САЛАТЫ




Выпечка топ

Торт "Муравейник" без выпечки

Торт "Муравейник" без выпечки
*1 банка вареной сгущенки, *100 г сливочного масла (можно 150 г), *1 упаковка кукурузных палочек (65 г), *1/3 упаковки кукурузных палочек для оформления торта (20 г)....
Комментариев: 0

Пирог с абрикосами

Пирог с абрикосами
Для теста: *500 г муки, *150 г сахара, *100 г маргарина, *соль - щепотка, *1 пакетик ванильного сахара, *1 стакан молока,...
Комментариев: 0

Пирог с брынзой и зеленью

Пирог с брынзой и зеленью
*300 гр. брынзы, *3 яйца, *по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки, *1/2 пучка зеленого лука....
Комментариев: 0

Блины с творогом

Блины с творогом
Для начинки: *500 г творога, *3 яйца, *5 ст. ложек сахара или по вкусу, *щепотка соли, *1 пакетик ванильного сахара....
Комментариев: 0

Бабка с ягодами

Бабка с ягодами
*300 г. ягод (без косточки), *0,5 стакана сметаны, *4 яйца, *6 ст. ложек сахара или по вкусу, *3/4 стакана муки, *1/2 ч. ложки ванилина....
Комментариев: 0

Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе

Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе
Тесто: *30 г дрожжей, *200 мл теплого молока, *60 г сахара, *щепотка соли, *80 г размягченного сливочного масла,...
Комментариев: 0

Хачапури

Хачапури
*500 г + 1 ст. ложка муки, *10 г сухих дрожжей, *1/2 десертная ложка соли, *2 десертные ложки сахара, *2 ст. ложки растительного масла, *2 яйца,......
Комментариев: 0

Бисквит с бананом и яблоком

Бисквит с бананом и яблоком
*4 яйца, *1 стакан сахара (220 г), *1 стакан муки (220 г), *1 банан, *1 яблоко....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Супчик "Сморчочек"
Вчера муж с дочерью ходили в лесопосадки и принесли первые весенние грибы - сморчки. Грибочки, проверенные годами. Мы их варим, жарим, маринуем... Вот на заметку вам рецепт легкого и вкусненького супчика, быстрого в приготовлении. Мои грибники попросили добавки.


Суп витаминный
Хорошо готовить с вечера, т. к. супчик употребляют в холодном виде, хорошо особенно летом. Основные составляющие помидоры, лук, чеснок - как видите, он действительно витаминный.


Мясо по-кремлевски
Наша семья очень любит это блюдо за простоту приготовления и отменный вкус! Нежная говядина, которая тает во рту, придется по вкусу даже самому привередливому гурману, а самый главный плюс для хозяек - к плите нужно будет подойти всего лишь два раза! Приятного аппетита!


Кукси
Многие ученые - исследователи восточных культур утверждают, что это замечательное легкое и сытное блюдо пришло к нам из Южной Кореи. Об этом говорит не только тонкая лапша, которая является его основой, но и насыщенный специфический острый вкус, который придает блюду особую свежесть и пикантность. Название его происходит от корейского слова «куксичуми» — так называют смесь разных овощей, входящих в состав супа. Впервые это блюдо мне довелось попробовать не так давно в гостях у корейской семьи, наших друзей, правда, они всю жизнь прожили в России в Краснодаре, но очень любят родную кухню и готовят Кукси с душой. Я была приятно удивлена и теперь готовлю его именно по этому семейному рецепту сама. Предлагаю и вам познакомиться еще с одним вариантом приготовления вкусного холодного супа, который, я уверена, займет прочное место в вашей кулинарной книге и будет одобрен близкими и любимыми людьми. Супчик этот несложен, хотя может показаться, что слишком долог в приготовлении, поверьте, это не так. Еще одна прекрасная особенность супа в том, что все заготовочки можно сделать заранее дома, от этого вкус станет только насыщеннее, лапшу купить Кукси-моченку, ее не нужно варить - всего лишь размочить в воде, а на природе насладиться прекрасным сочетанием свежих овощей и нежного мяса с освежающим бульоном. + бонус, вариант закуски из салатов от Кукси со сладким соусом чили - лайм от Blue Dragon на картофельной лепешечке


Клецки манные
Мою маму научила готовить такие клецки одна старая еврейка, поэтому у нас в семье они уважительно именуются "Клецки еврейские". С ними вкус самого простого супа становится богаче и интереснее, что уж говорить о бульоне!


Свинина по-домашнему
нежное, сочное запеченое мясо, которое подходит к любому гарниру

Друзья

Горячие блюда / Рыба, морепродукты / Из рыбы → Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина   

Автор: chudo

Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина


Описание: За рецепт благодарю белонику. Сочнее и вкуснее сибаса я еще не ела.
Ингредиенты:
  • Мука — 400 г
  • Соль (морская крупная) — 300 г
  • Белок яичный (сырой) — 2 шт
  • Вода — 250 мл
  • Розмарин (свежий) — 50 г
  • Рыба (сибас или любая другая без костей) — 400 г
  • Лимон — 1 шт
  • Сельдерей черешковый (1-2 черешка)
  • Базилик (свежий 10 листиков)
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Приготовление
    Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина
    Для теста из морской соли нам понадобится мука, крупная морская соль, 2 белка, 250мл воды, 50г розмарина.
    Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина
    Муку просеять, добавить соль, белки, воду. Розмарин мелко порубить ножом. Желтки пригодятся для смазывания теста.
    Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина
    Все ингредиенты для теста смешать. Замесить крутое эластичное тесто.
    Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина
    Рыбу почистить. Удалить внутренности и жабры. В брюшко кладем неочищенные зубчики чеснока, нарезанный сельдерей, пару веточек розмарина. Рыбу перчим.
    Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина
    Нарезаем тонкими слайсами лимон. Выкладываем сверху на рыбу. Поверху лимона кладем листики базилика.
    Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина
    Тесто делим на две части. Раскатываем его на пергаменте, присыпав пергамент мукой.
    Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина
    На одну часть теста выкладываем рыбу.
    Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина
    Смазываем тесто вокруг рыбы желтком.
    Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина
    Накрываем второй половиной теста. И хорошо прижимаем.
    Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина
    Отрезаем лишнее тесто, на расстоянии примерно сантиметр. Делаем "красивый" хвостик. На оставшемся тесте можно запекать картофель половинками с начинкой, он получается очень вкусным.
    Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина
    Хорошо смазываем желтком. Для еще большей красоты можно посыпать сверху желтка крупной морской солью. Тогда тесто после запекания станет бархатным и очень красивым.
    Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина
    Запекаем в духовке при 200* 30-40 минут. (Все зависит от вашей духовки)
    Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина
    Аккуратно подрезаем "крышку" теста и снимаем ее.
    Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина
    Удаляем запеченный лимон и рыбью кожу. Поливаем рыбу оливковым маслом первого отжима и соком лимона. Приятного аппетита и не забудьте бокал холодного белого!
    Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина
    Опубликовал silven, 17.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.