САЛАТЫ




Выпечка топ

Пирог с тыквой

Пирог с тыквой
Начинка: *2 кг тыквы, *100 г сахара или по вкусу, *3 ст. ложки крахмала (с горкой), *2 ст. ложки сметаны, *1 ч. ложка корицы,...
Комментариев: 0

Галушки "Сливные"

Галушки "Сливные"
*4-6 средних картофелины, *1,5 л воды. Для теста: *2 стакана муки, *1 яйцо, *90 гр. воды, *1/2 ч ложка соли....
Комментариев: 0

Сладкая колбаска

Сладкая колбаска
*1 стакан сахара, *2 ст. ложки какао с небольшой горкой, *4 ст. ложки молока, *200 г сливочного масла, *400 г песочного печенья....
Комментариев: 0

Оладьи с яблоком на йогурте

Оладьи с яблоком на йогурте
*1+1/3 стакана йогурта (400 мл) - я взяла йогурт с яблоком, *3 ст. ложки сахара или по вкусу, *1+1/3 стакана муки, *1 крупное яблоко,...
Комментариев: 0

Зефирный торт с фруктами

Зефирный торт с фруктами
Тесто: *2 яйца, *1/2 стакана сахара, *3/4 стакана муки. Начинка: *6 шт. зефира (бело розового или ванильного), *2 шт. крупных киви,...
Комментариев: 0

Бисквит с бананом и яблоком

Бисквит с бананом и яблоком
*4 яйца, *1 стакан сахара (220 г), *1 стакан муки (220 г), *1 банан, *1 яблоко....
Комментариев: 0

Оладьи с повидлом

Оладьи с повидлом
*0,5 л кефира, *1 ч. ложки соды (погашенная уксусом), *2 ст. ложки сахара, *2 стакана муки (емкость стакана 200 г), *150-200 г повидла, *соль - по вкусу (щепотка), растительное масло....
Комментариев: 0

Тертый пирог с яблоками

Тертый пирог с яблоками
Тесто: *3 яйца, *100 гр. маргарина, *150 гр. майонеза, *1 стакан сахара, *1 чайная ложка соды (погашенную уксусом),...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Мясо в конвертиках
Очень вкусное и не трудоемкое блюдо. Подходит как для основного блюда, так и просто(кто любит таскать из холодильника котлетки и отбивнушки). А сколько простора для фантазии.....


Рисовый суп с фрикадельками
Насыщенный супчик из баранины.


Рассольник "Супер-пупер"
Такого рецепта рассольника я нигде не встречала. Хотя... рассольник и есть рассольник. Все как всегда. огурцы, перловка... Но этот мой рецепт рекомендую попробовать любителям рассольных супов. Вкуснее я еще не пробовала.


Борщ со свежими помидорами
Такой борщ можно сварить на мясном бульоне, но я варила на воде и получилось нисколько не хуже. Насыщенный, богатый вкус.


Итальянский супчик "Минестроне" с фрикадельками
Легкий овощной супчик с фрикаделечками из телятинки! Рецепт взят года 2 назад из какого-то журнала (какого не помню) и полюбился мне за простоту приготовления и необычный вкус. На сайте есть несколько вариантов супа с таким названием, но мой на них мало похож!


Суп "Чехословацкий"
После новогодних праздничных застолий пора приходить в чувствo и вливаться в обычную повседневную жизнь. Предлагаю Вам приготовить интересный и необычный, быстрый и повседневный суп. Фишка его в том, что суп готовиться из тушенной капусты, благодаря этому, вкус супа получаеться, словно, томлeнный. За рецепт спасибо Ларисе (glaros), с одного из кулинарных сайтов.

Друзья

Горячие блюда / Рыба, морепродукты / Из рыбы → Форель под соусом из петрушки   

Автор: Yulbka

Форель под соусом из петрушки


Описание: Речная форель, запеченная с травами со сливочно-лимонным соусом и петрушкой
Ингредиенты:
  • Форель (речная, по 300 гр каждая) — 2 шт
  • Петрушка (большой пучок) — 1 пуч.
  • Лимон (сок, цедра) — 1 шт
  • Масло оливковое (extra virgin) — 2 ст. л.
  • Сливки (20%) — 200 мл
  • Тимьян — 2 шт
  • Специи (соль и белый перец) — 1 горст.
  • Приготовление
    Форель под соусом из петрушки
    Речная форель - очень вкусная рыба с нежным вкусом, в ней мало мелких костей, а те, что есть - очень мягкие. Готовила я из расчета: одна рыба на одного человека, получается полноценная порция в 300-350 гр. Вот она какая!
    Форель под соусом из петрушки
    Для начала почистим рыбу от внутренностей и промоем под холодной водой, обсушим бумажными полотенцами.
    Форель под соусом из петрушки
    Подготовим зелень: промоем ее и также обсушим. Я брала несколько веточек петрушки и одну веточку тимьяна. Нагреваем духовку до 180*С.
    Форель под соусом из петрушки
    Далее в брюшко рыбы кладем зелень, сбрызгиваем оливковым маслом внутри и снаружи, сдабриваем свежемолотым белым перцем и небольшим количеством соли.
    Форель под соусом из петрушки
    Кладем рыбу в фольгу, края загибаем, чтобы сок от рыбы не вытекал, и ставим в уже разогретую духовку на 15 минут.
    Форель под соусом из петрушки
    Тем временем занимаемся соусом к рыбе. Мелко-мелко рубим петрушку, трем цедру лимона на терке.
    Форель под соусом из петрушки
    Прогреваем сливки на небольшом огне, постоянно помешивая. Даем слегка выкипеть и добавляем цедру лимона, пусть цедра отдаст весь свой тонкий аромат. Когда соус станет густым, выключаем огонь и добавляем петрушку, тщательно перемешиваем (чем больше петрушки, тем вкуснее!). Приправляем соус перцем и солью по вкусу.
    Форель под соусом из петрушки
    Не забываем и про рыбу. Через 15 мин. готовки вынимаем рыбу, раскрываем фольгу и ставим ее обратно еще на 8-10 мин.
    Форель под соусом из петрушки
    Вынимаем из духовки после отмеченного времени рыбу. Сразу же поливаем соком лимона (опционально и по вкусу).
    Форель под соусом из петрушки
    Подаем с соусом, рисом и бокалом белого сухого вина.
    Форель под соусом из петрушки
    Приятного аппетита! Всего самого вкусного!
    Опубликовал silven, 17.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.