САЛАТЫ




Выпечка топ

Яблочный пирог из слоеного теста

Яблочный пирог из слоеного теста
*400-500 г яблок (я взяла сладкие яблоки Golden), *150 г сахара, *щепотка корицы, *20 г сливочного масла, *250 г готового слоеного бездрожжевого теста....
Комментариев: 0

Пирог с яйцом и зеленью

Пирог с яйцом и зеленью
Для теста: *3 стакана муки, *100 г маргарина, *1/2 ч. ложки соды, гашенной уксусом, *1 стакан сметаны....
Комментариев: 0

Рулет с грецкими орехами

Рулет с грецкими орехами
*500 г + 30 г муки, *100 г сахара, *1 пакетик ванильного сахара, *80 г маргарина, *25 г свежих дрожжей, *220 г теплого молока....
Комментариев: 0

Блины заварные дрожжевые с яблоками

Блины заварные дрожжевые с яблоками
Для блинов: *3 стакана муки + 200 г крутого кипятка, *20 г свежих дрожжей + 1/2 стакана теплой кипяченой воды, *3 яйца, *4 ст. ложки сахара или по вкусу, *щепотка соли, *40 г сливочного...
Комментариев: 0

Блины с вишней

Блины с вишней
Для блинов: *4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

Пирог с тыквой

Пирог с тыквой
Начинка: *2 кг тыквы, *100 г сахара или по вкусу, *3 ст. ложки крахмала (с горкой), *2 ст. ложки сметаны, *1 ч. ложка корицы,...
Комментариев: 0

Пирог с абрикосами

Пирог с абрикосами
Для теста: *500 г муки, *150 г сахара, *100 г маргарина, *соль - щепотка, *1 пакетик ванильного сахара, *1 стакан молока,...
Комментариев: 0

Пирог с черникой

Пирог с черникой
*300 г муки, *2 ч. ложки разрыхлителя, *150 г сахара, *500 г черники, *160 г сливочного масла......
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Суп из печеной тыквы
Сезонный суп. Вкусный, ароматный, островатый. Понравился даже тем, кто тыкву не любит.


Супчик "Золотой"
В нем желто-оранжевые ингредиенты, он получился нарядного, золотого цвета:)


Мясо "А-ля шашлычок"
Мы с мужем очень любим шашлык, замаринованный в майонезе с большим количеством лука и специй. Используя те же ингредиенты, можно приготовить вкусный ужин.


Морковный суп с овсяными хлопьями
Супец нежнейший и очень полезный. Быстро готовится.


Борщ с морской капустой
Для любителей морской капусты. Любимый борщ с любимой капустой.


Борщ для здорового питания
Рецепт этого борща я придумала сама. Поэтому извините, если что-то я сделала не по канонам кулинарии и, тем более, диетологии. Но поскольку рецепт рождался методом проб и ошибок долго, то и результат меня наконец-то устраивает. Я очень люблю разные супы, так что этот борщ я могу есть утром, днём и вечером во время очередной борьбы с весом. Мои друзья, конечно, подшучивают надо мной, что я постоянно сижу на диете, а результата не видно. А я про себя думаю: " Посмотрели бы вы на меня, если бы я периодически не сидела на этих диетах". Эти супы можно есть даже ночью, если вдруг вы засиделись за компьютером, случайно попали на кулинарный сайт и у вас разыгрался чрезвычайный аппетит. С чистой совестью можете съесть тарелочку (без хлеба) и со спокойной душой ложиться спать. Потому что в 4-хлитровой кастрюле этого густого борща всего 840 ккал. Так что можете добавить по одному маленькому кусочку хлеба в 50гр, засушенного до состояния сухаря, чтобы хватило грызть на целую тарелку борща и приплюсовать к этому ещё 100 ккал. А можете прикупить модных ныне сухариков из отрубей. Вам будет вкусно и полезно. Я кладу также и 1ч. л. йогурта. Калорий мало, а у вас будет полное ощущение, что едите суп со сметаной. Вообще он получается очень насыщенный по вкусу и такой самодостаточный, что вы смело можете наливать и своему мужу, предварительно положив туда пару кусочков мяса или ветчины. Одним словом, пробуйте.

