САЛАТЫ




Выпечка топ

Дрожжевые оладьи с изюмом

Дрожжевые оладьи с изюмом
*350 г муки, *1 стакан теплого молока, *1 стакан теплой воды (можно взять молоко), *20 г свежих дрожжей, *3 ст. ложки сахара или по вкусу,...
Комментариев: 0

Тертый пирог с яблоками

Тертый пирог с яблоками
Тесто: *3 яйца, *100 гр. маргарина, *150 гр. майонеза, *1 стакан сахара, *1 чайная ложка соды (погашенную уксусом),...
Комментариев: 0

Кекс банановый

Кекс банановый
*3/4 стакана сахара, *1/2 стакана растопленного сливочного масла, *2 яйца, *2 очень спелых банана, *1/3 стакана молока, *1/3 ч. ложки ванилина, *2 стакана муки,...
Комментариев: 0

Пирог с вишнями и сметаной

Пирог с вишнями и сметаной
Для теста: *3+1/4-3,5 стакана муки (количество муки зависит от густоты сметаны), *1 стакан сметаны, *1 яйцо, *соль - щепотка, *0,5 стакана сахара,...
Комментариев: 0

Шоколадный рулет со сметанным кремом

Шоколадный рулет со сметанным кремом
Для теста: *140 г муки, *40 г какао, *5 яиц, *150 г сахара,...
Комментариев: 0

Йогуртовый торт с киви (без выпечки)

Йогуртовый торт с киви (без выпечки)
Для коржа: *400 г печенья топленое молоко, *85 г сливочного масла, *6 ст. ложек молока. Для крема: *1 литр йогурта, *6 киви,...
Комментариев: 0

Легкий пирог с яблоками

Легкий пирог с яблоками
*1 стакан сахара, *1 стакан манной крупы (манки), *1 стакан муки, *1 кг кисло-сладких яблок, *80 г сливочного масла (или сливочного маргарина)....
Комментариев: 0

Постные пирожки с картошкой

Постные пирожки с картошкой
*500 гр. картофеля. *2 луковицы, *соль - по вкусу, молотый черный перец по вкусу, *6 ст. ложек растительного масла....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Обычный суп с необычными клецками
Мы не любим есть подряд один и тот же суп. По этому я постоянно экспериментирую. Супчик очень простой в приготовлении, необычный и вкусный. Уверена, что всем понравится, особенно деткам.


Свинина с ананасами
Подобный рецепт уже имеется на сайте, но я готовлю его много лет и хочется опубликовать свой вариант, и обозначить некоторые тонкости приготовления. Я убрала майонез из первоначального рецепта (на мой взгляд лишние жиры ни к чему). Это блюдо гениально: просто, быстро, вкууусно, экзотично, празднично и полезно! Польза в том, что ананас помогает расщеплять белок и частично нейтрализует жиры в мясе. А само мясо даже не надо отбивать, а оно становится за 30 минут мягкое мягкое и сочное, благодаря все тому же ананасу :)


Свекольник с фрикадельками
Многие путают свекольник и борщ. Уверяем, это не одно и то же! Технология приготовления этих блюд совершенно различна.


На конкурс "Новогодний пир сказок" "Фригад"
Нежный, сладковатый, необычный вкус.


Египетский суп из красной чечевицы.
Это один из самых вкусных супов, которые я когда либо пробовала. Его корни уходят далеко в древний Египет. Говорят даже сама Клеопатра любила полакомиться этим восхитительным и полезным супом.


Винегрет с рыбными консервами
*250 г консервов (сардины в масле), *1-2 свеклы (небольшие), *2 моркови, *2 картофелины, *1-2 соленых огурца, *1 луковица (небольшая), *майонез или растительное масло,...

Друзья

Горячие блюда / Рыба, морепродукты / Фаршированная рыба → Фаршированная красная рыба   

Автор: lusi

Фаршированная красная рыба


Описание: Вкусная фаршированная рыба.
Ингредиенты:
  • Рыба (красная) — 3 кг
  • Филе белой рыбы (жирное) — 1 кг
  • Лук репчатый (крупный) — 2 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Орехи грецкие (или миндаль, измельчить) — 1 стак.
  • Зелень (укропа и петрушки, свежая измельченная) — 2-3 ст. л.
  • Специи (для рыбы с лимоном + мускатный орех) — 1 ст. л.
  • Сливки (жирные 36-40%) — 1/2 стак.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Приготовление
    Фаршированная красная рыба
    Очистить хорошо тушку от чешуи и промыть.
    Фаршированная красная рыба
    Острым ножом подрезать возле головы шкуру и осторожно снять чулком, подрезая ножом возле плавников, и отрубить хребтовую кость возле хвоста. Шкура снимется вместе с хвостом. Мясо отделить от костей и вместе с белым филе порубить ножом. Добавить специи, соль, зелень, желтки, мекопорубленный лук, взбитые в крепкую пену белки, взбитые сливки, сливочное масло и дробленые орехи, все перемешать. (Если масса жидкая - добавить ложку манки или крахмала)
    Фаршированная красная рыба
    Массой заполнить тушку и зашить толстой ниткой брюшко (если рыба была куплена потрошеной).
    Фаршированная красная рыба
    На фольгу, смазаную сливочным маслом, положить слой лука порезанного толстыми кольцами. На лук уложить рыбу и хорошо смазать сметаной.
    Фаршированная красная рыба
    Фольгу соединить в двойной шов и поставить на 40 мин в разогретую духавку. После развернуть фольгу, посыпать сыром и запекать в духовке еще 10-15 минут до золотистого цвета. На гарнир вокруг рыбы уложить горками любые овощи (запеченые и сырые).
    Опубликовал silven, 26.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.