САЛАТЫ




Выпечка топ

Вареники с черникой на творожном тесте

Вареники с черникой на творожном тесте
Эти вареники вы можете приготовить, используя любые ягоды, свежие или замороженные - вишню, клубнику, землянику и т. д. Для творожного теста: *1 кг творога, *6-8 ст. ложек сахара,...
Комментариев: 0

Блины с вишней

Блины с вишней
Для блинов: *4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

Торт из крекеров с бананом

Торт из крекеров с бананом
*450 г нежного крекера, *4 банана, *450 г сметаны (я взяла 15%), *1/2 стакана сахара (можно чуть больше, если вы любите более сладкие торты)....
Комментариев: 0

Галушки

Галушки
Тесто: *0,350 л кефира, *0,5 ч. ложки соды, *0,5-1 ч. ложки сахара, *соль - по вкусу (щепотка), *2,75 стакана муки....
Комментариев: 0

Паровые вареники с картофелем

Паровые вареники с картофелем
*0,7 л кефира, *1 ч. ложка соды, *1 ч. ложка сахара, *соль - по вкусу (щепотка), *5,5 стакана муки. Начинка: *1 кг. картофеля,...
Комментариев: 0

Торт "Муравейник" без выпечки

Торт "Муравейник" без выпечки
*1 банка вареной сгущенки, *100 г сливочного масла (можно 150 г), *1 упаковка кукурузных палочек (65 г), *1/3 упаковки кукурузных палочек для оформления торта (20 г)....
Комментариев: 0

Сладкая колбаска

Сладкая колбаска
*1 стакан сахара, *2 ст. ложки какао с небольшой горкой, *4 ст. ложки молока, *200 г сливочного масла, *400 г песочного печенья....
Комментариев: 0

Постные пирожки с картошкой

Постные пирожки с картошкой
*500 гр. картофеля. *2 луковицы, *соль - по вкусу, молотый черный перец по вкусу, *6 ст. ложек растительного масла....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Рулетики из говядины "Вишневые грезы"
Мягкое отбивное мясо с сочной, кисло-сладкой вишневой начинкой и ароматным коричным вкусом. Вы любите пикантность? Тогда этот рецепт для вас.


Свинина "Краски жизни"
Когда мы с одноклассниками соберемся все вместе и придем в школу на Вечер школьных друзей, нам точно будет что вспомнить...... Наша школьная жизнь протекала настолько красочно, что всего и не припомнить. Порой она была сочной и сладкой, иногда становилась пряной и ароматной, но, время от времени, чувствовалась перчинка.... В блюде, которое я хочу предложить Вашему вниманию, я постаралась все это учесть..... Попробуйте краски жизни моей школьной поры...


Суп "Кубань"
Лeгкий в приготовлении, немного необычный по вкусу овощной суп. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Мышка-Катюша под названием Суп "Кубань" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".


Суп с фрикадельками из баранины "Новые ворота"
Как известно, в большинстве своем, блюда с применением баранины относятся ко всем направлениям Кавказской кухни, в которой особое значение придается уникальному набору специй, который подчеркивает именно вкус баранины. Просмотрев ряд вариантов рецептов, мне показалось, что приправы, которые предлагают авторы не совсем соответствуют их предназначению. К сожалению, оные сравнивают вкус баранины с любым другим мясом, будь-то говядина, свинина или даже курятина. Поэтому прошу рассмотреть мой вариант. Если модератор решит удалить этот рецепт, я не расстроюсь, все равно некоторое количество людей успеют просмотреть мой рецепт. Не мне, конечно, судить, но модераторам опять-таки, на мой взгляд, следует обращать более пристальное внимание на ингредиенты, используемые при приготовлении блюд. Но это так, отвлечение от темы.


Мясо под ананасами
Сок ананасов пропитывает само мясо и оно становится сладким; горчица сделает мясо мягким и нежным. Вкусно и недорого!!!


Говядина с кунжутными семечками
На конкурс "Новогодние вкусы планеты". Классическое китайское блюдо, очень популярное на Новый Год. К тому же, думаю, как нельзя кстати подходит для новогоднего стола 2010, ведь должно быть много мяса. "In Nian Kuai Le" господа! (С Новым Годом, господа!)

Друзья

Горячие блюда / Блюда из мяса / Субпродукты → Сердце бешамель с фасолью и шампиньонами   

Автор: Zakka

Сердце бешамель с фасолью и шампиньонами


Описание: Нежное, но сытное блюдо. Можно подавать без гарнира.
Ингредиенты:
  • Сердце (говяжье или свиное) — 1 кг
  • Шампиньоны — 250 г
  • Фасоль стручковая — 250 г
  • Молоко (в соус) — 0,5 л
  • Масло сливочное (в соус) — 100 г
  • Мука (в соус) — 3 ст. л.
  • Уксус (лучше яблочный) — 4 ст. л.
  • Орех мускатный (в соус) — 0,5 ч. л.
  • Перец красный жгучий (в соус, 1/3 ч.л.)
  • Перец болгарский (молотый,в соус) — 0,5 ч. л.
  • Соль
  • Приготовление
    Сердце бешамель с фасолью и шампиньонами
    Сердце вымыть, почистить. Нарезать небольшими полосками.
    Сердце бешамель с фасолью и шампиньонами
    Сложить в миску, залить водой (чтобы покрывала мясо), добавить уксус, перемешать. Оставить мариноваться минимум на час. (Так мясо быстрее приготовится и будет более нежным. Можно пропустить этот шаг, но готовить придется дольше.)
    Сердце бешамель с фасолью и шампиньонами
    Перед жаркой мясо промываем, чтобы не чувствовался вкус уксуса. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем мясо на сильном огне до потемнения, постоянно помешивая. Затем убавляем огонь, закрываем крышкой, оставляем тушиться около часа (до мягкости мяса).
    Сердце бешамель с фасолью и шампиньонами
    Добавляем фасоль и нарезанные шампиньоны (у меня были консервированные). Солим по вкусу, но не сильно (с учетом соуса). накрываем крышкой, тушим еще 15-20 минут.
    Сердце бешамель с фасолью и шампиньонами
    Пока тушится, готовим соус. В кастрюльке растопим сливочное масло.
    Сердце бешамель с фасолью и шампиньонами
    Добавляем муку, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
    Сердце бешамель с фасолью и шампиньонами
    Постоянно помешивая, медленно вливаем молоко. Доводим до консистенции сметаны, не слишком густой.
    Сердце бешамель с фасолью и шампиньонами
    Добавляем специи и 1 ч. л. соли. Помешивая, варим еще минут 5. Соус готов)
    Сердце бешамель с фасолью и шампиньонами
    Из мяса выпариваем лишнюю жидкость (можно просто слить). Смешиваем мясо с соусом. Приятного аппетита)
    Опубликовал silven, 12.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.