САЛАТЫ




Выпечка топ

Кекс на сметане и воде

Кекс на сметане и воде
*2 яйца, *1/3 стакана воды, *2 ст. ложки сметаны, *1/2 пачка маргарина (125 г), *3/4 стакана сахара, *2 стакана муки, *1 пакетик ванильного сахара,...
Комментариев: 0

Шоколадный рулет со сметанным кремом

Шоколадный рулет со сметанным кремом
Для теста: *140 г муки, *40 г какао, *5 яиц, *150 г сахара,...
Комментариев: 0

Шарлотка с абрикосами

Шарлотка с абрикосами
*300 г батона или булки, *4 яйца, *1 стакан сахара, *1,5 стакана молока, *500 г абрикосов без косточки, *сливочное масло, *3 ст. ложки сухарей....
Комментариев: 0

Торт из печенья и сгущенки без выпечки

Торт из печенья и сгущенки без выпечки
*1 банка сгущенного молока, *200 г сливочного масла, *800 г песочного печенья, *0,5-1 стакан молока....
Комментариев: 0

Торт "Снежинка"

Торт "Снежинка"
Тесто: *2 яйца, *1 стакан сметаны, *1 стакан сахара, *1/2 банки сгущенного молока, *1 чайная ложка соды, *2 стакана муки....
Комментариев: 0

Пирог с яблоками и безе

Пирог с яблоками и безе
*50 гр. сливочного масла, *1 яйцо, *3/4 стакана сахара, *3,75 стакана муки, *1 стакан молока,...
Комментариев: 0

Торт из крекеров с бананом

Торт из крекеров с бананом
*450 г нежного крекера, *4 банана, *450 г сметаны (я взяла 15%), *1/2 стакана сахара (можно чуть больше, если вы любите более сладкие торты)....
Комментариев: 0

Пирог с мясом и оливками

Пирог с мясом и оливками
*500 г мяса (я взяла телятину), *1 крупная луковица, *1 зубчик чеснока, *120 г оливок без косточки, *50 г бекона, *100 г твердого сыра,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Свиные ребрышки без соли
Hежно, аппетитно и сытно.


Сырный супчик из цветной капусты
ОООчень нежный и ароматный супчик! Идеально подходит для тех, кто следит за фигурой! Сыра совсем немного и совсем нет масла! Советую!!!


Кеспе с мясом
На казахском "кепсе" - лапша, и готовили это блюдо, в основном, зимой. Ибо пшеница у казахского народа считалась довольно ценным зерном. Замечательное!! Очень теплое, уютнее и очень домашнее.... Попробуйте приготовить! И улыбнитесь наступающей зиме! )


Суп для любимого
Забыв купить что-нибудь мясное, я открыла морозилку и нашла филе пангасиуса. А хотелось-то жиденького поесть... Вот и решила поэкспериментировать. Муж был в восторге!!!


"Лебединая песня"-борщ зеленый
Легонькой похлебкой всех бабушка кормила.. А нас ведь, внуков, у нее ОЧЕНЬ много было! На крохотную пенсию ей трудно было жить, а она ведь умудрялась всем нам угодить! Борщец ее я назвала Лебединой песней: съешь его в один присест - и жить интересней!!! Вдохновила нас сильная жара на бабушкин борщец из детства: наступила та летняя пора, что не хочется уж блюд из теста...


Суп с пшеничной крупой и яйцом
*5 картофелин, *1 морковь, *1 луковица, *6 ст. ложки пшеничной крупы "Арнаут", *1 яйцо, *4 ст. ложки растительного масла, *3,5 литра воды,...

Друзья

Горячие блюда / Рыба, морепродукты / Из морепродуктов → Морепродукты с фасолью «Блюз в кармане»   

Автор: Огурцовый Майонез

Морепродукты с фасолью «Блюз в кармане»


Описание: При словах «походный музыкальный инструмент» у большинства людей всплывает образ гитары. Обычная такая потeртая шестиструнная гитара с отметинами от искр на деке. И мало кто вспомнит о губной гармошке. Эта маленькая задорная шумелка может поместиться в заднем кармане джинсов. Собственно, в том числе и по этой причине она стала любимицей многих и многих исполнителей блюза на всех континентах. Ей не требуется ничего, чтобы звучать: ни сменные струны, ни медиаторы, ни усилители. Всe, что ей нужно, — это человек, который умеет на ней играть. Самые распространенные гармоники — диатонические (чаще в тональностях ля, ре и до), но и хроматические тоже встречаются. Как научиться играть на гармонике? Так же, как и на любом другом инструменте: через труд, через постоянное повторение этюдов и гамм. Но давайте поговорим немного о других гаммах. На повестке дня у нас кулинарная гамма вкусов в блюзовом стиле.
Ингредиенты:
  • Креветки (замороженные очищенные) — 600 г
  • Гребешок (замороженный) — 200 г
  • Фасоль (стручковая) — 200 г
  • Крем фреш — 200 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Бренди — 100 мл
  • Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Эстрагон (сушёный) — 1/2 ч. л.
  • Базилик (сушёный) — 1/2 ч. л.
  • Перец красный жгучий (молотый) — 1/4 ч. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Приготовление
    Морепродукты с фасолью «Блюз в кармане»
    Основные ингредиенты блюда.
    Морепродукты с фасолью «Блюз в кармане»
    Нарезанный четвертинками колец лук обжариваем на растительном масле до прозрачности.
    Морепродукты с фасолью «Блюз в кармане»
    В глубокой сковороде (к которой есть подходящая по размеру крышка) растапливаем кусочек сливочного масла и выкладываем слегка размороженные креветки.
    Морепродукты с фасолью «Блюз в кармане»
    Как только весь оставшийся лёд оттаял, добавляем чайную ложку сахарного песка, перемешиваем и продолжаем выпаривать жидкость на очень сильном огне.
    Морепродукты с фасолью «Блюз в кармане»
    Когда жидкость выпарилась, добавляем к креветкам гребешок (скорее всего к этому времени от уже самостоятельно разморозился), слегка обжариваем и вливаем бренди.
    Морепродукты с фасолью «Блюз в кармане»
    Осторожно поджигаем и буквально в течение 20 секунд даём сгореть спирту, после чего тушим пламя, накрыв сковороду крышкой.
    Морепродукты с фасолью «Блюз в кармане»
    Добавляем обжаренный лук, крем-фреш, эстрагон, базилик и красный молотый перец.
    Морепродукты с фасолью «Блюз в кармане»
    Всё тщательно перемешиваем, солим по вкусу, уменьшаем огонь и готовим под крышкой ещё минут 10-15.
    Морепродукты с фасолью «Блюз в кармане»
    В это время займёмся фасолью: наливаем на дно кастрюли немного воды, кладём фасоль, накрываем кастрюлю крышкой и включаем огонь на максимум. Даём закипеть, создав тем самым эффект «парилки». Убавляем огонь, солим по вкусу и готовим минут пять.
    Морепродукты с фасолью «Блюз в кармане»
    После этого добавляем к фасоли кусочек сливочного масла и продолжаем готовить под крышкой ещё около 5 минут. За это время фасоль пропарится, но останется немного хрустящей, что и является идеальной степенью её готовности для данного блюда.
    Морепродукты с фасолью «Блюз в кармане»
    Сервируем следующим образом: дно тарелки выкладываем фасолью, сверху размещаем морепродукты и поливаем сливочным соусом.
    Морепродукты с фасолью «Блюз в кармане»
    Подаём горячим с чем-нибудь горячительным.
    Опубликовал silven, 24.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.