САЛАТЫ




Выпечка топ

Кекс банановый

Кекс банановый
*3/4 стакана сахара, *1/2 стакана растопленного сливочного масла, *2 яйца, *2 очень спелых банана, *1/3 стакана молока, *1/3 ч. ложки ванилина, *2 стакана муки,...
Комментариев: 0

Бисквит с бананом и яблоком

Бисквит с бананом и яблоком
*4 яйца, *1 стакан сахара (220 г), *1 стакан муки (220 г), *1 банан, *1 яблоко....
Комментариев: 0

Блины дрожжевые

Блины дрожжевые
*1 литр молока, *20 г дрожжей, *3 ст. ложки сахара, *соли - на кончик ножа, *2 яйца, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла....
Комментариев: 0

Пирог из творожного теста с вишней и безе

Пирог из творожного теста с вишней и безе
Для творожного теста: *250 г творога, *200 г муки, *5 ст. ложек молока, *2 ч. ложки разрыхлителя, *4 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

Творожный пирог с изюмом

Творожный пирог с изюмом
*300 г муки, *150 г мягкого сливочного масла, *80 г сахара, *1 яйцо, *1 щепотка соли,...
Комментариев: 0

Пирог с клубникой

Пирог с клубникой
Тесто: *4+1/4 стакана муки, *3 ст. ложки сахара, *соль - щепотка, *25 г дрожжей, *1 стакан молока, *50 г сливочного масла,...
Комментариев: 0

Песочное печенье с конфитюром "Елочки"

Песочное печенье с конфитюром "Елочки"
*250 г муки, *125 г размягченного сливочного масла, *75 г сахара, *1 яйцо, *щепотка соли, *конфитюр (я взяла вишневый)....
Комментариев: 0

Ленивые вареники

Ленивые вареники
*500 г творога, *4 ст. ложки муки, *1 яйцо, *2 ст. ложки сахара, *1 ст. ложка сливочного масла, *соль - по вкусу - по вкусу, сметана....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Фасолевый суп с орехами и сухофруктами
Не удивляйтесь названию, очень вкусный, насыщенный суп, вполне заменить как первое, так и второе блюдо.


Свининка "Молния"
Нежная свининка в остренькой, пиканткой, ароматной, яркой оболочке из пряностей, хрена, чесночка и зернышек горчицы... Маринованная в мартини с лимончиком... Элементарно готовить... ну а получается просто божественное мяско и, конечно, в 100 раз лучше любой колбасы и покупной буженины... Конечно, решать Вам... Я могу только предложть такой вариант... Кушать можно и горячим, как горячее блюдо, и холодным, как закуску... Мяско вполне подходящее для праздничного стола.


Чечевично-томатный суп
Пикантный супчик с томатным вкусом


Печенка под луком и томатным соусом
*1 кг печенки телячьей (можно свиной), *2 крупные луковицы, *1 ст. ложка с горкой томатного соуса с овощами, *соль, *молотый перец по желанию,...


Свинина с персиками
Идея принадлежит Джейми Оливеру, но приготовить точно по рецепту не получилось. Пришлось импровизировать, но все равно очень ароматно, нежно и вкусно. Подавать можно с любым гарниром.


Холодный овощной суп с авокадо
Еще один рецепт легкого овощного супчика для жаркой погоды, а так же как вариант для диетического и постного питания.

Друзья

Горячие блюда / Рыба, морепродукты / Фаршированная рыба → Гефилте фиш с жареным и свежим луком   

Автор: Розалика

Гефилте фиш с жареным и свежим луком


Описание: Что ни говорите, а основное наследие, которое еврейская нация дала цивилизованному миру, это такой деликатес, как фаршированная рыба, или, говоря по-простому, - гефилте фиш. Наши прабабушки использовали для фаршировки разнообразную рыбу – карпа, сазана, леща, щуку. Из всей этой разновидности сегодня нам доступен преимущественно карп. С ним и будем готовить фаршированную рыбу.
Ингредиенты:
  • Карп (свежий) — 2 шт
  • Лук репчатый — 5-6 шт
  • Свекла (средняя) — 2-3 шт
  • Морковь (крупная) — 2-3 шт
  • Яйцо — 3-4 шт
  • Хлеб (белый, мякиш) — 100-150 г
  • Масло растительное — 3-4 ст. л.
  • Перец черный (молотый - 1/2 ст.л., горошком - 5-6 шт.)
  • Лавровый лист — 1-2 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Картофель (средний) — 3-5 шт
  • Вода (сколько покроет рыбу и овощи)
  • Приготовление
    Гефилте фиш с жареным и свежим луком
    Нам понадобятся таких два красивых карпа.
    Гефилте фиш с жареным и свежим луком
    Рыбу очистить, промыть, нарезать на порционные куски. Мякоть отделить от кожи и костей и пропустить через мясорубку вместе с предварительно замоченной и отжатой булкой.
    Гефилте фиш с жареным и свежим луком
    Две луковицы почистить, натереть на мелкой терке или прокрутить на мясорубке. И добавить в рыбный фарш.
    Гефилте фиш с жареным и свежим луком
    Две луковицы и одну морковь мелко нарезать или натереть на мелкой терке, потом обжарить в растительном масле. Добавить в фарш и перемешать. Добавить в фарш яйца, соль, перец, сахар, все хорошо перемешать, при необходимости добавить воды.
    Гефилте фиш с жареным и свежим луком
    Из фарша формируем котлетки.
    Гефилте фиш с жареным и свежим луком
    Обжариваем на сковороде.
    Гефилте фиш с жареным и свежим луком
    До образования легкой золотистой корочки.
    Гефилте фиш с жареным и свежим луком
    Свеклу почистить и мелко нарезать вместе с морковью.
    Гефилте фиш с жареным и свежим луком
    Выложить в казан или кастрюлю свеклу, морковь, лук..
    Гефилте фиш с жареным и свежим луком
    Сверху рыбьи косточки и головы, разрезанные пополам.
    Гефилте фиш с жареным и свежим луком
    Сверху выкладываем картофель, очищенный и нарезанный на четвертинки.
    Гефилте фиш с жареным и свежим луком
    На картофель выкладываем рыбные котлеты.
    Гефилте фиш с жареным и свежим луком
    Залить холодной водой так, чтобы она покрывала рыбу и овощи, довести до кипения и тушить на малом огне 1-1,5 часа.
    Гефилте фиш с жареным и свежим луком
    Все, Гефилте фиш готова.
    Гефилте фиш с жареным и свежим луком
    Приятного вам Аппетита!
    Гефилте фиш с жареным и свежим луком
    Опубликовал silven, 26.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.