый изюм (можно не добавлять, - это по желанию). Заливаем водой через шумовку так, чтобы она покрывала рис и была выше слоя риса на 1 фалангу пальца.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Тушим на небольшом огне, не закрывая крышкой. Когда вода испарится, делаем ручкой ложки дырочки и заливаем ещё по чуть-чуть воды. Накрываем крышкой и тушим огонь. Через 10-15 минут плов готов.
    Настоящий узбекский плов на костре
    Вот такой замечательный плов помогла нам сегодня приготовить Айбиби. Спасибо ей огромное!
    Настоящий узбекский плов на костре
    Настоящий узбекский плов на костре
    Настоящий узбекский плов на костре
    Настоящий узбекский плов на костре
    Настоящий узбекский плов на костре
    Опубликовал silven, 15.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.