Друзья

Горячие блюда / Рыба, морепродукты / Из рыбы → Индийское блюдо из копченой форели   

Автор: TatyankaC

Индийское блюдо из копченой форели


Описание: Очень быстрое (моментальное, я бы сказала) блюдо из копченой форели и риса по рецепту Ю. Высоцкой
Ингредиенты:
  • Форель (стейки свежие, либо-горячего копчения) — 200 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Рис (коричневый Индика "Мистраль") — 175 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Петрушка (нарезанная) — 3 ст. л.
  • Йогурт (обезжиренный или простокваша) — 2 ст. л.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Карри — 1 ч. л.
  • Перец черный (по вкусу)
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Чай черный (желательно-крупнолистовой(для копчения)) — 2 ст. л.
  • Рис (любой(для копчения)) — 1 ст. л.
  • Сахар тростниковый (для копчения) — 1 ст. л.
  • Приготовление
    Индийское блюдо из копченой форели
    Итак, начнем-проверим запасы провианта. Все на месте. не хватает только зеленого лука (1ст. л.), так что-будем готовить без него
    Индийское блюдо из копченой форели
    Яйца отвариваем вкрутую
    Индийское блюдо из копченой форели
    Рис отвариваем по инструкции на упаковке. Индика рис кидается в кипящую воду (из расчета на 125г риса- 700 мл воды), после закипания воду убавляем и варим 35 минут. Не забудьте-посолить по вкусу
    Индийское блюдо из копченой форели
    Если копченой рыбки в закромах не нашлось, сейчас мы будем ее коптить. Для начала -немного рыбку посолим, поперчим.
    Индийское блюдо из копченой форели
    Отрываем кусок фольги-примерно 40-50 см, складываем вдвое- на нее насыпаем чай, сахар и обычный рис
    Индийское блюдо из копченой форели
    Укладываем фольгу со смесью для копчения в посуду (рекомендуют в сковороду, но я взяла старую кастрюльку-она повыше, мне в ней удобнее). Посудина должна обязательно быть с плотной крышкой (иначе от запаха копчения Ваша семья сбежит из дома)))
    Индийское блюдо из копченой форели
    У меня для копчения есть специальная сеточка (купила за копейки в Икеа)-на нее я уложила аккуратно рыбку. Но у кого нет- Вы можете поступить следующим образом: на фольгу насыпать смесь, свернуть фольгу конвертом, положить конверт из фольги в кастрюлю швом вниз и проткнуть в фольге дырочки. сверху на дырочки-уложить рыбку (но так, чтобы не все дырочки закрылись)
    Индийское блюдо из копченой форели
    Кастрюльку с рыбкой плотно накрыть крышкой и поставить на большой огонь. Как только увидите, что пошел дым, огонь убавляете до минимума. Коптите в общей сложности примерно 30 минут. На просторах интернета советуют еще чай брать с ароматом бергамота, но у меня сегодня-обычнй
    Индийское блюдо из копченой форели
    Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить в нем мелко нарезанную луковицу до прозрачности лука
    Индийское блюдо из копченой форели
    Добавить карри и 1 столовую ложку воды. Перемешать и прогревать еще 3 минуты
    Индийское блюдо из копченой форели
    Всыпать в сковороду готовый рис, перемешать и обжарить еще минуты 2-4
    Индийское блюдо из копченой форели
    Наша рыбка готова. Вынимаем ее из кастрюльки-вот она какая красивая и сочная... Так как я заложила коптиться немного больше рыбки, чем требуется по рецепту, одну часть мы смело "запробовали"
    Индийское блюдо из копченой форели
    Форель разбираем на кусочки, вынимая косточки
    Индийское блюдо из копченой форели
    В рис вмешиваем петрушку (если есть зеленый лук- 1ст. л.), йогурт и аккуратно добавляем форель (чтобы не разваливались наши кусочки). Подержать еще пару минуток на огне
    Индийское блюдо из копченой форели
    Яйца порубить на крупные кусочки
    Индийское блюдо из копченой форели
    Рис с рыбой снять с плиты, заправить по вкусу лимонным соком и черным молотым перцем. Добавить яйца
    Индийское блюдо из копченой форели
    Блюдо получилось интересным и вкусным. Прошу к столу!!!
    Опубликовал silven, 16.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.