САЛАТЫ




Выпечка топ

Легкий пирог с яблоками

Легкий пирог с яблоками
*1 стакан сахара, *1 стакан манной крупы (манки), *1 стакан муки, *1 кг кисло-сладких яблок, *80 г сливочного масла (или сливочного маргарина)....
Комментариев: 0

Тертый пирог с яблоками

Тертый пирог с яблоками
Тесто: *3 яйца, *100 гр. маргарина, *150 гр. майонеза, *1 стакан сахара, *1 чайная ложка соды (погашенную уксусом),...
Комментариев: 0

Постный пирог с капустой

Постный пирог с капустой
Для начинки: *1 кочан капусты (1,5 кг), *1 луковица (180 г), *1 морковь (180 г), *2 ст. ложки соуса томатного,...
Комментариев: 0

Блины с вишней

Блины с вишней
Для блинов: *4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

Шоколадный рулет со сметанным кремом

Шоколадный рулет со сметанным кремом
Для теста: *140 г муки, *40 г какао, *5 яиц, *150 г сахара,...
Комментариев: 0

Галушки

Галушки
Тесто: *0,350 л кефира, *0,5 ч. ложки соды, *0,5-1 ч. ложки сахара, *соль - по вкусу (щепотка), *2,75 стакана муки....
Комментариев: 0

Струдель с яблоками

Струдель с яблоками
Тесто: *200 г муки, *50 г манной крупы, *1 яичный желток, *50 г маргарина, *6 ст. ложек сметаны, *4 ст. ложки теплой воды,...
Комментариев: 0

Постные пирожки с картошкой

Постные пирожки с картошкой
*500 гр. картофеля. *2 луковицы, *соль - по вкусу, молотый черный перец по вкусу, *6 ст. ложек растительного масла....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Огуречно-сливочный суп с копчeностями
Суп имеет нежный вкус и интересное сочетание продуктов. На сайте есть молочные супы, но они отличаются.


Капустняк "Домашний"
Это кашеобразное первое блюдо на основе капусты и крупы из украинской кухни. Представляю свой вариант капустняка, который любят "переборчивые" члены моей семьи, с рисом и капустой. Готовлю это блюдо и в пост, но самый вкусный вариант - мясной, с домашней тушенкой...


Супчик с рисом eжиковый
Легкий супчик для диетического питания .


Рис на пиве
Если более точно - рис с мясом на пиве и кофе. Вкусовые сочетания могут показаться необычными, но в итоге получается очень интересное и вкусное блюдо. За рецепт спасибо маме моей школьной подруги - Людмиле Владимировне.


Суп с цветными равиолли
Мороки конечно много при приготовлении, но результат превосходит все ожидания. Вкусный, сытный и радует глаз!


Ростбиф с ароматным пряным сливочным маслом
Одно из самых вкусных мясных блюд

Друзья

Горячие блюда / Рыба, морепродукты / Из рыбы → Судак в свекольном "полене"   

Автор: Водолейка

Судак в свекольном "полене"


Описание: До недавнего времени многие считали (хотя некоторые мои знакомые до сих пор придерживаются того же мнения), что свекла хороша только с соленой сельдью. Тогда благодаря этому рецепту будем рассеивать сие заблуждение. Рыба получается ОЧЕНЬ нежной. Настолько нежной, что это просто нельзя описать, нужно только попробовать. Рецепт нашла в журнале "Школа гастронома".
Ингредиенты:
  • Филе рыбное (судака,примерно) — 700 г
  • Свекла (средняя) — 4 шт
  • Лук репчатый (средний) — 2 шт
  • Чеснок — 3-4 зуб.
  • Сыр сливочный — 200 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Орехи грецкие — 0.5 стак.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Зелень
  • Крахмал — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый,по вкусу)
  • Мята (сушеная) — 0.5 ч. л.
  • Приготовление
    Судак в свекольном "полене"
    Свёклу очистить и натереть на крупной тёрке. В сковороде, на подсолнечном масле, обжарить свёклу до мягкости, примерно 10 минут.
    Судак в свекольном "полене"
    Лук и чеснок почистить. Лук мелко нарезать. Чеснок измельчить в чеснокодавке (отложить пока в сторону). Лук добавляем к обжаренной свекле. И протушиваем еще минут 10. После дать остыть.
    Судак в свекольном "полене"
    Орехи измельчить в блендере.
    Судак в свекольном "полене"
    Зелень порезать помельче и смешать с размягченным сливочным маслом.
    Судак в свекольном "полене"
    Перекладываем остывшую свеклу в миску и добавляем к ней измельченный чеснок, грецкие орехи, сливочный сыр, яйцо, крахмал, сушеную мяту, сметану. Я нечаянно добавила сливочное масло с зеленью (на фото это видно, но потом пришлось его от туда забирать). И в спешке не перефотографировала. Так что загружаю фото, которое есть.
    Судак в свекольном "полене"
    Все хорошо перемешиваем. После добавляем по вкусу соль, перец. Можно еще какие-то специи по вашему вкусу.
    Судак в свекольном "полене"
    Филе судака предварительно посолить и поперчить. Берем лист фольги и выкладываем его на противень, смазываем растительным маслом. Сверху выложить половину свекольно-сливочной смеси в виде прямоугольника. На свекольную массу кладем одну половину филе. Аккуратно распределить на нем сливочное масло с зеленью.
    Судак в свекольном "полене"
    Накрываем второй половинкой филешки. И сверху на рыбу выкладываем остальную свекольно-сливочную массу.
    Судак в свекольном "полене"
    Придать форму "полена". Ну или что то вроде этого.
    Судак в свекольном "полене"
    Накрыть сверху фольгой и плотно завернуть. Сверху сделать не большие проколы. Ставим в предварительно разогретую духовку (до 220 гр) и запекаем до готовности. У меня на это ушло минут 30 (но время в разных духовках может быть разное).
    Судак в свекольном "полене"
    Готовое "полено" переложить на блюдо и, украсив, подавать.
    Судак в свекольном "полене"
    Это блюдо хорошо подойдёт как в горячем, так и в холодном виде.
    Судак в свекольном "полене"
    Опубликовал silven, 17.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.