САЛАТЫ




Выпечка топ

Пирог с фруктовым желе

Пирог с фруктовым желе
*2 стакана муки, *1/2 стакана сметаны, *1 стакан сахара, *100 г маргарина сливочного масла или маргарина, *1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки ванилина,...
Комментариев: 0

Пирог с картофелем и колбасным сыром

Пирог с картофелем и колбасным сыром
*1,5 кг картофеля. *1 крупная луковица, *100 гр. сливочного масла. *300 гр. колбасного сыра, 450 гр. кефира, *200 гр. маргарина,...
Комментариев: 0

Паровые вареники с картофелем

Паровые вареники с картофелем
*0,7 л кефира, *1 ч. ложка соды, *1 ч. ложка сахара, *соль - по вкусу (щепотка), *5,5 стакана муки. Начинка: *1 кг. картофеля,...
Комментариев: 0

Пирог с абрикосами

Пирог с абрикосами
Для теста: *500 г муки, *150 г сахара, *100 г маргарина, *соль - щепотка, *1 пакетик ванильного сахара, *1 стакан молока,...
Комментариев: 0

Хачапури

Хачапури
*500 г + 1 ст. ложка муки, *10 г сухих дрожжей, *1/2 десертная ложка соли, *2 десертные ложки сахара, *2 ст. ложки растительного масла, *2 яйца,......
Комментариев: 0

Торт из печенья "Очарование" (без выпечки)

Торт из печенья "Очарование" (без выпечки)
*600 г простого песочного печенья, *550 г густой сметаны, жирности 20%-25%, *1/2 стакана сахара, *3 ст. ложки изюма, *6 ст. ложек рубленых грецких орехов, *1/2 стакана горячей воды,...
Комментариев: 0

Оладьи с клубникой на йогурте

Оладьи с клубникой на йогурте
*1+1/3 стакана йогурта, *3 ст. ложки сахара, *1 яйцо, *1+1/3 стакана муки, *1 стакан свежей клубники,...
Комментариев: 0

Ватрушки с черникой

Ватрушки с черникой
Начинка *2 стакана черники, *250 гр творога, *2 ст. ложки сметаны, *5 ст. ложек сахара, *1 яйцо, *1/2 ч. ложки ванилина....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Эскалопы в сливочном маринаде
Очень сочные куски МЯСА!!


"Кот в мешке"
Недавно собирались с подружками на девичьи посиделки, зашли в новый в городе кафе-бар. В меню я увидела блюдо под чудным названием "Кот в мешке". После общения на Поварeнке, я тут же представила, что это за блюдо и в итоге совсем не пожалела, что заказала тогда именно его! Но на этом я решила не останавливаться и приготовить такое блюдо дома.


Запеченая свинина с сыром под майонезом
Очень просто в приготовлении, не требует особых затрат.


Эскалопы в сливочном маринаде
Очень сочные куски МЯСА!!


Свинина в кисло-сладком соусе
Свинина в кисло-сладком соусе от Blue Dragon.


Свекольник
Под свекольником часто подразумевают холодный вариант. Я дома чаще всего делаю его горячим. Это быстро, просто, а самое главное - вкусно!

Друзья

Горячие блюда / Рыба, морепродукты / Из рыбы → Форель по-савоярдски   

Автор: Sugar

Форель по-савоярдски


Описание: Cегодня мы отправимся в Верхнюю Савою. В прекрасный город Аннеси, расположенный на востоке Франции на берегу одноименного озера. Чистейшее озеро, которое находиться на высоте 446м и питается множеством речек, берущих начало в близлежащих горах. Озеро просто врезается в город, образует множество каналов, за что Аннеси называют «Савойской Венецией». И конечно же озеро, реки и каналы переполнены рыбой. Самая популярная из них это форель. Как ее только не готовят. С миндалем, фаршированную, с соком лимона... Я же хочу вам показать, как приготовить форель с винным соусом. В оригинале этот рецепт называется «Форель а ла Шамбери», в честь вермута который используется в этом рецепте. Но поскольку у нас нет этого вермута (даже у меня), то я позволю себе назвать этот рецепт по-другому.
Ингредиенты:
  • Форель — 2 шт
  • Морковь (большая или 2 маленьких) — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Вино белое сухое — 50 мл
  • Вермут (сухой) — 50 мл
  • Вода — 100 мл
  • Масло сливочное — 60 г
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Гвоздика — 1 шт
  • Соль
  • Перец душистый
  • Приготовление
    Форель по-савоярдски
    Кстати, даже на гербе города красуется форель.
    Форель по-савоярдски
    Итак, приступим. Морковь очистить, нарезать полукружочками. Лук - тоже полукружочками. Помидоры ошпарить, снять кожу, вынуть семена (но это не обязательно) и нарезать небольшими кубиками. Чеснок – на чесночницу.
    Форель по-савоярдски
    Форель вымыть, очистить.
    Форель по-савоярдски
    В кастрюлю положить овощи, добавить лавровый лист, гвоздику, посолить, поперчить. Залить водой, добавить вермут и вино. Довести до кипения, уменьшить огонь и поварить минут 5.
    Форель по-савоярдски
    Добавить к овощам и бульону рыбу. Варить 10 мин, затем перевернуть и варить еще 10 мин.
    Форель по-савоярдски
    Форель вынуть, оставить в теплом месте или накрыть фольгой.
    Форель по-савоярдски
    Бульон процедить. Овощи не выбрасываем, тоже их оставить в теплом место.
    Форель по-савоярдски
    Бульон снова поставить на огонь и подождать, пока он выкипит на половину.
    Форель по-савоярдски
    Снять с огня и постепенно добавить сливочное масло, взбивая.
    Форель по-савоярдски
    На рыбу выложить овощи, полить соусом и приятного аппетита.
    Форель по-савоярдски
    А вот этот замечательный город.
    Форель по-савоярдски
    Каналы и шлюзы.
    Форель по-савоярдски
    Форель по-савоярдски
    Опубликовал silven, 17.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.