САЛАТЫ




Выпечка топ

Пирог из печенья с вишнями и смородиной

Пирог из печенья с вишнями и смородиной
Для теста: *6 яиц, *100 г сахарной пудры, *300 г песочного печенья (топленое молоко), Начинка: *400 г вишни без косточки, *200 г смородины,...
Комментариев: 0

Вареники с черникой на творожном тесте

Вареники с черникой на творожном тесте
Эти вареники вы можете приготовить, используя любые ягоды, свежие или замороженные - вишню, клубнику, землянику и т. д. Для творожного теста: *1 кг творога, *6-8 ст. ложек сахара,...
Комментариев: 0

Блины с квашеной капустой

Блины с квашеной капустой
Для блинов: *4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла....
Комментариев: 0

Торт "Снежинка"

Торт "Снежинка"
Тесто: *2 яйца, *1 стакан сметаны, *1 стакан сахара, *1/2 банки сгущенного молока, *1 чайная ложка соды, *2 стакана муки....
Комментариев: 0

Бисквитно-желейный торт "Мозаика"

Бисквитно-желейный торт "Мозаика"
Для бисквита: *1 стакан муки, *1 стакан сахара, *3 яйца, *растительное масло для смазывания формы. Для начинки: *3 пакетика желе разных цветов (желе готовое - полуфабрикат),...
Комментариев: 0

Постный пирог с капустой

Постный пирог с капустой
Для начинки: *1 кочан капусты (1,5 кг), *1 луковица (180 г), *1 морковь (180 г), *2 ст. ложки соуса томатного,...
Комментариев: 0

Пирог на кефире с яблоками, медом и орехами

Пирог на кефире с яблоками, медом и орехами
Для теста: *400 мл кефира, *2 яйца. *1 стакан сахара, *6-7 стаканов муки, *2 ч. ложки разрыхлителя. *1/2 стакана растительного масла....
Комментариев: 0

Кубдари (хачапури с мясом)

Кубдари (хачапури с мясом)
*600 гр. мяса, *3 луковицы. *специи по желанию. *1 ч. ложка хмели-сунели, *соль - по вкусу, молотый черный перец, *60 гр. сливочного масла....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Знаменитая говядина "Биф Бургиньон"
Boeuf bourguignon (или мясо по-бургундски) - классический рецепт французской кухни. Говядина, которая буквально тает во рту... больше ничего не скажу.... заходите - сами все поймете.


Мясо по-"Королевски"
Острый-вкусный-сочный вкус. Наша семья очень любит мясо по этому рецепту.


"Виноградно-апельсиновая" свинина
Сочное и ароматное мясо с апельсинами, замаринованное в виноградном соке. Получается нежно, вкусно, изысканно. Рецепт хорош для праздника, когда нужно много готовить, и нет времени: самое долгое здесь – нарезать мясо и лук. Это можно сделать с утра и оставить все мариноваться в холодильнике, а затем за считанные минуты добавить апельсины, выложить в форму и поставить в духовку, где оно уже не требует внимания.


Суп с манно-сырными клецками
Хочу предложить еще одну идею приготовления блюда для детей. Суп готовится быстро и получается вкусным. Моя дочь, которая манку терпеть не может (она ее даже в младенчестве не ела), скушала этот суп с огромным удовольствием. Правда, я ей не сказала, из чего сделаны клецки (вернее, не назвала манку, а только сыр), хотя она и спрашивала.


Гуляш с овощным рагу
Простое повседневное блюдо. Показываю свой домашний вариант.


Греческий рыбный суп
Когда-то нашла этот рецепт в книге, теперь периодически готовлю, благо готовится быстро. Суп вкусный, ароматный. На сайте, вроде, такого рецепта не нашла ))

Друзья

Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины → Свиная шея с начинкой   

Автор: laraa

Свиная шея с начинкой


Описание: Ну что тут много рассказывать? Милости просим, гости дорогие. Ингредиенты
  • Свинина (шея с костью) — 2,5 кг
  • Лук репчатый (жареный, сухой) — 70 г
  • Бекон (копченный) — 70 г
  • Сыр творожный (типа Филадельфия) — 100 г
  • Масло растительное (на глаз)
  • Специи (для мяса, по вашему вкусу)
  • Приготовление
    Свиная шея с начинкой
    Приготовить начинку. Для этого нарезанный кубиками бекон перемешать с луком и сыром. Отдельно скажу о луке. Покупаю уже готовый жареный и сухой. Если у кого нет возможности, можно приготовить зарание. Для этого лук нарезать полукольцами, разъеденить и обвалять в муке. Затем обжарить в большом количестве растительного масла и обсушить на салфетке.
    Свиная шея с начинкой
    Взять длиный, острый нож и отступая от верха примерно 1 см, срезать, так сказать, "крышечку" у мяса, не доходя до конца 1 см.
    Свиная шея с начинкой
    "Крышечку" открыть. У вас получится такая открытая книга. (Ну, и обьяснять я мастер)
    Свиная шея с начинкой
    Затем в середине этой "книги" сделать глубокий прорез, со всех сторон оставляя примерно 1 см. Так сказать, "кармашек". (Ой, как непросто объяснить-то)
    Свиная шея с начинкой
    Затем этот "кармашек" плотно набить начинкой.
    Свиная шея с начинкой
    Прикрыть верхней, срезанной частью "крышечкой". Закрепить зубочистками или завязать жгутом (кому как сподручнее). Смешать в чашечке соль, перец, чеснок, раст. масло и приправы на ваш вкус. (У меня хмели-сунели) Этим маринадом натереть мясо и оставить пропитаться. Я приготовила все поздним вечером и оставила на ночь. Мясо переложить в форму, залить немного горячей водой и в духовку при 200 С на 2,5 часа. Для 1 кг мяса требуется примерно 1 час для готовности. Извините заранее за мое объяснение. Проше показать.
    Свиная шея с начинкой
    Опубликовал silven, 9.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.