САЛАТЫ




Выпечка топ

Блины дрожжевые

Блины дрожжевые
*1 литр молока, *20 г дрожжей, *3 ст. ложки сахара, *соли - на кончик ножа, *2 яйца, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла....
Комментариев: 0

Рулет с грецкими орехами

Рулет с грецкими орехами
*500 г + 30 г муки, *100 г сахара, *1 пакетик ванильного сахара, *80 г маргарина, *25 г свежих дрожжей, *220 г теплого молока....
Комментариев: 0

Пирог с яблоками и безе

Пирог с яблоками и безе
*50 гр. сливочного масла, *1 яйцо, *3/4 стакана сахара, *3,75 стакана муки, *1 стакан молока,...
Комментариев: 0

Оладьи с клубникой на йогурте

Оладьи с клубникой на йогурте
*1+1/3 стакана йогурта, *3 ст. ложки сахара, *1 яйцо, *1+1/3 стакана муки, *1 стакан свежей клубники,...
Комментариев: 0

Пирог на кефире с яблоками, медом и орехами

Пирог на кефире с яблоками, медом и орехами
Для теста: *400 мл кефира, *2 яйца. *1 стакан сахара, *6-7 стаканов муки, *2 ч. ложки разрыхлителя. *1/2 стакана растительного масла....
Комментариев: 0

Творожно-лимонный торт с мокрым бисквитом

Творожно-лимонный торт с мокрым бисквитом
*1 кг творога (я взяла домашний), *1 стакан молока, *1 стакан сахара, *2 пакета ванильного сахара, *сок 3/4 лимона, *30 гр. быстрорастворимого желатина,...
Комментариев: 0

Паровые вареники с картофелем

Паровые вареники с картофелем
*0,7 л кефира, *1 ч. ложка соды, *1 ч. ложка сахара, *соль - по вкусу (щепотка), *5,5 стакана муки. Начинка: *1 кг. картофеля,...
Комментариев: 0

Пирог с картофелем и колбасным сыром

Пирог с картофелем и колбасным сыром
*1,5 кг картофеля. *1 крупная луковица, *100 гр. сливочного масла. *300 гр. колбасного сыра, 450 гр. кефира, *200 гр. маргарина,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Свинина с фруктами и картошкой под сыром
*800 г свиного битка (можно взять мякоть), *6-7 шт. картофеля (750 гр.), *1 крупный кисло-сладкий апельсин (300 гр.), *2 киви, *200 гр. твердого сыра, *200 гр. 30% майонеза, *100 гр....


Мясной рулет с двойной начинкой
Это отличное основное блюдо для всей семьи!


Сырный суп с форелью и шпинатом
Вкусный, сливочный, ароматный супчик. В приготовлении очень прост


Рассольник по-польски
Огуркова Зупа. Отличие этого супчика от других вариантов рассольника-в заправке, которая состоит из муки и сметаны. Густое, сытное первое блюдо. Если использовать вместо мясного бульона-овощной или грибной, то получится диетическая, вегетарианская версия.


Томатный суп с фасолью и тыквой
Покажу вам очень вкусный и сытный суп, который отлично подходит в дни поста.


Суп с креветками
Очень легкий, нежный и вкусный супчик.

Друзья

Горячие блюда / Рыба, морепродукты / Из рыбы → Зразы "Донские" со сложным гарниром   

Автор: елена м

Зразы "Донские" со сложным гарниром


Описание: Очень вкусное блюдо, послужит украшением как праздничного, так и повседневного стола.
Ингредиенты:
  • Филе рыбы (у меня морской язык) — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Яйцо (вареное - 1 шт., сырое для льезона - 1 шт.) — 2 шт
  • Сухари панировочные (для фарша - 2 ст.л., + для панировки)
  • Маслo сливочное — 1 ст. л.
  • Масло растительное (для фритюра)
  • Специи (соль, черный перец - по вкусу)
  • Вода (для льезона) — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная (для панировки)
  • Картофель (средний, для гарнира) — 4 шт
  • Перец болгарcкий (небольшой, для гарнира)
  • Морковь (маринованная, для гарнира, несколько кружочков)
  • Горошек зелeный (для гарнира) — 4 ст. л.
  • Петрушка (зелень, для украшения)
  • Дайкон (длинный, для украшения) — 1 шт
  • Приготовление
    Зразы "Донские" со сложным гарниром
    Филе разрезать на 2 или 4 части (смотря какого размера Вы хотите сделать зразы, я делала большие), накрыть пищевой плёнкой, аккуратно отбить. Посолить, поперчить.
    Зразы "Донские" со сложным гарниром
    Для фарша: лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Вареное яйцо порубить мелкими кубиками. Добавить панировочные сухари (и по желанию мелко нарезанную зелень петрушки), посолить, поперчить.
    Зразы "Донские" со сложным гарниром
    На филе рыбы выложить половину фарша
    Зразы "Донские" со сложным гарниром
    свернуть трубочкой, придать слегка округлую форму.
    Зразы "Донские" со сложным гарниром
    Обвалять в муке
    Зразы "Донские" со сложным гарниром
    смочить в льезоне (сырое яйцо + вода)
    Зразы "Донские" со сложным гарниром
    запанировать в сухарях.
    Зразы "Донские" со сложным гарниром
    Пожарить зразы во фритюре (если крупные, то нужно довести до готовности в микроволновке 4-5 мин.)
    Зразы "Донские" со сложным гарниром
    для гарнира: Картофель нарезать тонкой лентой
    Зразы "Донские" со сложным гарниром
    свернуть в форме стружки
    Зразы "Донские" со сложным гарниром
    пожарить во фритюре.
    Зразы "Донские" со сложным гарниром
    Из болгарского перца сделать чашечку-корзиночку с зубчатыми краями, наполнить зеленым горошком. Положить кружочки моркови. Украсить розочками из дайкона, зеленью
    Опубликовал silven, 17.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.