САЛАТЫ




Выпечка топ

Сладкая колбаска

Сладкая колбаска
*1 стакан сахара, *2 ст. ложки какао с небольшой горкой, *4 ст. ложки молока, *200 г сливочного масла, *400 г песочного печенья....
Комментариев: 0

Пирог с мясом и оливками

Пирог с мясом и оливками
*500 г мяса (я взяла телятину), *1 крупная луковица, *1 зубчик чеснока, *120 г оливок без косточки, *50 г бекона, *100 г твердого сыра,...
Комментариев: 0

Галушки "Сливные"

Галушки "Сливные"
*4-6 средних картофелины, *1,5 л воды. Для теста: *2 стакана муки, *1 яйцо, *90 гр. воды, *1/2 ч ложка соли....
Комментариев: 0

Шоколадный рулет со сметанным кремом

Шоколадный рулет со сметанным кремом
Для теста: *140 г муки, *40 г какао, *5 яиц, *150 г сахара,...
Комментариев: 0

Блины заварные дрожжевые

Блины заварные дрожжевые
*3 стакана муки + 200 г кипятка, *20 г дрожжей + 1/2 стакана теплой воды, *3 яйца, *4 ст. ложки сахара, *соль - по вкусу - щепотка, *40 г сливочного масла, *3 стакана молока....
Комментариев: 0

Торт "Снежинка"

Торт "Снежинка"
Тесто: *2 яйца, *1 стакан сметаны, *1 стакан сахара, *1/2 банки сгущенного молока, *1 чайная ложка соды, *2 стакана муки....
Комментариев: 0

Кубдари (хачапури с мясом)

Кубдари (хачапури с мясом)
*600 гр. мяса, *3 луковицы. *специи по желанию. *1 ч. ложка хмели-сунели, *соль - по вкусу, молотый черный перец, *60 гр. сливочного масла....
Комментариев: 0

Оладьи с яблоками

Оладьи с яблоками
*0,450 л кефира, *1/2 ч. ложки соды, *1,5-2 ст. ложки сахара, *2 стакана муки (емкость стакана 200 г), *2 крупных, кисло-сладких яблока, *соль - по вкусу (щепотка)....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Солянка с кнелями из форели
Покупалась форелька в 2 кг для засолки филе. А из хребта и обрезков вышла солянка. Дешево и не сердито. А еще солянка вышла относительно диетическая.


Свинина с пряной корочкой
Блюдо очень простое в приготовлении и очень вкусное. На подготовку ингредиентов у меня ушло не более 10 мин.


Суп из баранины с нутом и перловкой (Chorba frik)
Это праздничный вариант очень популярного супа в Тунисе. Все те, кто любит наваристые, вкусные, согревающие супы - не проходите мимо. Источник рецепта eryv, жж.


Бобота
Мне просто показалось очень интересным название. Бобота. Что бы это значило?.. Решила приготовить. Честно сказать, блюдо не слишком меня впечатлило... но, я ведь слишком разбалована!.. Может быть для кого-то оно и представит интерес! Блюдо, на мой взгляд, слишком простое! Но, мужу понравилось!


Куриный крем-суп
Очень нежный, воздушный, вкусный и душистый суп-пюре из курочки. Сытный, полезный и малокалорийный. Просто находка для детей и тех, кто на диете :)


Авголемоно-греческий суп с лимоном
Освежающий, с кислинкой. Приятно съесть тарелку такого супчика на ужин.

Друзья

Горячие блюда / Из курицы, птицы / Из курицы → Курочка с рисом «Между нами, девочками»   

Автор: GadenKa

Курочка с рисом «Между нами, девочками»


