САЛАТЫ




Выпечка топ

Оладьи с яблоком на йогурте

Оладьи с яблоком на йогурте
*1+1/3 стакана йогурта (400 мл) - я взяла йогурт с яблоком, *3 ст. ложки сахара или по вкусу, *1+1/3 стакана муки, *1 крупное яблоко,...
Комментариев: 0

Яблочный пирог из слоеного теста

Яблочный пирог из слоеного теста
*400-500 г яблок (я взяла сладкие яблоки Golden), *150 г сахара, *щепотка корицы, *20 г сливочного масла, *250 г готового слоеного бездрожжевого теста....
Комментариев: 0

Оладьи с повидлом

Оладьи с повидлом
*0,5 л кефира, *1 ч. ложки соды (погашенная уксусом), *2 ст. ложки сахара, *2 стакана муки (емкость стакана 200 г), *150-200 г повидла, *соль - по вкусу (щепотка), растительное масло....
Комментариев: 0

Торт из крекеров с бананом

Торт из крекеров с бананом
*450 г нежного крекера, *4 банана, *450 г сметаны (я взяла 15%), *1/2 стакана сахара (можно чуть больше, если вы любите более сладкие торты)....
Комментариев: 0

Бабка с ягодами

Бабка с ягодами
*300 г. ягод (без косточки), *0,5 стакана сметаны, *4 яйца, *6 ст. ложек сахара или по вкусу, *3/4 стакана муки, *1/2 ч. ложки ванилина....
Комментариев: 0

Валованы с курицей

Валованы с курицей
*2 куриные грудки, *150 г свежей капусты, *1 небольшой помидор, *1 чайная ложка готовой аджики, *2 упаковки слоеного бездрожжевого теста (1 упаковка 450 гр.), *соль - по вкусу, перец черный...
Комментариев: 0

Йогуртовый торт с киви (без выпечки)

Йогуртовый торт с киви (без выпечки)
Для коржа: *400 г печенья топленое молоко, *85 г сливочного масла, *6 ст. ложек молока. Для крема: *1 литр йогурта, *6 киви,...
Комментариев: 0

Шарлотка с абрикосами

Шарлотка с абрикосами
*300 г батона или булки, *4 яйца, *1 стакан сахара, *1,5 стакана молока, *500 г абрикосов без косточки, *сливочное масло, *3 ст. ложки сухарей....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Суп-шурпа по-кавказски
На сайте много рецептов данного блюда, но данного рецепта нет... Я представляю свой вариант рецепта... Советую всем попробовать! Можно приготовить этот рецепт на природе, на костре, тогда он будет еще вкуснее...


Мясо с ежевичным соусом
Мягкое, ароматное мясо в кисло-сладком пикантном соусе.


Шалти борщи - холодный литовский борщ
На сайте есть рецепт этого борща, но во-первых это другой рецепт, а во-вторых, он был так давно, что я рискнула напомнить всем об этом чудесном и освежающем блюде. В такую жару-самое то...


Свинина, запеченная с картофелем и грибами
Очень вкусная.


Суп с сельдереем
Как известно, сельдерей очень полезен, особенно мужчинам!! Угостите этим супом своих любимых! Это мой дебют на сайте.


Маринованые ребрышки, запеченые на картофеле
Маринованые свиные ребрышки, запеченые на картофеле в сливках - таким простым способом мы получаем и жареное мяско и картофельный гарнир с соусом одновременно!

Друзья

Горячие блюда / Рыба, морепродукты / Из рыбы → "Рыбка на тарелочке" или "Как укротить зубатку?"   

Автор: Зиглата

"Рыбка на тарелочке" или "Как укротить зубатку?"


