САЛАТЫ




Выпечка топ

Торт "Снежинка"

Торт "Снежинка"
Тесто: *2 яйца, *1 стакан сметаны, *1 стакан сахара, *1/2 банки сгущенного молока, *1 чайная ложка соды, *2 стакана муки....
Комментариев: 0

Паровые вареники с картофелем

Паровые вареники с картофелем
*0,7 л кефира, *1 ч. ложка соды, *1 ч. ложка сахара, *соль - по вкусу (щепотка), *5,5 стакана муки. Начинка: *1 кг. картофеля,...
Комментариев: 0

Сладкая колбаска

Сладкая колбаска
*1 стакан сахара, *2 ст. ложки какао с небольшой горкой, *4 ст. ложки молока, *200 г сливочного масла, *400 г песочного печенья....
Комментариев: 0

Шоколадный рулет со сметанным кремом

Шоколадный рулет со сметанным кремом
Для теста: *140 г муки, *40 г какао, *5 яиц, *150 г сахара,...
Комментариев: 0

Блины дрожжевые

Блины дрожжевые
*1 литр молока, *20 г дрожжей, *3 ст. ложки сахара, *соли - на кончик ножа, *2 яйца, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла....
Комментариев: 0

Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе

Пирог с яблоками, нежным желтковым кремом и безе
Тесто: *30 г дрожжей, *200 мл теплого молока, *60 г сахара, *щепотка соли, *80 г размягченного сливочного масла,...
Комментариев: 0

Блины заварные дрожжевые с яблоками

Блины заварные дрожжевые с яблоками
Для блинов: *3 стакана муки + 200 г крутого кипятка, *20 г свежих дрожжей + 1/2 стакана теплой кипяченой воды, *3 яйца, *4 ст. ложки сахара или по вкусу, *щепотка соли, *40 г сливочного...
Комментариев: 0

Бабка с ягодами

Бабка с ягодами
*300 г. ягод (без косточки), *0,5 стакана сметаны, *4 яйца, *6 ст. ложек сахара или по вкусу, *3/4 стакана муки, *1/2 ч. ложки ванилина....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Баранина в вине
На это блюдо нас с мужем вдохновила передача "Едим дома" с Юлией Высоцкой. Правда мы не следовали строго рецепту может даже где то отклонились от него. Но... Мясо тает во рту... Оочень вкусно!!!


Нога дикого кабана, запеченная в молоке с розмарином и можжевельником
Если у Вас нет знакомых охотников, которые принесут Вам свою добычу, возьмите просто свиную ногу.


Свинина запеченая с медом и горчицей
Моя импровизация.


Классическая берлинская рулька "айсбайн" (berliner eisbein)
На нашем любимом "Поварeнке" уже существуют блюда из свиной рульки. С огромным удовольствием хочу поделиться с вами рецептом классической баварской рульки!


Тыквенный суп с луком
Очень легкий, вкусный суп-пюре. Мои мальчишки тыкву не едят, а этот суп ели и нахваливали. Когда узнали, из чего он сварен - кривляться было поздно. Рецепт взяла на форуме "Просто вкусно", а получилось... вкусно! Фотография не очень удачная получилась, извиняюсь.


Суп с кальмарами и рисом
Ситуация, когда нужно срочно накормить супчиком оголодавших домочадцев, может возникнуть как в будни, так и праздники. Если у вас есть под рукой не хитрый набор продуктов и микроволновка, то легкий и вкусный супчик можно приготовить всего за восемь минут!

Друзья

Горячие блюда / Рыба, морепродукты / Из рыбы → Форель в горчично-сливочном соусе   

Автор: Венерик

Форель в горчично-сливочном соусе


Описание: Форель сама по себе очень вкусная рыба, а в сочетании с таким соусом она просто великолепна! Получается очень нежно, вкусно и празднично! И, самое главное, не хлопотно! На гарнир подавала смесь золотистого риса с диким. Спасибо за рецепт eugena_klykova, жж.
Ингредиенты:
  • Форель (свежая) — 1,2 кг
  • Сок лимона — 1 шт
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сливки (20%) — 200 г
  • Вино белое сухое — 200 мл
  • Бульон (куриный) — 200 мл
  • Горчица — 1-2 ч. л.
  • Укроп (свежий) — 1 пуч.
  • Каперсы (ничем заменять не нужно, в крайнем случае можно обойтись без них) — 2 ч. л.
  • Мука — 1 ст. л.
  • Масло оливковое — 4-5 ст. л.
  • Приготовление
    Форель в горчично-сливочном соусе
    Стейки форели посолить, поперчить, полить соком лимона, и оставить мариноваться на полчаса.
    Форель в горчично-сливочном соусе
    В сковороде разогреть оливковое масло, и обжарить стейки с каждой стороны до золотистой корочки, буквально по 2 минуты. Обжаренную рыбу переложить на тарелку.
    Форель в горчично-сливочном соусе
    В оставшемся масле (если нужно, подлейте ещё) обжарить мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета. Вылить в сковороду вино, и выпарить наполовину.
    Форель в горчично-сливочном соусе
    Добавить сливки, бульон, горчицу. Всё перемешать. Хорошенько прогреть соус. В чайную чашку отлить немного соуса, добавить 1 ст.л. муки, тщательно перемешать, чтобы не было комков, и добавить обратно в сковороду с соусом. Хорошо всё размешать. Добавить каперсы и измельченный укроп.
    Форель в горчично-сливочном соусе
    Рыбу переложить в форму для запекания, залить соусом, и запекать в разогретой духовке до 180 гр. 20 минут. Подавать с любым гарниром.
    Форель в горчично-сливочном соусе Форель в горчично-сливочном соусе
    Опубликовал silven, 17.07.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.