САЛАТЫ




Выпечка топ

Бисквитно-желейный торт "Мозаика"

Бисквитно-желейный торт "Мозаика"
Для бисквита: *1 стакан муки, *1 стакан сахара, *3 яйца, *растительное масло для смазывания формы. Для начинки: *3 пакетика желе разных цветов (желе готовое - полуфабрикат),...
Комментариев: 0

Рулет с грецкими орехами

Рулет с грецкими орехами
*500 г + 30 г муки, *100 г сахара, *1 пакетик ванильного сахара, *80 г маргарина, *25 г свежих дрожжей, *220 г теплого молока....
Комментариев: 0

Пирог с клубникой

Пирог с клубникой
Тесто: *4+1/4 стакана муки, *3 ст. ложки сахара, *соль - щепотка, *25 г дрожжей, *1 стакан молока, *50 г сливочного масла,...
Комментариев: 0

Вареники с крыжовником

Вареники с крыжовником
Начинка: *8-9 стаканов крыжовника, *по 1 ч. ложке сахара в каждый вареник. Тесто: *1 литр кефира, *1 ч. ложка соды,...
Комментариев: 0

Вареники с черникой на творожном тесте

Вареники с черникой на творожном тесте
Эти вареники вы можете приготовить, используя любые ягоды, свежие или замороженные - вишню, клубнику, землянику и т. д. Для творожного теста: *1 кг творога, *6-8 ст. ложек сахара,...
Комментариев: 0

Бабка с ягодами

Бабка с ягодами
*300 г. ягод (без косточки), *0,5 стакана сметаны, *4 яйца, *6 ст. ложек сахара или по вкусу, *3/4 стакана муки, *1/2 ч. ложки ванилина....
Комментариев: 0

Пирог с вишнями и сметаной

Пирог с вишнями и сметаной
Для теста: *3+1/4-3,5 стакана муки (количество муки зависит от густоты сметаны), *1 стакан сметаны, *1 яйцо, *соль - щепотка, *0,5 стакана сахара,...
Комментариев: 0

Торт "Снежинка"

Торт "Снежинка"
Тесто: *2 яйца, *1 стакан сметаны, *1 стакан сахара, *1/2 банки сгущенного молока, *1 чайная ложка соды, *2 стакана муки....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Cуп-пюре из чечевицы с макаронами
Суп-пюре из чечевицы для вегетарианцев и для тех, кто на диете. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Feba fantom под названием "Суп-пюре из чечевицы по-неаполитански" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".


Венгерская токань с творожными клецками
Венгерская кухня богата сытными мясными блюдами. Токань - одно из них. Насыщенный сливочно-мясной соус с кислинкой грибов прекрасно оттеняется нежными и пористыми клецками. Заходите - угощаю!


Рулька
Жирная вкусная руля.


Бажан Ли
Курдское блюдо, легко в приготовлении и очень вкусное.


Свиная печень в сметане с морковью
Быстро и вкусно. Печень не нужно долго готовить, иначе она будет жесткой. Гарниром может быть любой полюбившийся вам продукт. В моем случае картофельное пюре.


Шурпа-Ковурма
Шурпа, приготовленная на очаге с поджаркой - ковурма. В Узбекистане есть много рецептов приготовление шурпы ( в переводе суп - густой, наваристый узбекский суп, является и первым и вторым блюдом).

Друзья

Горячие блюда / Из курицы, птицы / Из курицы → Куриные отбивные в луково-зеленом кляре   

Автор: Gal4oNek

Куриные отбивные в луково-зеленом кляре


Описание: Попросила меня доця приготовить ей куриные отбивные в кляре. Но мы легких путей не ищем. Захотелось мне не простого кляра, а что-нибудь эдакого... Порылась в и-нете и нашла такой вот вариантик. Правда, в оригинальном рецепте предлагалось положить в кляр майонез, я же заменила его на молоко.
Ингредиенты:
  • Филе куриное (3 полу-филе) — 700 г
  • Сок лимонный (примерно 1/3 лимона) — 2-3 ст. л.
  • Соль (по-вкусу)
  • Перец черный (по-вкусу)
  • Яйцо (для кляра) — 2 шт
  • Зелень (для кляра, по вкусу)
  • Молоко (для кляра) — 3-4 ст. л.
  • Мука (2 ст.л. для кляра и 3-4 для "обвалки" отбивных) — 5-6 ст. л.
  • Лук репчатый (для кляра) — 1 шт
  • Масло растительное (для жарки)
  • Приготовление
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Куриное полуфиле порезать на 2-3 части.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Слегка отбить. Без фанатизма. Курица и так нежное мясо.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Курицу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться хотя бы минут на 30.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Приступаем к приготовлению кляра. С зелени обрываем веточки.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Мелко рубим.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Лук трем на терке. Можно измельчить в блендере. Но я готовила рано утром, когда все спали, поэтому стойко терла на терке.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    К зелени и луку добавляем яйца и соль. Хорошо взбиваем вилкой.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Добавляем две столовых ложки муки. Разбавляем молоком до консистенции сметаны. Отправляем в холодильник минут на 15, чтобы мука дала клейковину.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Каждую отбивную обваливаем в муке. Благодаря этому приему кляр будет лучше «держаться».
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Все отбивные погружаем в кляр и слегка перемешиваем, чтобы кляр равномерно их обволок.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Такой прием дает возможность полностью использовать кляр. Не остается лишнего и не случается ситуации, когда на последние отбивные кляра не хватает.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Готово!
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Куриная грудка часто получается суховатая, т. к. в ней мало жира.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Но не в этом случае.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Мясо вышло очень нежным, сочным, с легким лимонным и луковым привкусом.
    Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
    Приятного аппетита!
    Опубликовал silven, 31.08.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.