САЛАТЫ




Выпечка топ

Вареники с вишнями

Вареники с вишнями
*6 стаканов муки, *1/2 стакана крутого кипятка, *1+1/4 стакана молока, *соль - по вкусу (щепотка). Начинка: *4 стакана вишни без косточек,...
Комментариев: 0

Торт из печенья и сгущенки без выпечки

Торт из печенья и сгущенки без выпечки
*1 банка сгущенного молока, *200 г сливочного масла, *800 г песочного печенья, *0,5-1 стакан молока....
Комментариев: 0

Коврижка

Коврижка
*1 стакан сахара, *1 стакан холодной кипяченой воды, *2 ст. ложки меда, *1 ч. ложка соды, *2 ст. ложки какао или крепкого кофе, *1/2 ч. ложки корицы, *1/2 стакана изюма,...
Комментариев: 0

Пирог с брынзой и зеленью

Пирог с брынзой и зеленью
*300 гр. брынзы, *3 яйца, *по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки, *1/2 пучка зеленого лука....
Комментариев: 0

Пирог с яблоками и безе

Пирог с яблоками и безе
*50 гр. сливочного масла, *1 яйцо, *3/4 стакана сахара, *3,75 стакана муки, *1 стакан молока,...
Комментариев: 0

Постный пирог с капустой

Постный пирог с капустой
Для начинки: *1 кочан капусты (1,5 кг), *1 луковица (180 г), *1 морковь (180 г), *2 ст. ложки соуса томатного,...
Комментариев: 0

Вареники с крыжовником

Вареники с крыжовником
Начинка: *8-9 стаканов крыжовника, *по 1 ч. ложке сахара в каждый вареник. Тесто: *1 литр кефира, *1 ч. ложка соды,...
Комментариев: 0

Пирог из творожного теста с вишней и безе

Пирог из творожного теста с вишней и безе
Для творожного теста: *250 г творога, *200 г муки, *5 ст. ложек молока, *2 ч. ложки разрыхлителя, *4 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Холодник
Быстрый суп.


Постный борщец
Oчень полезное, диетическое блюдо.


Суп молочно-рыбный
Очень своеобразный и очень вкусный суп


Суп-пюре из тыквы с имбирем и сельдереем
Оригинальный овощной суп-пюре с необычным вкусом.


Мясо под сырной шапкой
Вкусное сочное мяско под сыром. Это блюдо весьма понравится нашим любимым мужчинам )


Свинина на косточке "По-домашнему"
Свинина запеченная, с вкусной хрустящей сырной корочкой.

Друзья

Горячие блюда / Рыба, морепродукты / Из морепродуктов → Картофель с мелкими кальмарами и шафраном "Patata con chipirones y azafran"   

Автор: montserrat

Картофель с мелкими кальмарами и шафраном "Patata con chipirones y azafran"


Описание: Блюдо из разряда экзотических и, публикуя его, понимаю, что получу много критических замечаний, однако, иначе невозможно расширить круг своих кулинарных пристрастий. 200 лет назад и картошка была экзотикой, а сейчас - куда без нее. В моем блюде она тоже присутствует как основной компонент. В сочетании с кальмарчиками получаем легкое, вкусное, оригинальное блюдо. Подходите, пробуйте...
Ингредиенты:
  • Картофель — 8 шт
  • Кальмар — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Масло растительное — 100 мл
  • Вино белое — 100 мл
  • Шафран — 1 ч. л.
  • Паприка сладкая — 1 ч. л.
  • Приготовление
    Картофель с мелкими кальмарами и шафраном "Patata con chipirones y azafran"
    Мелкие кальмарчики по-испански называются чипиронес.Они широко используются в местной кухне как закуска или компонент блюда. У них нежная мякоть, насыщенный вкус. Перед приготовлением их надо очистить: удалить щупальца и жесткую пластинку, которая сохраняет форму кальмарчика. Занятие для терпеливых, уж очень они мелкие. В результате получаем таких малюток.
    Картофель с мелкими кальмарами и шафраном "Patata con chipirones y azafran"
    Картофель варим в кожуре, очищаем и нарезаем кружочками в керамическую посуду.
    Картофель с мелкими кальмарами и шафраном "Patata con chipirones y azafran"
    Лук обжариваем до готовности
    Картофель с мелкими кальмарами и шафраном "Patata con chipirones y azafran"
    Подготовленных кальмарчиков соединяем с луком и обжариваем 2-3 мин, посыпаем шафраном, доливаем вино, прогреваем и раскладываем вместе с жидкостью по мисочкам с картофелем. Нельзя кальмары пережаривать, они станут жесткими.
    Картофель с мелкими кальмарами и шафраном "Patata con chipirones y azafran"
    Подаем теплыми, посыпав зеленью и красным молотым перцем.
    Опубликовал silven, 24.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.