САЛАТЫ




Выпечка топ

Шарлотка с абрикосами

Шарлотка с абрикосами
*300 г батона или булки, *4 яйца, *1 стакан сахара, *1,5 стакана молока, *500 г абрикосов без косточки, *сливочное масло, *3 ст. ложки сухарей....
Комментариев: 0

Коврижка

Коврижка
*1 стакан сахара, *1 стакан холодной кипяченой воды, *2 ст. ложки меда, *1 ч. ложка соды, *2 ст. ложки какао или крепкого кофе, *1/2 ч. ложки корицы, *1/2 стакана изюма,...
Комментариев: 0

Пирог с картофелем и колбасным сыром

Пирог с картофелем и колбасным сыром
*1,5 кг картофеля. *1 крупная луковица, *100 гр. сливочного масла. *300 гр. колбасного сыра, 450 гр. кефира, *200 гр. маргарина,...
Комментариев: 0

Блины с клубникой

Блины с клубникой
*2 стакана кефира 1%, *2 ст. ложки меда, *1 ч. ложка соды - погасить уксусом, *щепотка соли, *1 ст. ложка сахара, *1 пакет ванильного сахара или 1/4 ч. ложки ванилина, *3 ст. ложки...
Комментариев: 0

Оладьи с яблоками

Оладьи с яблоками
*0,450 л кефира, *1/2 ч. ложки соды, *1,5-2 ст. ложки сахара, *2 стакана муки (емкость стакана 200 г), *2 крупных, кисло-сладких яблока, *соль - по вкусу (щепотка)....
Комментариев: 0

Творожно-лимонный торт с мокрым бисквитом

Творожно-лимонный торт с мокрым бисквитом
*1 кг творога (я взяла домашний), *1 стакан молока, *1 стакан сахара, *2 пакета ванильного сахара, *сок 3/4 лимона, *30 гр. быстрорастворимого желатина,...
Комментариев: 0

Пирог с тыквой

Пирог с тыквой
Начинка: *2 кг тыквы, *100 г сахара или по вкусу, *3 ст. ложки крахмала (с горкой), *2 ст. ложки сметаны, *1 ч. ложка корицы,...
Комментариев: 0

Торт из печенья и сгущенки без выпечки

Торт из печенья и сгущенки без выпечки
*1 банка сгущенного молока, *200 г сливочного масла, *800 г песочного печенья, *0,5-1 стакан молока....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Томатный суп в горшочке "Ленивый"
Ух, полюбила я горшочки в последнее время, закидаешь все и занимаешься своими делами. Готовила из того, что было в холодильнике, но результат меня потряс!!! Я всегда критически отношусь к своим блюдам, но этот суп мне таааак понравился!!!!!Пробуйте!:)


Говядина тушеная с жареным картофелем
Нежная молодая говядина с острым соусом.


Суп из карпа
Ничего нового, но получается очень вкусно.


Суп из чечевицы с грибами
Супчик из чечевицы - вкусный и полезный. Возможно, данный суп и найдет поклонников.


Свинтус в огороде
В процессе изучения содержимого холодильника нашлись кусок свинины, тыква и цветная капуста. Захотелось как-то все это подружить друг с другом и, на мой взгляд, у них это прекрасно получилось, но... судить вам.


Ежики с соусом
всеми любимые ежики:)

Друзья

Горячие блюда / Рыба, морепродукты / Из рыбы → Слабосоленая рыбка   

Автор: Aprelia

Слабосоленая рыбка


Описание: Единственное, что переняла от свекрови еще в пору общения - это замечательный способ засолки рыбы. Он хорош тем, что рыба готова в течение суток, получается нежной. И еще - готовится сразу порционными кусками, т. ч. в последствии ее не придется резать и избавляться от костей!!!
Ингредиенты:
  • Красная рыба (у меня была форель, можно брать семгу) — 2 кг
  • Сахарный песок
  • Соль
  • Приготовление
    Слабосоленая рыбка
    Для начала рыбу очищаем от шелухи, разрезаем вдоль спинки пополам и отделяем хребет, достаем кости
    Слабосоленая рыбка
    Потом я отрезаю полоску "брюшек" - во-первых, они жирноватые - на любителя (мы с мужем любим, а мама, например, их не ест), а во-вторых, так удобнее будет резать порционные кусочки
    Слабосоленая рыбка
    Далее нарезаем рыбу на куски - толщина зависит от ваших предпочтений. Мы любим так
    Слабосоленая рыбка
    Тут у нас кусочки брюшек
    Слабосоленая рыбка
    Теперь готовим плошку, в которой рыбка будет засаливаться, сахар и соль. Количество соли и сахара я не писала в ингридиентах, потому как не измеряла - поймете в процессе приготовления
    Слабосоленая рыбка
    Плошку слегка присыпаем солью, поверх - сахарком (немного), выкладываем слой рыбы.
    Слабосоленая рыбка
    Повторяем: соль -> сахар -> рыба. И так до конца, промежуточки между кусками можно прокладывать брюшками, чтобы не терять место.
    Слабосоленая рыбка
    Последний слой посыпаем солью и сахарком и закрываем плошку. Повторяем все тоже самое и со второй емкостью. Теперь убираем рыбу в холодильник и забываем про нее на сутки. По истечении времени достаем, накалываем рыбу вилкой и едим (кто как любит!)
    Свекровь обычно так солила горбушу, а т. к. эта рыба суховата - то на дно плошки она наливала немного раст. масла.
    Мы готовим либо форель либо семгу - сами по себе очень жирные рыбы, поэтому ничего дополнительно не нужно.
    Попробуйте! Слабосоленая рыбка
    Опубликовал silven, 17.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.