САЛАТЫ




Выпечка топ

Хачапури

Хачапури
*500 г + 1 ст. ложка муки, *10 г сухих дрожжей, *1/2 десертная ложка соли, *2 десертные ложки сахара, *2 ст. ложки растительного масла, *2 яйца,......
Комментариев: 0

Блины

Блины
*4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла, *сливочное масло - для смазывания блинов....
Комментариев: 0

Галушки "Сливные"

Галушки "Сливные"
*4-6 средних картофелины, *1,5 л воды. Для теста: *2 стакана муки, *1 яйцо, *90 гр. воды, *1/2 ч ложка соли....
Комментариев: 0

Вареники с вишнями

Вареники с вишнями
*6 стаканов муки, *1/2 стакана крутого кипятка, *1+1/4 стакана молока, *соль - по вкусу (щепотка). Начинка: *4 стакана вишни без косточек,...
Комментариев: 0

Дрожжевые оладьи с изюмом

Дрожжевые оладьи с изюмом
*350 г муки, *1 стакан теплого молока, *1 стакан теплой воды (можно взять молоко), *20 г свежих дрожжей, *3 ст. ложки сахара или по вкусу,...
Комментариев: 0

Кекс на сметане и воде

Кекс на сметане и воде
*2 яйца, *1/3 стакана воды, *2 ст. ложки сметаны, *1/2 пачка маргарина (125 г), *3/4 стакана сахара, *2 стакана муки, *1 пакетик ванильного сахара,...
Комментариев: 0

Валованы с курицей

Валованы с курицей
*2 куриные грудки, *150 г свежей капусты, *1 небольшой помидор, *1 чайная ложка готовой аджики, *2 упаковки слоеного бездрожжевого теста (1 упаковка 450 гр.), *соль - по вкусу, перец черный...
Комментариев: 0

Шоколадный рулет со сметанным кремом

Шоколадный рулет со сметанным кремом
Для теста: *140 г муки, *40 г какао, *5 яиц, *150 г сахара,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


"Языкастая" картошечка
Захотела вечерком накормить своих чем-нибудь вкусненьким, и вот что получилось...


Тушеная свинина по рецепту Су Ши
Рецепт китайской кухни. Очень легко готовить, и за счет определенного нюанса в приготовлении из мяса удаляется часть вредных веществ (антибиотики, гормоны... что там еще есть?) Мясо получается нежным, сочным... взяла рецепт из книги "Шедевры мировой кулинарии", теперь это блюдо точно приживется у нас в доме.


Окрошка "Запахи весны"
Любите ли вы окрошку так, как люблю ее я?!!! Понимаю, что окрошек на сайте великое множество, но все-таки добавлю свою. Кроме традиционных ингредиентов у меня есть и особенные, без которых я окрошку не воспринимаю. Муж на заре нашей совместной жизни рассказывал мне, что не переносит окрошку на дух, но он просто не пробовал мою. Теперь периодически просит приготовить. Вообще для меня этот холодный суп всегда ассоциируется с поздней весной и началом жары. А еще ее можно взять на природу и угостить народ, пока костер разгорается и шашлык жарится! Как? Да элементарно! Заходите!


Бургер "Неряха Джо"
"Неряха ДЖО" (Sloppy Joe) - это классическое американское блюдо, которое в Америке любят повсеместно! Приятного просмотра!


Лапша с мясным фаршем и зеленым горошком
*600 г телятины, *2 морковки, *1 пучок зеленого лука, *200 г консервированного зеленого горошка, *200 г стеклянной или обычной лапши,...


Свинина с грибами, перцем и соевым соусом
Получается очень вкусное мяско с овощами и грибами в великолепном соусе. Соевый соус придает блюду "китайскую" нотку. Красивое и простое блюдо, которым не стыдно угостить гостей.

Друзья

Горячие блюда / Рыба, морепродукты / Из морепродуктов → Мидии в шафрановом рисе с овощами   

Автор: barska

Мидии в шафрановом рисе с овощами


Описание: Уже тысячелетиями собираются мидии на морском побережье. В меню маленьких прибрежных ресторанчиков Тессалоники можно найти многочисленные блюда из мидий... Это блюдо - созвучно испанской паэлье, но тем не менее оно - самобытно и неповторимо!
Ингредиенты:
  • Мидии (очищенные, приготовленные) — 1 кг
  • Морковь — 2 шт
  • Кабачок (цукини) — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло оливковое — 125 мл
  • Вино белое сухое — 100 мл
  • Водка (греческая - узо) — 100 мл
  • Бульон (рыбный) — 800 мл
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Рис (длиннозернистый, Индика gold ) — 350 г
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Шафран — 3 г
  • Приготовление
    Мидии в шафрановом рисе с овощами
    Люблю я греческую кухню, люблю и никуда мне от этой любови не деться! Поэтому огромное спасибо интернациональной дружбе, благодаря сайту Поварёнок и дружеской поддержке в лице Ларочки/ларек... за рис от фирмы "Мистраль"!
    Мидии в шафрановом рисе с овощами
    Вот набор продуктов, а вот их особенности: - шафран завоевал популярность в греческой кухне (Крита и Санторина) ещё во 2 тыс. ДО нашей эры! Эта пряность упоминается в повествованиях Гомера. - узо - крепкий алкогольный напиток, шнапс, ароматизированный анисом и фенхелем. Очень популярен во всей Греции. Используется также при приготовлении блюд.
    Мидии в шафрановом рисе с овощами
    Настоящие подробности и правила очистки мидий можно почерпнуть из рецепта Тины: http://www.povarenok .ru/recipes/show/688 69/ Я покупала уже очищенные мидии, в собственном соку, поэтому их тщательно промыла и просмотрела, чтобы не было открытых ракушек... Морковь и цуккини очистить, нарезать полосками, а лук и чеснок - кольцами.
    Мидии в шафрановом рисе с овощами
    Разогреть в глубокой жаровне (чугунке, кастрюле с антипригарным покрытием) оливковое масло, поджарить лук и чеснок до лёгкой "золотистости", добавить морковь, немного поджарить вместе.
    Мидии в шафрановом рисе с овощами
    Добавить мидии и дать им протушиться 5 мин.
    Мидии в шафрановом рисе с овощами
    Добавить брусочки цуккини.
    Мидии в шафрановом рисе с овощами
    Добавить узо, вино, рыбный бульон (у меня - предварительно замороженный), соль, перец, лавровый лист Тушить на слабом огне 4-5 мин.
    Мидии в шафрановом рисе с овощами
    Добавить промытый сырой рис, шафран. Постоянно помешивая, готовить на сильном огне, около 10 мин.
    Мидии в шафрановом рисе с овощами
    Полюбуйтесь, как раскрываются ракушки в этом замечательном средиземноморском "плове"!!
    Мидии в шафрановом рисе с овощами
    Приятного аппетита и приятных воспоминаний о лете!
    Мидии в шафрановом рисе с овощами
    Мидии в шафрановом рисе с овощами
    Мидии в шафрановом рисе с овощами
    Опубликовал silven, 20.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.