САЛАТЫ




Выпечка топ

Валованы с курицей

Валованы с курицей
*2 куриные грудки, *150 г свежей капусты, *1 небольшой помидор, *1 чайная ложка готовой аджики, *2 упаковки слоеного бездрожжевого теста (1 упаковка 450 гр.), *соль - по вкусу, перец черный...
Комментариев: 0

Ватрушки с черникой

Ватрушки с черникой
Начинка *2 стакана черники, *250 гр творога, *2 ст. ложки сметаны, *5 ст. ложек сахара, *1 яйцо, *1/2 ч. ложки ванилина....
Комментариев: 0

Творожно-лимонный торт с мокрым бисквитом

Творожно-лимонный торт с мокрым бисквитом
*1 кг творога (я взяла домашний), *1 стакан молока, *1 стакан сахара, *2 пакета ванильного сахара, *сок 3/4 лимона, *30 гр. быстрорастворимого желатина,...
Комментариев: 0

Галушки

Галушки
Тесто: *0,350 л кефира, *0,5 ч. ложки соды, *0,5-1 ч. ложки сахара, *соль - по вкусу (щепотка), *2,75 стакана муки....
Комментариев: 0

Оладьи творожно-дрожжевые

Оладьи творожно-дрожжевые
*500 г муки, *100 г творога, *2,5 стакана молока, *20 г дрожжей, *2 яйца, *3-4 ст. ложки растопленного сливочного масла,...
Комментариев: 0

Пирог с черникой

Пирог с черникой
*300 г муки, *2 ч. ложки разрыхлителя, *150 г сахара, *500 г черники, *160 г сливочного масла......
Комментариев: 0

Коврижка

Коврижка
*1 стакан сахара, *1 стакан холодной кипяченой воды, *2 ст. ложки меда, *1 ч. ложка соды, *2 ст. ложки какао или крепкого кофе, *1/2 ч. ложки корицы, *1/2 стакана изюма,...
Комментариев: 0

Блины

Блины
*4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла, *сливочное масло - для смазывания блинов....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Суп-пюре "Сельдерейка"
Нежный, наиполезнейший, вкуснейший суп-пюре. Если не добавлять в суп сливки и не обжаривать лук, то он становится ещe и диетическим.


Рассольник в горшочке с козьим сыром "Feta"
Очень вкусный и легкий в приготовлении супчик. С козьим сыром. Очень вкусный!


Мясные рулетики в тесте "Матрешка"
Снова простое мясное блюдо. И очень вкусное!


Рассольник с тыквой
С приближением холодов хочется чего-то горяченького, вкусненького , да к тому же и новенького. Почему-то тыква не пользуется особой популярностью у многих, а жаль.Это не только вкусный, но и очень полезный ценный овощ. Здесь есть интересная статья: http://www.povarenok.ru/articles/show/3791/ В общем, добавляйте тыкву в привычные блюда и "заряжайтесь" солнечным теплом и позитивом.)))


Запеченное мясо "бутербродное"
Альтернатива колбасе для бутербродов или в салаты.


Итальянский суп c мидиями (zuppa di cozze)
Острый супчик с морепродуктами.

Друзья

Горячие блюда / Из курицы, птицы / Из курицы → Куриные отбивные в луково-зеленом кляре   

Автор: Gal4oNek

Куриные отбивные в луково-зеленом кляре


Описание: Попросила меня доця приготовить ей куриные отбивные в кляре. Но мы легких путей не ищем. Захотелось мне не простого кляра, а что-нибудь эдакого... Порылась в и-нете и нашла такой вот вариантик. Правда, в оригинальном рецепте предлагалось положить в кляр майонез, я же заменила его на молоко.
Ингредиенты:
  • Филе куриное (3 полу-филе) — 700 г
  • Сок лимонный (примерно 1/3 лимона) — 2-3 ст. л.
  • Соль (по-вкусу)
  • Перец черный (по-вкусу)
  • Яйцо (для кляра) — 2 шт
  • Зелень (для кляра, по вкусу)
  • Молоко (для кляра) — 3-4 ст. л.
  • Мука (2 ст.л. для кляра и 3-4 для "обвалки" отбивных) — 5-6 ст. л.
  • Лук репчатый (для кляра) — 1 шт
  • Масло растительное (для жарки)
  • Приготовление
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Куриное полуфиле порезать на 2-3 части.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Слегка отбить. Без фанатизма. Курица и так нежное мясо.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Курицу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться хотя бы минут на 30.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Приступаем к приготовлению кляра. С зелени обрываем веточки.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Мелко рубим.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Лук трем на терке. Можно измельчить в блендере. Но я готовила рано утром, когда все спали, поэтому стойко терла на терке.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    К зелени и луку добавляем яйца и соль. Хорошо взбиваем вилкой.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Добавляем две столовых ложки муки. Разбавляем молоком до консистенции сметаны. Отправляем в холодильник минут на 15, чтобы мука дала клейковину.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Каждую отбивную обваливаем в муке. Благодаря этому приему кляр будет лучше «держаться».
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Все отбивные погружаем в кляр и слегка перемешиваем, чтобы кляр равномерно их обволок.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Такой прием дает возможность полностью использовать кляр. Не остается лишнего и не случается ситуации, когда на последние отбивные кляра не хватает.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Готово!
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Куриная грудка часто получается суховатая, т. к. в ней мало жира.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Но не в этом случае.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Мясо вышло очень нежным, сочным, с легким лимонным и луковым привкусом.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Приятного аппетита!
    Опубликовал silven, 31.08.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.