Описание: Был у меня небольшой девичник, по этому поводу я вдоволь оторвалась по нашей, девчачьей еде, когда много всего и все довольны, никакого консерватизма, полный разгул фантазии. Вкусный, необычный, кисло-сладкий вкус, но все в меру, рассыпчатый, упругий рис с небольшой остринкой смеси разных перцев, аромат чесночка с тонкой ореховой ноткой кунжута в сочетании с попадающимся кисленьким яблочком и сладким изюмом, это бесподобное сочетание, сама же курочка заслуживает отдельного внимания, пока она жарилась и парилась в разных соусах, вобрала в себя всю вкусовую гамму от пикантной горчички до кисло-сладкого и солоноватого ароматов вина, апельсина, меда и соевого соуса. Для любителей необычных блюд, кисло-сладких сочетаний, это обязательно понравится.
Ингредиенты:
  • Куриная грудка (сырая) — 1 шт
  • Рис (лучше пропаренный) — 1 стак.
  • Фасоль стручковая (замороженая ) — 0.5-1 стак.
  • Яблоко (семеренко, среднее) — 1 шт
  • Апельсин (понадобится только сок ) — 1 шт
  • Изюм — 2 ст. л.
  • Кунжут — 2-3 ст. л.
  • Чеснок — 2-3 зуб.
  • Мед — 0.5-1 ч. л.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Вино белое сухое — 50 мл
  • Томатная паста — 1 ч. л.
  • Горчица (для маринования курицы) — 1 ч. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Специи ("Смесь перцев", "Лимонный перец", зира ) — 0.25 ч. л.
  • Пряные травы (любые сушеные, базилик, тимьян, орегано, майоран и т.д.) — 0.25 ч. л.
  • Приготовление
    Курочка с рисом «Между нами, девочками»
    Куриную грудку, вместе с костями порезать на кусочки, посолить, поперчить, растереть горчицей. Оставить на 30-40 минут. Изюм хорошо промыть. Из апельсина выжать сок.
    Курочка с рисом «Между нами, девочками»
    Казан, или кастрюлю с толстыми стенками хорошо разогреть с ложкой оливкового масла. Выложить кусочки курицы и обжарить до румяной корочки на большом огне.
    Курочка с рисом «Между нами, девочками»
    Не сбавляя огня добавить к курочке кунжут, обжарить буквально 30-40 сек, добавить выдавленный чеснок, постоянно помешивая прожарить 30 сек, затем влить вино и также на большом огне, продержать 2-4 минутки, помешивая, чтобы выпарился алкоголь, а курочка пропиталась ароматом вина.
    Курочка с рисом «Между нами, девочками»
    Все также, не сбавляя огня добавить сок апельсина и прокипятить в нем курочку 3-4 минутки. Затем огонь убавить, добавить мед, соевый соус, томатную пасту, изюм, соль, специи. Все перемешать, довести до кипения.
    Курочка с рисом «Между нами, девочками»
    Яблоко очистить от шкурки и порезать маленькими кусочками. Как закипело сразу добавить яблоко, прогреть все вместе около 4-6 минут.
    Курочка с рисом «Между нами, девочками»
    Затем влить 2 стакана воды, довести до кипения, при необходимости воду посолить, добавить еще какие-нибудь специи по желанию. Я кроме перцев и сушеных трав ничего не добавляла, не люблю много приправ, люблю чувствовать вкус самого блюда. Всыпать рис и фасоль, сделать огонь побольше, довести до бурного кипения и сразу же сбавить до самого минимума, накрыть крышкой и кружить вокруг да около 15-20 минут, не хлопая крышкой от кастрюльки, иначе выпустите всю вкуснятину ))) Рис использую пропаренный, он всегда остается упругим и не разваривается. Воды для него нужно чуть меньше, чем отношение 2:1. По истечении 15-20 минут казанчик открыть, аккуратно и быстро перемешать и укутать кастрюльку фуфайкой на 10-15 минут.
    Количество фасоли и меда регулируйте на свой вкус, у меня был очень сладкий апельсин, 1 ч.л. ложки было бы много, но если кислятина, лучше добавить побольше. Вместо фасоли можно добавить горошек или кукурузу, можно и совсем ничего не добавлять.
    Своему благоверному я предлагать не стала, зачем травмировать его болезненную консервативную психику, т.к. праздновали небольшое событие мы с девочками, а им настолько понравился рис, что я в красках описывала ЧТО в нем, а в это время мой супружник только закатывал глаза…. но и его я удовлетворила, об этом чуть позже… но не думайте ничего плохого ))))
    Курочка с рисом «Между нами, девочками»
    Курочка с рисом «Между нами, девочками»
    Опубликовал silven, 28.08.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.