САЛАТЫ




Выпечка топ

Пирог с абрикосами

Пирог с абрикосами
Для теста: *500 г муки, *150 г сахара, *100 г маргарина, *соль - щепотка, *1 пакетик ванильного сахара, *1 стакан молока,...
Комментариев: 0

Торт "Снежинка"

Торт "Снежинка"
Тесто: *2 яйца, *1 стакан сметаны, *1 стакан сахара, *1/2 банки сгущенного молока, *1 чайная ложка соды, *2 стакана муки....
Комментариев: 0

Кубдари (хачапури с мясом)

Кубдари (хачапури с мясом)
*600 гр. мяса, *3 луковицы. *специи по желанию. *1 ч. ложка хмели-сунели, *соль - по вкусу, молотый черный перец, *60 гр. сливочного масла....
Комментариев: 0

Зефирный торт с фруктами

Зефирный торт с фруктами
Тесто: *2 яйца, *1/2 стакана сахара, *3/4 стакана муки. Начинка: *6 шт. зефира (бело розового или ванильного), *2 шт. крупных киви,...
Комментариев: 0

Песочное печенье с конфитюром "Елочки"

Песочное печенье с конфитюром "Елочки"
*250 г муки, *125 г размягченного сливочного масла, *75 г сахара, *1 яйцо, *щепотка соли, *конфитюр (я взяла вишневый)....
Комментариев: 0

Блины заварные дрожжевые

Блины заварные дрожжевые
*3 стакана муки + 200 г кипятка, *20 г дрожжей + 1/2 стакана теплой воды, *3 яйца, *4 ст. ложки сахара, *соль - по вкусу - щепотка, *40 г сливочного масла, *3 стакана молока....
Комментариев: 0

Йогуртовый торт с киви (без выпечки)

Йогуртовый торт с киви (без выпечки)
Для коржа: *400 г печенья топленое молоко, *85 г сливочного масла, *6 ст. ложек молока. Для крема: *1 литр йогурта, *6 киви,...
Комментариев: 0

Постный пирог с капустой

Постный пирог с капустой
Для начинки: *1 кочан капусты (1,5 кг), *1 луковица (180 г), *1 морковь (180 г), *2 ст. ложки соуса томатного,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Суп "Зеленка"
Овощной суп-пюре с шпинатом, зеленым горошком и легким чесночным ароматом.


Мясные рулетики со шпинатом
Нежная, сочная свинина, вкуснейшая начинка, обворожительная панировка - это и есть свиные рулетики. Такое блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола, а время готовки, буквально, минимальное. Давайте попробуем!


Буженина
Отличная бужининка за полтора часа : )


Антрекот "Печаль Тамерлана"
На сайте много рецептов приготовления Антрекота. Но этого я не нашла. Антрекот - изначально отбивная котлета из межреберных частей говядины. Сейчас делают и из свинины, но обязательно отбивать! А именно этот рецепт покорил нашу семью своим соусом. Попробуйте, и он покорит Ваши сердца! Надеюсь.


Супчик на скорую руку (курица)
Супчик - это быстро, вкусно и питательно.


Запеченное мясо для ленивого пикника
Этот рецепт прекрасно подойдет для того случая, когда нет возможности или желания разжечь костер, а отдохнуть на природе хочется! Это мясо прекрасно сочетается с овощами, лавашами, да и просто с ломтем хлеба, да если Вы еще щедро польете его соусом от Blue Dragon! Это наслаждение простой и вкусной едой!

Друзья

Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины → Мясной калач   

Автор: Андреев Юрий

Мясной калач


Описание: Красивое и невероятно вкусное мясное блюдо!Прекрасное украшение для любого праздничного стола! Для конкурса "ВЕСНА В СЕРДЦЕ". Ингредиенты
  • Свинина (шейная вырезка) — 400 г
  • Фарш мясной (свинина и говядина) — 500 г
  • Шампиньоны (маринованные, 1 баночка) — 425 г
  • Оливки (без косточек зелёные, 1 баночка) — 300 г
  • Сухари (белые, молотые) — 75 г
  • Морковь (1 штучка) — 100 г
  • Перец сладкий (половинка) — 100 г
  • Чеснок (зубчиками 6 шт.) — 30 г
  • Петрушка (и укроп, веточки свежие) — 50 г
  • Приправа (для свинины, любая) — 1 ст. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Сыр твердый — 75 г
  • Перец черный (молотый, и соль по вкусу)
  • Приготовление
    Мясной калач
    Продукты для приготовления мясного калача.
    Мясной калач
    Мясо порезать пластинами и отбить. (Отбиваю тыльной стороной большого ножа).
    Мясной калач
    В отдельную чашку слить жидкость из баночек от шампиньонов и оливок, добавить столовую ложку лимонного сока, посолить, поперчить.
    Мясной калач
    Отбивные опустить в готовый рассол и оставить на 20-30 минут.
    Мясной калач
    Приступим к приготовлению мясной начинки для калача. На мелкой терке трем морковь и смешиваем с мясным фаршем.
    Мясной калач
    Мелко нарезаем чеснок. У петрушки и укропа снимем листья, используем только стебельки, мелко нарезаем и добавляем в фарш.
    Мясной калач
    Добавляем в фарш одно яйцо.
    Мясной калач
    Добавим немного любимой приправы для мяса и чайную ложечку куркумы для цвета.
    Мясной калач
    И не забудем добавить молотые белые сухари.
    Мясной калач
    Солим и перчим кто как любит и хорошенько перемешаем получившийся фарш для начинки.
    Мясной калач
    Отбивные вынимаем из рассола, даем стечь и выкладываем на дно формы для калача.
    Мясной калач
    Обязательно распределить мясо, чтобы получились бортики, немного прижать пальцами к бочкам.
    Мясной калач
    Поверх мяса тонким слоем выкладываем фарш, сделать бортики.
    Мясной калач
    Далее грибочки в ряд, их накрыть слоем фарша.
    Мясной калач
    Перец нарезаем длинными брусочками, выкладываем на фарш вместе с оливками.
    Мясной калач
    И закрываем весь калач ровным слоем фарша. Отправляем в разогретую духовку до 200 град. на 1 час 30 минут. Желательно накрыть крышкой или фольгой (иначе будет суховат).
    Мясной калач
    Достанем калач из духовки, немного остудим, перевернём, достанем из формы и поместим на противень или сковороду.
    Мясной калач
    Сыр натереть на крупной терке, посыпать сверху калач и опять ставим в духовку на 10 минут. Надо калачу сделать красивую макушку. Затем останется только украсить калач перед подачей на стол!
    Мясной калач
    С весною в сердце я слепил Калач! Мясной калач, и чувствую-Богач! (экспромт)
    Мясной калач
    А теперь на тарелочке!!! Смотрите, как красиво на разрезе видны грибочки, оливки, перчик!
    Мясной калач
    И в сердце весна! Как прекрасна она! Весь день мне готовить - на стол собирать! Ведь вечером радость - тебя угощать! Накрою я стол с калачом и вином! И вечер наш будет красивейшим сном!
    Мясной калач
    Опубликовал silven, 9.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.