САЛАТЫ




Выпечка топ

Пирог с творогом и вишнями

Пирог с творогом и вишнями
Для теста: *700 г муки, *150 г сахара, *80 г маргарина, *соль - щепотка, *1 пакетик ванильного сахара, *350 г молока,...
Комментариев: 0

Блины с квашеной капустой

Блины с квашеной капустой
Для блинов: *4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла....
Комментариев: 0

Пирог из творожного теста с вишней и безе

Пирог из творожного теста с вишней и безе
Для творожного теста: *250 г творога, *200 г муки, *5 ст. ложек молока, *2 ч. ложки разрыхлителя, *4 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

Пирог с фруктовым желе

Пирог с фруктовым желе
*2 стакана муки, *1/2 стакана сметаны, *1 стакан сахара, *100 г маргарина сливочного масла или маргарина, *1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки ванилина,...
Комментариев: 0

Кубдари (хачапури с мясом)

Кубдари (хачапури с мясом)
*600 гр. мяса, *3 луковицы. *специи по желанию. *1 ч. ложка хмели-сунели, *соль - по вкусу, молотый черный перец, *60 гр. сливочного масла....
Комментариев: 0

Творожно-лимонный торт с мокрым бисквитом

Творожно-лимонный торт с мокрым бисквитом
*1 кг творога (я взяла домашний), *1 стакан молока, *1 стакан сахара, *2 пакета ванильного сахара, *сок 3/4 лимона, *30 гр. быстрорастворимого желатина,...
Комментариев: 0

Вареники с вишнями

Вареники с вишнями
*6 стаканов муки, *1/2 стакана крутого кипятка, *1+1/4 стакана молока, *соль - по вкусу (щепотка). Начинка: *4 стакана вишни без косточек,...
Комментариев: 0

Пирог с яйцом и зеленью

Пирог с яйцом и зеленью
Для теста: *3 стакана муки, *100 г маргарина, *1/2 ч. ложки соды, гашенной уксусом, *1 стакан сметаны....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Тефтельки "Детсадовские"
Не знаю как Вас, лично меня 25 лет назад такими, примерно, в детсадике и кормили ))) Очень нежные, подойдут не только для взрослых, но и для детских нежных зубок и десен ))) Угощайтесь.


Яркий антрекот
Даже самое скромное мясное блюдо благодаря тыкве может приобрести шикарный цвет, и аппетитный вид. Яркий антрекот на конкурс "Яркое настроение".


Говядина "Воскресная" в красном вине и овощах
В Германии очень популярны "воскресные блюда", которые готовятся на большое количесво людей и гостей. Это один из таких "воскресных рецептов"... Мне очень жаль выливать недопитое по праздникам вино, поэтому оно скапливается в укромном месте, а потом я нахожу ему применение на кухне.


Холодный томатный суп
В летний период замечательная, для разнообразия, альтернатива окрошки. Очень хороша при употреблении холодных крепких напитков.


Капустные голубцы
Очень вкусные голубцы


Уха и лeк
Ароматнейшая ушица из бычков с острым соусом. Можно сварить по-взрослому и для детей одновременно.

Друзья

Горячие блюда / Из курицы, птицы / Из курицы → Кассероль с курицей, грибами и булгуром   

Автор: СкарлеттО

Кассероль с курицей, грибами и булгуром


Описание: Благодаря этому блюду, я впервые попробовала булгур! Получилось очень вкусно! Нежная курочка, ароматные грибочки и булгур в сливочном соусе под сырной корочкой. Попробуйте! P.S.: Мой муж был в восторге, просил добавки!
Ингредиенты:
  • Филе куриное — 500 г
  • Булгур — 125 г
  • Грибы — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Вино белое сухое — 100 мл
  • Бульон (овощной или куриный) — 200 мл
  • Мука — 1 ст. л.
  • Сливки (33%) — 100 мл
  • Сыр полутвердый — 70 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное (для обжарки - 0.5 ст.л.; для булгура - 0,5 ст.л.) — 1 ст. л.
  • Вода — 250 мл
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Петрушка (для украшения)
  • Перец болгарский (красный, для украшения)
  • Приготовление
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посыпать солью, перцем и мукой, перемешать.
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    Обжарить на смеси растительного и сливочного (0,5 ст. л.) масел со всех сторон до побеления, выложить в миску.
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    На том же масле при среднем огне обжарить нарезанный лук и чеснок до мягкости.
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    Затем влить вино, увеличить огонь и выпарить спирт около 2х минут.
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    Добавить грибы (если замороженные, то готовить помешивая, пока не разморозятся).
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    Затем влить бульон.
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    Вернуть куриное филе и все перемешать.
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    Переложить в жаропрочную посуду.
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    Полить сливками, немного перемешать и поставить в разогретую духовку до 170*С на 30 минут накрыв крышкой (или фольгой).
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    А пока приготовить булгур.
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    Разогреть в кастрюльке оставшееся сливочное масло, добавить булгур и хорошо перемешать.
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    Залить водой, довести до кипения и варить до полуготовности примерно 5-7 минут.
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    Достать форму из духовки, добавить бургур.
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    Перемешать.
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    Посыпать тертым сыром.
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    Вернуть в духовку на 5-7 минут (уже без крышки, чтобы сыр зарумянился).
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    Украсить петрушкой и звездочками из болгарского перца (как оказалось, вырезать их не так уж и просто.
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    Подавать к праздничному столу!
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    Приятного аппетита! :)
    Кассероль - блюдо из мяса, птицы или рыбы и овощей, пряных трав, приправ и жидкости, которые готовятся под крышкой в духовке при слабом нагреве. Иногда в блюдо добавляют крупу, чаще рис. Кассероль - это еще и посуда, в которой готовят блюдо - это кастрюля с толстыми стенками и толстой крышкой. Свое блюдо я готовила в стеклянной жаропрочной посуде, но она тоже с крышкой и толстая Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    С праздником Вас, дорогие мужчины!!!
    Кассероль с курицей, грибами и булгуром
    Опубликовал silven, 26.08.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.