САЛАТЫ




Выпечка топ

Блины с вишней

Блины с вишней
Для блинов: *4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

Пирог с черникой

Пирог с черникой
*300 г муки, *2 ч. ложки разрыхлителя, *150 г сахара, *500 г черники, *160 г сливочного масла......
Комментариев: 0

Валованы с курицей

Валованы с курицей
*2 куриные грудки, *150 г свежей капусты, *1 небольшой помидор, *1 чайная ложка готовой аджики, *2 упаковки слоеного бездрожжевого теста (1 упаковка 450 гр.), *соль - по вкусу, перец черный...
Комментариев: 0

Слойка с яблоками и орехами

Слойка с яблоками и орехами
*500 г готового слоеного теста, *4 яблока, *4 ст. ложки очищенных грецких орехов, *2 ст. ложки сахара, *1 яйцо,...
Комментариев: 0

Торт из печенья "Очарование" (без выпечки)

Торт из печенья "Очарование" (без выпечки)
*600 г простого песочного печенья, *550 г густой сметаны, жирности 20%-25%, *1/2 стакана сахара, *3 ст. ложки изюма, *6 ст. ложек рубленых грецких орехов, *1/2 стакана горячей воды,...
Комментариев: 0

Кулебяка с мясом

Кулебяка с мясом
Для начинки: *800 г мякоти телятины (свинины, курицы, говядины, ливера), *2 луковицы, *2 сваренных вкрутую яйца, *пучок укропа, *3 шт. лаврового листа,...
Комментариев: 0

Блины заварные дрожжевые с яблоками

Блины заварные дрожжевые с яблоками
Для блинов: *3 стакана муки + 200 г крутого кипятка, *20 г свежих дрожжей + 1/2 стакана теплой кипяченой воды, *3 яйца, *4 ст. ложки сахара или по вкусу, *щепотка соли, *40 г сливочного...
Комментариев: 0

Вареники с крыжовником

Вареники с крыжовником
Начинка: *8-9 стаканов крыжовника, *по 1 ч. ложке сахара в каждый вареник. Тесто: *1 литр кефира, *1 ч. ложка соды,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Свиные отбивные в ароматной сырной корочке
Очень люблю экспериментировать со свиными отбивными, мне кажется во что их не запанируешь – все будет обалденно вкусно. Предоставляю на ваш вкус еще один мой эксперимент.


Суп "Морской"
На самом деле рыбы здесь нет, но зато есть полезная морская капусту, зеленый горошек, макарошки и куча всего вкусного, заходите и узнайте...


Говядина под томатной корочкой
Нежная...


Борщ с баклажанами
*600 г картофеля (крупных 4 шт.), *2 баклажана, *2 свеклы, *1/4 кочана капусты, *1/2 шт. перца сладкого, *1 морковь, *1 луковица,...


Крем-суп с тунцом
Экономичный и простой суп, который не смотря на свою простоту, судя по отзывам моих едоков, претендует на высокую кухню.


Суп с фасолью и грибами
Очень вкусный, ароматный суп. Нежирный и вместе с тем питательный. Без курицы – отличный постный вариант

Друзья

Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины → Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе   

Автор: maraki84

Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе


Описание: Увидев такие корзиночки, гости обычно пребывают в недоумении. Как можно такое сотворить с обычной картошкой? Получается красивое, оригинальное, вкусное блюдо. Очень необычная подача мяса, без сомнения, украсит любой праздничный стол. Но как вы уже успели понять, в этих корзиночках можно подать все, что угодно. Ингредиенты
  • Картофель — 0,5 кг
  • Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
  • Масло растительное (2 стак. для фритюра + 1 ст.л. для соуса) — 2 стак.
  • Свинина (порезанная брусочками) — 1 кг
  • Лук репчатый (порезанный полукольцами) — 2 шт
  • Приправа (для свинины) — по вкусу
  • Мука — 1 ст. л.
  • Бульон — 1,5 стак.
  • Яйцо (маленькое, только желток) — 1 шт
  • Соль — по вкусу
  • Кислота лимонная — по вкусу
  • Приготовление
    Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе
    Очищенный картофель натираем на крупной терке с нажимом, делая движения только сверху-вниз, чтобы картофель натирался потолще и подлиннее. Отжимаем его и промакиваем бумажными полотенцами. Присыпаем 1 ст. л. кукурузного крахмала и перемешиваем.
    Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе
    У меня есть такие дуршлачки. Размер я выбираю в зависимости от количества блюд, которые буду делать. Если блюд много, беру дуршлачок поменьше, и наоборот. Окунаю дуршлаг в масло, которое подготовлено для фритюра.
    Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе
    Выкладываю картошку в дуршлаг, прижимая к краям.
    Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе
    Опускаю дуршлаг в разогретое масло и жарю "корзиночку".
    Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе
    Достаю ее и, перевернув дуршлаг, стучу раза 2-3 по поверхности с предварительно расстеленным бумажным полотенцем. Корзиночка легко выходит. Таким же образом делаю и другие корзиночки.
    Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе
    Для соуса слегка пассерую муку, развожу мясным бульоном. Варю минут 7-10 на слабом огне. Снимаю соус с огня. В отдельной мисочке взбиваю желток с небольшим количеством соуса, солью, маслом и лимонной кислотой. Добавляю в соус, перемешиваю.
    Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе
    Нарезанное мясо обжариваю вместе с луком, специями и солью.
    Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе
    Добавляю подготовленный соус, снимаю с огня.
    Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе
    Заполняю корзиночки мясом.
    Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе
    Опубликовал silven, 9.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.