Описание: Лежебока рыжий кот Отлежал себе живот, Кушать хочется, Да лень ворочаться, Вот и ждет рыжий кот, Может, миска подползет? Предлагаю рецепт сочной, нежной, тающей во рту рыбки на картофельной «тарелочке» и под лeгким ажурным «одеялом»! Блюдо универсальное и не требующее гарнира – таким способом приготовить можно любую, не слишком сухую рыбу. А зубатка по этому рецепту не расползeтся и не растворится в остальных ингредиентах, сохранит всю свою нежность, напитает вкусом и ароматом всe блюдо!
Ингредиенты:
  • Рыба (зубатка или другая, стейки (2 шт) или филе) — 400 г
  • Картофель (средний) — 3-4 шт
  • Лук зеленый (или лук-порей) — 100 г
  • Яйцо (1шт - в пюре, 1шт - для панировки рыбы) — 2 шт
  • Мука (1ст.л. - для панировки, 2-3 ст.л. - в пюре) — 3-4 ст. л.
  • Масло сливочное (для смазки и в пюре) — 1,5 ст. л.
  • Масло растительное (для обжарки рыбы)
  • Сухари панировочные
  • Сметана (или майонез, по вкусу) — 1-2 ст. л.
  • Сыр твердый (для посыпки)
  • Лимон (сок - 1ч.л. для маринада, ломтики для подачи) — 0,5 шт
  • Специи (соль, перец, приправа для рыбы)
  • Приготовление
    "Рыбка на тарелочке" или "Как укротить зубатку?"
    Рыбу замариновать в специях и лимонном соке.
    "Рыбка на тарелочке" или "Как укротить зубатку?"
    Очищенный картофель отварить до готовности и размять в пюре со столовой ложкой сливочного масла.
    "Рыбка на тарелочке" или "Как укротить зубатку?"
    Добавить яйцо,
    "Рыбка на тарелочке" или "Как укротить зубатку?"
    муку, тщательно перемешать,
    "Рыбка на тарелочке" или "Как укротить зубатку?"
    и равномерно выложить в форму для запекания, обильно смазанную сливочным маслом. Слой пюре получается около 1 см или чуть меньше. Можно отправлять нашу «тарелочку» в разогретую духовку (температура 180-200 градусов) минут на 10-15. В идеале, гораздо эффектнее получается, если разделить пюре на части по количеству кусков рыбы и выпекать в отдельных формах меньшего диаметра. У меня, однако, таких не нашлось.
    "Рыбка на тарелочке" или "Как укротить зубатку?"
    За это время подготовим рыбу. Процесс этот, к сожалению, запечатлеть не успела, но, уверена, что большинству из Вас он и так хорошо знаком. Каждый кусочек рыбы панируем в муке, обмакиваем во взбитые яйца, затем - в сухари. Быстро обжариваем рыбку на раскаленной с растительным маслом сковороде. Подготовленные таким образом кусочки выложить на картофельную «тарелочку», которая как раз уже подоспела и слегка затвердела в духовке.
    "Рыбка на тарелочке" или "Как укротить зубатку?"
    Блюдо обильно засыпать порубленным зелёным луком. Великолепно подойдет и лук-порей.
    "Рыбка на тарелочке" или "Как укротить зубатку?"
    Моя душа требовала экспериментов, поэтому на одну половину я покрошила измельченные каперсы и добавила немного сметаны, другую – «разрисовала» майонезом.
    "Рыбка на тарелочке" или "Как укротить зубатку?"
    Слегка присыпать всё тертым сыром и снова в духовку! Ещё минуток на 15-20, не больше. Температуру увеличила до 200-220 градусов.
    "Рыбка на тарелочке" или "Как укротить зубатку?"
    Вот такая красота получилась! Особенно порадовала половинка «тарелочки» с каперсами и сметаной! Но это, скорее всего, на любителя.
    "Рыбка на тарелочке" или "Как укротить зубатку?"
    Можно подавать, украсив зеленью и ломтиками лимона! Приятного аппетита!
    "Рыбка на тарелочке" или "Как укротить зубатку?"
    "Рыбка на тарелочке" или "Как укротить зубатку?"
    Прошу простить за качество фотографий, фотоаппарат в ремонте((( Приходится на телефон снимать((( Размещаю фотографий много, надеюсь, что хоть на какой-нибудь разглядите!
    "Рыбка на тарелочке" или "Как укротить зубатку?"
    Вот такая рыбка под легким ажурным одеялком!
    "Рыбка на тарелочке" или "Как укротить зубатку?"
    Опубликовал silven, 17.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.