САЛАТЫ




Выпечка топ

Блины с клубникой

Блины с клубникой
*2 стакана кефира 1%, *2 ст. ложки меда, *1 ч. ложка соды - погасить уксусом, *щепотка соли, *1 ст. ложка сахара, *1 пакет ванильного сахара или 1/4 ч. ложки ванилина, *3 ст. ложки...
Комментариев: 0

Блины

Блины
*4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла, *сливочное масло - для смазывания блинов....
Комментариев: 0

Пирог с вишнями и сметаной

Пирог с вишнями и сметаной
Для теста: *3+1/4-3,5 стакана муки (количество муки зависит от густоты сметаны), *1 стакан сметаны, *1 яйцо, *соль - щепотка, *0,5 стакана сахара,...
Комментариев: 0

Кошелечки с курицей

Кошелечки с курицей
*2 куриные грудки, *200-250 г твердого сыра, *кетчуп или несколько помидоров - по вкусу, *соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, *1 упаковка (450 г) слоеного бездрожжевого теста...
Комментариев: 0

Пирог из творожного теста с вишней и безе

Пирог из творожного теста с вишней и безе
Для творожного теста: *250 г творога, *200 г муки, *5 ст. ложек молока, *2 ч. ложки разрыхлителя, *4 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

Пирог с картофелем и колбасным сыром

Пирог с картофелем и колбасным сыром
*1,5 кг картофеля. *1 крупная луковица, *100 гр. сливочного масла. *300 гр. колбасного сыра, 450 гр. кефира, *200 гр. маргарина,...
Комментариев: 0

Паровые вареники с картофелем

Паровые вареники с картофелем
*0,7 л кефира, *1 ч. ложка соды, *1 ч. ложка сахара, *соль - по вкусу (щепотка), *5,5 стакана муки. Начинка: *1 кг. картофеля,...
Комментариев: 0

Валованы с курицей

Валованы с курицей
*2 куриные грудки, *150 г свежей капусты, *1 небольшой помидор, *1 чайная ложка готовой аджики, *2 упаковки слоеного бездрожжевого теста (1 упаковка 450 гр.), *соль - по вкусу, перец черный...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Суп из консервированного зеленого горошка
Мне постоянно приходится готовить супы. Я как-то пыталась найти на сайте что-то новенькое, но нашла не так много разных рецептов. Думаю, что коллекцию рецептов разных, именно разных супов, необходимо активно пополнять. Вот мой вклад в это полезное и необходимое дело. Суп легкий, его никак не назовешь обычным. Очень вкусный. Наш поваренок Настя Бабочкина осталась от него в восторге. Рецепт взят из ТВ программы, которую вела Алла Будницкая.


Лазанья по казахстански
Наткнулась на рецепт лазаньи с лаваша, и так как ни разу за последний год не наблюдала листов лазаньи в наших магазинах, подумала а чем сочни для беспармака хуже:) и вот что вышло. Увы без картинки, не успела - съели. Спасибо FEDERAL, ваш рецепт натолкнул на такую идею:)


Украинский харчо
По-другому назвать не могу


Свинина с абрикосами
Отыскала тут старые картинки одного рецепта. Картинки на "красивость" не претендуют, но помню, было вкусно. Может кому-то будет полезно.


Мой быстрый борщик
Технология приготовления моего борщика отличается от классической. Тем не менее он всегда получается вкусным и ароматным. И всего за каких-то полчаса!!! Не верите? Попробуйте сами!


Свиные отбивные котлеты с картошкой
Очень нежное мясо и вообще вкусный и простой в приготовлении ужин.

Друзья

Горячие блюда / Рыба, морепродукты / Из рыбы → Угорь запечeнный с соусом из брокколи "Змеюшка подколодная для Кощея Бессмертного"   

Автор: Славяна

Угорь запечeнный с соусом из брокколи "Змеюшка подколодная для Кощея Бессмертного"


