САЛАТЫ




Выпечка топ

Ватрушки с черникой

Ватрушки с черникой
Начинка *2 стакана черники, *250 гр творога, *2 ст. ложки сметаны, *5 ст. ложек сахара, *1 яйцо, *1/2 ч. ложки ванилина....
Комментариев: 0

Струдель с яблоками

Струдель с яблоками
Тесто: *200 г муки, *50 г манной крупы, *1 яичный желток, *50 г маргарина, *6 ст. ложек сметаны, *4 ст. ложки теплой воды,...
Комментариев: 0

Пирог с черникой

Пирог с черникой
*300 г муки, *2 ч. ложки разрыхлителя, *150 г сахара, *500 г черники, *160 г сливочного масла......
Комментариев: 0

Пирог с абрикосами

Пирог с абрикосами
Для теста: *500 г муки, *150 г сахара, *100 г маргарина, *соль - щепотка, *1 пакетик ванильного сахара, *1 стакан молока,...
Комментариев: 0

Блины дрожжевые

Блины дрожжевые
*1 литр молока, *20 г дрожжей, *3 ст. ложки сахара, *соли - на кончик ножа, *2 яйца, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла....
Комментариев: 0

Галушки "Сливные"

Галушки "Сливные"
*4-6 средних картофелины, *1,5 л воды. Для теста: *2 стакана муки, *1 яйцо, *90 гр. воды, *1/2 ч ложка соли....
Комментариев: 0

Пирог с творогом и вишнями

Пирог с творогом и вишнями
Для теста: *700 г муки, *150 г сахара, *80 г маргарина, *соль - щепотка, *1 пакетик ванильного сахара, *350 г молока,...
Комментариев: 0

Блины заварные дрожжевые

Блины заварные дрожжевые
*3 стакана муки + 200 г кипятка, *20 г дрожжей + 1/2 стакана теплой воды, *3 яйца, *4 ст. ложки сахара, *соль - по вкусу - щепотка, *40 г сливочного масла, *3 стакана молока....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Суп-пюре "Привет из Таиланда"
Если я приобретаю тыкву, то все знают, что на обед будет мой любимый супчик, приготовленный под влиянием тайской кухни. И сделать это заморское блюдо совсем не сложно!


Постный борщ с баклажанами
необычный и вкусный.


Корона - королевское блюдо для праздника
Вот я и добрался до этого блюда. К сожалению, фотографии не передают правильно благородный красно-коричневый оттенок глазури, которой была покрыта корона и ее начинка. Но блюдо действительно займет главное место на вашем праздничном столе. В качестве гарнира использовалась начинка и картофель, запеченный в духовке.


Лeгкий супчик "Удар по килограммам"
Скоро лето, а многие за зиму не много прибавили, надо с этим бороться. Предлагаю вашему вниманию, легкий томатный супчик с сельдереем и овощами.


Свинина "по-французски"
Еще один рецепт с таким названием.


Телячья вырезка по-малоарнаутски
Телячья вырезка, запечeнная в масляно-коньячном соусе.

Друзья

Горячие блюда / Из курицы, птицы / Из курицы → Куриный шашлык с арахисовым соусом   

Автор: olena luchtenberg

Куриный шашлык с арахисовым соусом


Описание: Куриное филе в ароматном маринаде с несколько необычным, но очень аппетитным соусом из арахисовой пасты. Вкусно с отварным рисом и огуречным салатом или просто так. Соус подойдет и к другим горячим мясным изделиям или даже к картофелю-фри. Рецепт навеян индонезийской кухней.
Ингредиенты:
  • Имбирь (маленький кусочек)
  • Лимон (цедра в маринад, сок в соус) — 1/2 шт
  • Сахар (по возможности коричневый, 1 ст.л. в маринад, 1 ст.л. в соус) — 2 ст. л.
  • Зира (молотые семена, соус) — 1/2 ч. л.
  • Кориандр (молотые семена, соус) — 1 ч. л.
  • Лук-шалот (или маленький репчатый, соус) — 1 шт
  • Масло растительное (2 ст.л. в маринад, 1 ст. л. в соус) — 3 ст. л.
  • Паста (арахисовая, соус) — 4 ст. л.
  • Молоко (соус) — 300 мл
  • Перец красный (острый, по вкусу, в соус)
  • Филе куриное — 500 г
  • Соевый соус (2 ст.л. в маринад, 1 ст.л. в соус) — 3 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Приготовление
    Куриный шашлык с арахисовым соусом
    Куриное филе нарезать достаточно тонкими, длинными полосками.
    Куриный шашлык с арахисовым соусом
    Для маринада смешать мелко нарезанные чеснок, имбирь и натертую цедру с половинки лимона, добавить сахар, соевый соус (по возможности темный) и 2 столовые ложки растительного масла. Филе перемешать с маринадом и оставить мариноваться на 30 минут. Небольшое отступление: я пользуюсь сладким темным соевым соусом, если у Вас есть возможность его купить, то сахар добавлять в маринад не надо.
    Куриный шашлык с арахисовым соусом
    Пока курица маринуется, приготовим соус. Луковицу очень мелко нарезать и поджарить в 1 столовой ложке растительного масла до золотистого цвета. Снять с огня, еще в горячее масло добавить зиру и кориандр.
    Куриный шашлык с арахисовым соусом
    Когда масло слегка остынет, добавить по вкусу острый красный перец, соевый соус, сахар, сок из половинки лимона, арахисовую пасту и перемешать. Если нет возможности арахисовую пасту купить, вот рецепт домашней: http://www.povarenok.ru/recipes/show/27421/
    Куриный шашлык с арахисовым соусом
    Добавить молоко и довести до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая. Не кипятить, соус получится довольно густой.
    Куриный шашлык с арахисовым соусом
    Маринованные полоски куриного филе нанизать на деревянные шпажки, прокалывая его в нескольких местах. Если шашлык будете жарить на открытом огне, предварительно замочите шпажки в воде, чтобы не горели. Дальше на Ваше усмотрение – жарить на гриле, в сковороде, можно даже в духовке на функции гриль. Готовится мясо очень быстро, не пересушите.
    Готовые шашлыки полить горячим арахисовым соусом, посыпать хлопьями красного перца или паприки и зеленью кориандра. Приятного аппетита!
    Куриный шашлык с арахисовым соусом
    Куриный шашлык с арахисовым соусом
    Опубликовал silven, 26.08.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.