САЛАТЫ




Выпечка топ

Ленивые вареники

Ленивые вареники
*500 г творога, *4 ст. ложки муки, *1 яйцо, *2 ст. ложки сахара, *1 ст. ложка сливочного масла, *соль - по вкусу - по вкусу, сметана....
Комментариев: 0

Галушки "Сливные"

Галушки "Сливные"
*4-6 средних картофелины, *1,5 л воды. Для теста: *2 стакана муки, *1 яйцо, *90 гр. воды, *1/2 ч ложка соли....
Комментариев: 0

Блины

Блины
*4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла, *сливочное масло - для смазывания блинов....
Комментариев: 0

Йогуртовый торт с киви (без выпечки)

Йогуртовый торт с киви (без выпечки)
Для коржа: *400 г печенья топленое молоко, *85 г сливочного масла, *6 ст. ложек молока. Для крема: *1 литр йогурта, *6 киви,...
Комментариев: 0

Бабка с ягодами

Бабка с ягодами
*300 г. ягод (без косточки), *0,5 стакана сметаны, *4 яйца, *6 ст. ложек сахара или по вкусу, *3/4 стакана муки, *1/2 ч. ложки ванилина....
Комментариев: 0

Торт из крекеров с бананом

Торт из крекеров с бананом
*450 г нежного крекера, *4 банана, *450 г сметаны (я взяла 15%), *1/2 стакана сахара (можно чуть больше, если вы любите более сладкие торты)....
Комментариев: 0

Пирог с черникой

Пирог с черникой
*300 г муки, *2 ч. ложки разрыхлителя, *150 г сахара, *500 г черники, *160 г сливочного масла......
Комментариев: 0

Ватрушки с черникой

Ватрушки с черникой
Начинка *2 стакана черники, *250 гр творога, *2 ст. ложки сметаны, *5 ст. ложек сахара, *1 яйцо, *1/2 ч. ложки ванилина....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Суп куриный с овощами "Выручалочка"
Куриный супчик с овощами, которые любят во многих семьях и моя семья - не исключение.


Лeгкий ужин
Вкусно!!!Больше нечего сказать :)


Грибной суп с кабачками
Очень вкусный и легкий супчик.


Мясной рулет "Рулетище"
Восхитительный нежный рулет. Вкусный, как холодный, так и горячий. Можно заменить начинку на Вашу любимую. Легко приготовить из продуктов, которые есть у Вас в холодильнике, нужно купить лишь кусок мяса.


Шницель из свинины с яблоками
*600 г свинины, *1 яйцо, *80 г растительного масла (или жира), *панировочные сухари, перец черный молотый, соль, зелень....


Суп-пюре «Smashing Pumpkins»
Осенний сезонный суп в ярких тонах и с не менее ярким вкусом. Найден по частям в разных книжках и соединен воедино в красной супнице.

Друзья

Горячие блюда / Рыба, морепродукты / Из рыбы → Форель, запеченная под пряной корочкой   

Автор: Демоника

Форель, запеченная под пряной корочкой


Описание: Вкусно, изысканно, не требует больших усилий для получения эффектного результата. Прекрасно подходит для романтического ужина. Или как гастрономический подарок близким. Рецепт из журнала "Лиза".
Ингредиенты:
  • Форель (одна целая или две маленьких) — 400 г
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Базилик (зелёный) — 1 пуч.
  • Лимон — 1 шт
  • Чипсы (картофельные) — 50 г
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Желток яичный — 1 шт
  • Специи (соль, перец, по вкусу)
  • Приготовление
    Форель, запеченная под пряной корочкой
    Сразу приготовьте то, что вам пригодится - это значительно ускорит приготовление нашего блюда.
    Форель, запеченная под пряной корочкой
    Начнём с рыбы. Всё остальное делается быстро и наша рыбка должна успеть просолиться. Рыбу очистить, вымыть и обсушить. Посолить и поперчить по вкусу. Обратите внимание, что головы рыбу не лишаем. Наша рыбка должна сохранить целостность формы. Несколько мини-советов по чистке: - перед тем как чистить рыбу, натрите её крупной солью - она не будет выскальзывать из рук. - если чешуя плохо отстаёт, рыбку нужно опустить на пару минут в очень горячую воду.
    Форель, запеченная под пряной корочкой
    Чеснок очистить и мелко порубить. Базилик вымыть, обсушить, оборвать листочки и мелко их нарезать. С половины лимона снять цедру.
    Форель, запеченная под пряной корочкой
    Несколько чипсов оставить для украшения готового блюда, а остальные выложить в миску и раздавить пестиком. Если вы принципиально не употребляете чипсы, их можно заменить на свежие сухарики, пожаренные на сливочном масле.
    Форель, запеченная под пряной корочкой
    Смешать с чесноком, базиликом и лимонной цедрой.
    Форель, запеченная под пряной корочкой
    Сюда же добавить сметану и желток. Немного посолить.
    Форель, запеченная под пряной корочкой
    Всё хорошо перемешать.
    Форель, запеченная под пряной корочкой
    Смесь выложить на рыбу и равномерно распределить. Смесь распределяется легко, можно помогать пальцами, рыбка прекрасно ей облепливается.
    Форель, запеченная под пряной корочкой
    Выложить нашу рыбку в "рукав" для запекания, завязать концы и сверху проколоть несколько отверстий для выхода пара.
    Форель, запеченная под пряной корочкой
    Духовку нагреть до 200 градусов. Рыбу в "рукаве" положить на противень и запекать 15-20 минут.
    Форель, запеченная под пряной корочкой
    Рыбу выложить на блюдо или порционные тарелки, украсить овощами, кусочками лимона, чипсами и листиками мяты. Приятного аппетита вам и вашей семье.
    Рыбка получается очень ароматная и нежная, косточки отстают сами. Очень украшает вкус рыбы запеченный слой из чипсов, который почему-то, в итоге похож по вкусу на сырную оболочку, только гораздо богаче сюжетом.
    Пока вытаскивала, чуть не оторвала форели голову, было очень горячо. Поэтому на фотографиях это место слегка деформировано. Форель, запеченная под пряной корочкой
    Безусловно, можно запекать не только форель. Берите рыбу не очень костлявую, не очень разваристую и главное - целую. Подойдeт кефаль, пеленгас и другие подобные рыбки.
    Форель, запеченная под пряной корочкой
    Приятного вам ужина!
    Форель, запеченная под пряной корочкой
    Опубликовал silven, 17.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.