САЛАТЫ




Выпечка топ

Постные пирожки с картошкой

Постные пирожки с картошкой
*500 гр. картофеля. *2 луковицы, *соль - по вкусу, молотый черный перец по вкусу, *6 ст. ложек растительного масла....
Комментариев: 0

Бисквитный торт с карамельным соусом и шоколадным Драконом

Бисквитный торт с карамельным соусом и шоколадным Драконом
Этот торт интересен тем, что фигурку дракона мы сделаем самостоятельно. Для бисквита: *4 яйца, *1 стакан сахара, *1 стакан муки. Для крема: *400 мл молока,...
Комментариев: 0

Рулет из слоеного теста с фаршем и зеленым луком

Рулет из слоеного теста с фаршем и зеленым луком
*1 кг телятины, *1 пучок зеленого лука, *3 ст. ложки сметаны, *3 яйца, *соль - по вкусу, молотый черный перец, молотый мускатный орех - по вкусу, *2 ст. ложки растительного масла, *500 гр....
Комментариев: 0

Бисквитно-желейный торт "Мозаика"

Бисквитно-желейный торт "Мозаика"
Для бисквита: *1 стакан муки, *1 стакан сахара, *3 яйца, *растительное масло для смазывания формы. Для начинки: *3 пакетика желе разных цветов (желе готовое - полуфабрикат),...
Комментариев: 0

Вареники с вишнями

Вареники с вишнями
*6 стаканов муки, *1/2 стакана крутого кипятка, *1+1/4 стакана молока, *соль - по вкусу (щепотка). Начинка: *4 стакана вишни без косточек,...
Комментариев: 0

Блины с творогом

Блины с творогом
Для начинки: *500 г творога, *3 яйца, *5 ст. ложек сахара или по вкусу, *щепотка соли, *1 пакетик ванильного сахара....
Комментариев: 0

Пирог из творожного теста с вишней и безе

Пирог из творожного теста с вишней и безе
Для творожного теста: *250 г творога, *200 г муки, *5 ст. ложек молока, *2 ч. ложки разрыхлителя, *4 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

Блины

Блины
*4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла, *сливочное масло - для смазывания блинов....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Бефстроганов "Пушкинъ"
Рецепт из ресторана "Пушкинъ", отсюда и такое название. Главное отличие от классического рецепта бефстроганов - в сметанном соусе, который готовится отдельно, и в использовании картофельного крахмала и сливок. Получается очень вкусно!


Суп из щавеля по-особому
решила приготовить суп из щавеля, а когда начала, обнаружила, что нет яиц, решила импровизировать. Получилось так неожиданно! Новый вкус! Интересно!


Ромштекс
*500 г говядины, *2 яйца, *1-1,5 стакана панировочных сухарей, *растительное масло или жир....


Суп с креветками
Очень легкий, нежный и вкусный супчик.


Пити
Это один из вкуснейших супов в азербайджанской кухне. Традиционно его готовят в горшочках, но сейчас все готовят его обычным способом, на плите. Я не являюсь исключением. Хотя фотографию прилагаю настоящего пити в горшочках.


Телятина с вишнями
*1,5 кг телятины, *100 г вишни (без косточки), *50 г сливочного масла, *2 зубчика чеснока, *25 мл сока вишни,...

Друзья

Горячие блюда / Рыба, морепродукты / Из рыбы → Пангасиус в "сырно-грибной шубке"   

Автор: AHe4Ka

Пангасиус в "сырно-грибной шубке"


Описание: Способ приготовления рыбки пришел в голову сам по себе. Хотелось рыбки и грибочков)). Результат эксперимента нам очень понравился, так что решила поделиться с вами :-). Рыбка получается пикантной и очень нежной.
Ингредиенты:
  • Пангасиус (филе) — 300 г
  • Шампиньoны — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сыр сливочный — 100 г
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1-2 зуб.
  • Укроп — 1/2 пуч.
  • Апельсин (небольшой) — 1 шт
  • Имбиpь (молотый) — 1 ч. л.
  • Специи (для рыбы, или просто - соль, перец)
  • Белок яичный — 1 шт
  • Приготовление
    Пангасиус в "сырно-грибной шубке"
    Для начала подготовим маринад для рыбки: выжать сок небольшого апельсина (у меня был красный апельсин, он ароматнее).
    Пангасиус в "сырно-грибной шубке"
    В апельсиновый сок добавить имбирь, перемешать. Всё, маринад готов!
    Пангасиус в "сырно-грибной шубке"
    Филе пангасиуса промыть, обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусочками и натереть специями (можно просто солью и перцем).
    Пангасиус в "сырно-грибной шубке"
    Выложить в лоточек с крышкой. Сверху полить маринадом и перемешать. Закрыть лоток и отправить в холодильник мариноваться примерно на час.
    Пангасиус в "сырно-грибной шубке"
    Тем временем грибы и лук обжарить на растительном масле или, как я, запечь в нагретой духовке.
    Пангасиус в "сырно-грибной шубке"
    Для сырного соуса смешать сливочный сыр (у меня был без добавок), сметану, выдавить чеснок и добавить измельчённый укроп.
    Пангасиус в "сырно-грибной шубке"
    Немного взбить вилкой яичный белок с щепоткой соли и ввести в соус. Тщательно перемешать.
    Пангасиус в "сырно-грибной шубке"
    Рыбку достаём из холодильника и выкладываем кусочки в форму рядом друг к дружке (у меня не нашлось формы подходящего размера, поэтому я сделала формочку из фольги).
    Пангасиус в "сырно-грибной шубке"
    В грибы добавляем 2 столовые ложки сырного соуса и перемешиваем.
    Пангасиус в "сырно-грибной шубке"
    В остальной соус я добавила сок апельсина, в котором мариновалась рыбка.
    Пангасиус в "сырно-грибной шубке"
    Рыбку равномерно заливаем соусом.
    Пангасиус в "сырно-грибной шубке"
    А поверх рыбки - грибочки. Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
    Пангасиус в "сырно-грибной шубке"
    Всё, готово! Теперь даём постоять минут 5 (если хватит терпения) и можно подавать :-) Приятного аппетита!
    Пангасиус в "сырно-грибной шубке"
    Пангасиус в "сырно-грибной шубке"
    Опубликовал silven, 17.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.