САЛАТЫ




Выпечка топ

Блины с творогом

Блины с творогом
Для начинки: *500 г творога, *3 яйца, *5 ст. ложек сахара или по вкусу, *щепотка соли, *1 пакетик ванильного сахара....
Комментариев: 0

Тертый пирог с яблоками

Тертый пирог с яблоками
Тесто: *3 яйца, *100 гр. маргарина, *150 гр. майонеза, *1 стакан сахара, *1 чайная ложка соды (погашенную уксусом),...
Комментариев: 0

Сладкая колбаска

Сладкая колбаска
*1 стакан сахара, *2 ст. ложки какао с небольшой горкой, *4 ст. ложки молока, *200 г сливочного масла, *400 г песочного печенья....
Комментариев: 0

Галушки "Сливные"

Галушки "Сливные"
*4-6 средних картофелины, *1,5 л воды. Для теста: *2 стакана муки, *1 яйцо, *90 гр. воды, *1/2 ч ложка соли....
Комментариев: 0

Шарлотка с абрикосами

Шарлотка с абрикосами
*300 г батона или булки, *4 яйца, *1 стакан сахара, *1,5 стакана молока, *500 г абрикосов без косточки, *сливочное масло, *3 ст. ложки сухарей....
Комментариев: 0

Хачапури

Хачапури
*500 г + 1 ст. ложка муки, *10 г сухих дрожжей, *1/2 десертная ложка соли, *2 десертные ложки сахара, *2 ст. ложки растительного масла, *2 яйца,......
Комментариев: 0

Постные пирожки с картошкой

Постные пирожки с картошкой
*500 гр. картофеля. *2 луковицы, *соль - по вкусу, молотый черный перец по вкусу, *6 ст. ложек растительного масла....
Комментариев: 0

Пирог с вишнями и сметаной

Пирог с вишнями и сметаной
Для теста: *3+1/4-3,5 стакана муки (количество муки зависит от густоты сметаны), *1 стакан сметаны, *1 яйцо, *соль - щепотка, *0,5 стакана сахара,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Суп "Счастье Рокфора!"
Рецептов сырного супчика много на сайте, но подобного рецепта не нашла. Если повторяюсь, извиняйте) Честно искала)


Суп пюре с фрикадельками и зеленым горошком
Очень быстрый супчик-пюре с зелeным горошком и фрикадельками.


Зразы отбивные
Предлагаю замечательное блюдо литовской кухни. Вкусно, как самостоятельное блюдо, и не менее вкусно с какой-нибудь кашей, например - гречкой.


Свиные отбивные с кленовым сиропом
Нежное, сочное, чуть сладковатое мясо с золотистой корочкой.


Сливочно-грибной суп-пюре
Сама я очень люблю кушать супы-пюре, но как то до этого ни разу не готовила их. Получилось оооочень вкусно! Моя бабушка, которая обычно крайне придирчива к еде уплела за милую душу 2 тарелки)


Пряные шницели с сырно-хлебной корочкой
Шницели обладают приятным пряным запахом. Это блюдо подходит для мужей, которые любят мясо во всем. Такие шницели они будут кушать даже с чаем, как пирожные.

Друзья

Горячие блюда / Рыба, морепродукты / Из рыбы → Мерлуза в зеленом соусе/merluza en salsa verde   

Автор: montserrat

Мерлуза в зеленом соусе/merluza en salsa verde


Описание: Рецепт классический, широко известен, особенно популярен в северной части Испании - Стране Басков. Баски умеют и любят хорошо покушать. Там хорошо готовят мясо, различные закуски, однако наиболее знамениты их блюда из свежей морской рыбы и морепродуктов. Мерлуза (я, как всегда, не знаю ее русского названия) - крупная рыба с белой нежной мякотью, в сочетании с зеленым соусом получаем деликатесное блюдо.
Ингредиенты:
  • Мерлуза — 800 г
  • Креветки — 12 шт
  • Морепродукты (мелкие ракушки-Альмехас ) — 250 г
  • Мука — 2 ст. л.
  • Масло оливковое — 100 мл
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Яйцо (вареное) — 3 шт
  • Петрушка (зелень ) — 1 пуч.
  • Горошек зелeный (консервированный) — 1 бан.
  • Вино белое — 100 мл
  • Бульон (рыбный) — 200 мл
  • Спаржа (консервированная) — 1 бан.
  • Лимон — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Приготовление
    Мерлуза в зеленом соусе/merluza en salsa verde
    Из рыбьей головы варим бульон. Альмехас заливаем водой с солью и оставляем на 20 мин., чтобы они раскрыли створки и вымылся песок из середины.
    Мерлуза в зеленом соусе/merluza en salsa verde
    В широкой плоской кастрюле слегка обжариваем на мaсле креветки, отставлаем
    Мерлуза в зеленом соусе/merluza en salsa verde
    Рыбу панируем в муке и обжариваем там же
    Мерлуза в зеленом соусе/merluza en salsa verde
    Готовим зеленый соус: обжариваем на масле мелко нарезанный лук, чеснок, добавляем ложку муки, доливаем стакан рыбного бульона, хорошо размешиваем, чтобы не было комков, добавляем вино, зелень петрушки, горошек, провариваем 5 мин.
    Мерлуза в зеленом соусе/merluza en salsa verde
    В готовый соус закладываем альмехас и нагреваем до момента раскрытия створок
    Мерлуза в зеленом соусе/merluza en salsa verde
    Сразу добавляем обжаренную рыбу, креветки, белую консервированную спаржу, кусочки вареного яйца, прогреваем до кипения, поливаем соком лимона и подаем к столу в той же посуде.
    Мерлуза в зеленом соусе/merluza en salsa verde
    Сервируем в тарелки рыбу, поливаем соусом с морепродуктами, гарнир - спаржа и вареное яйцо. Приятного аппетита.
    Опубликовал silven, 17.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.