Описание: Всех участников и организаторов замечательного конкурса "Новогодний пир сказок" приветствует семья Ясюкайтис из Беларуси! Это наш дебют на "Поварeнке. ру", поэтому мы готовились очень тщательно и волнуемся за результаты! Беларусь - страна рек и озeр, в которых водится много разной рыбы. Самая вкусная и деликатесная - угорь. Она самая нежная на вкус, жирная и очень полезная! В той местности, откуда родом моя мама, угря готовят разными способами: коптят, варят уху, сушат, фаршируют, запекают и т. д. Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом моей бабушки Прасковьи. Мы немного переделали его, адаптировали в городские условия, придумали соус, и вот что у нас получилось... ... В тeмном, дремучем лесу, где уже 100 лет не ступала нога человеческая, где по ночам кружили в небе чeрные вороны, а днeм звонко пели соловьи, стояла избушка молодой Яги. На весь лес славилась Яга своими колдовскими чарами, умением ворожить и готовить искусные кушанья! И вот однажды собрался в гости к ней друг еe любезный - Кощеюшко Бессмертный. И захотела Яга удивить его своим кулинарным талантом и приготовила ему "Змеюшку подколодную"...
Ингредиенты:
  • Угорь (свежий или замороженный) — 1
  • Лук зеленый — 1 пуч.
  • Укроп (пара веточек для рыбы, пара - для соуса) — 1 пуч.
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Перец черный (горошком) — 4-5 шт
  • Соль (крупная) — 1 ч. л.
  • Огурец (длинноплодный, для украшения) — 1 шт
  • Лимон (для украшения) — 2 ломт.
  • Клюква (свежая, для украшения)
  • Чеснок (для соуса) — 2 зуб.
  • Брокколи (замороженная, для соуса) — 150 г
  • Йогурт (натуральный, несладкий, для соуса) — 150 г
  • Масло сливочное (для соуса) — 50 г
  • Приготовление
    Угорь запечeнный с соусом из брокколи "Змеюшка подколодная для Кощея Бессмертного"
    Рыбку разморозить в холодной водичке, но не до конца, чтобы она осталась твердоватой. Последних 15 минут вымочить её в подсоленной воде - это уберёт речной запах. Почистить от потрохов, вымыть, просушить. Натереть угря крупной морской солью, внутрь положить пучок свежего лука, укропа, лавровый лист, перец горошком. Завернуть рыбку в 2 слоя фольги, чтобы было герметично, но просторно, края фольги загнуть. Запекать в духовке при 160-170 град. в течение 40 минут.
    Угорь запечeнный с соусом из брокколи "Змеюшка подколодная для Кощея Бессмертного"
    Теперь будем делать соус. Для начала необходимо отварить брокколи на пару.
    Угорь запечeнный с соусом из брокколи "Змеюшка подколодная для Кощея Бессмертного"
    Затем измельчить капусту в блендере до состояния пюре. В полученную массу добавить йогурт, мелко нарезанные укроп и чеснок, снова взбить в блендере. Затем тонкой струйкой влить в наш соус растопленное сливочное масло и снова взбить.
    Угорь запечeнный с соусом из брокколи "Змеюшка подколодная для Кощея Бессмертного"
    После того, как рыба запеклась, выключаем духовку и оставляем постоять еще минут 15. Затем вынимаем, перекладываем на плоское блюдо, достаём из рыбы лук, лавровый лист, перец. Огурец нарезаем тонкими ломтиками - это будет чешуя нашей "змеюшки". Выкладываем аккуратно по всей рыбке кружки огурца. Горячая кожура угря достаточно липкая, так что чешуя приклеится без проблем. Затем вставляем в глазницы клюкву. Соус можно разлить вокруг рыбки, а можно выложить в соусницу и поставить её в центр блюда, чтобы "змейка" как будто обвивала её своим телом.
    Угорь запечeнный с соусом из брокколи "Змеюшка подколодная для Кощея Бессмертного"
    Похоже, что Кощею Бессмертному долго пришлось быть голодным! Ай-да Яга, угодила старому!
    Угорь запечeнный с соусом из брокколи "Змеюшка подколодная для Кощея Бессмертного"
    Наш малыш Мирослав также изъявил желание поучаствовать в конкурсе, но мы никак не могли определиться с его ролью, и тогда спросили: «кем ты будешь?», и он, не задумываясь, ответил: «Победителем!» и сам разрисовал себя гримом
    Угорь запечeнный с соусом из брокколи "Змеюшка подколодная для Кощея Бессмертного"
    Вот такая змейка у нас получилась!
    Угорь запечeнный с соусом из брокколи "Змеюшка подколодная для Кощея Бессмертного"
    А секрет блюда в том был, что Яга поворожила над ним!
    Опубликовал silven, 17.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.