САЛАТЫ




Выпечка топ

Шоколадный рулет со сметанным кремом

Шоколадный рулет со сметанным кремом
Для теста: *140 г муки, *40 г какао, *5 яиц, *150 г сахара,...
Комментариев: 0

Торт из печенья и сгущенки без выпечки

Торт из печенья и сгущенки без выпечки
*1 банка сгущенного молока, *200 г сливочного масла, *800 г песочного печенья, *0,5-1 стакан молока....
Комментариев: 0

Шарлотка с абрикосами

Шарлотка с абрикосами
*300 г батона или булки, *4 яйца, *1 стакан сахара, *1,5 стакана молока, *500 г абрикосов без косточки, *сливочное масло, *3 ст. ложки сухарей....
Комментариев: 0

Блины из овсяных хлопьев

Блины из овсяных хлопьев
*1/3 стакана муки, *2 стакана овсяных хлопьев, *1/4 стакана сахарной пудры, *3 яйца, *1 стакан молока,...
Комментариев: 0

Кубдари (хачапури с мясом)

Кубдари (хачапури с мясом)
*600 гр. мяса, *3 луковицы. *специи по желанию. *1 ч. ложка хмели-сунели, *соль - по вкусу, молотый черный перец, *60 гр. сливочного масла....
Комментариев: 0

Пирог с тыквой

Пирог с тыквой
Начинка: *2 кг тыквы, *100 г сахара или по вкусу, *3 ст. ложки крахмала (с горкой), *2 ст. ложки сметаны, *1 ч. ложка корицы,...
Комментариев: 0

Вареники с черникой на творожном тесте

Вареники с черникой на творожном тесте
Эти вареники вы можете приготовить, используя любые ягоды, свежие или замороженные - вишню, клубнику, землянику и т. д. Для творожного теста: *1 кг творога, *6-8 ст. ложек сахара,...
Комментариев: 0

Постные пирожки с картошкой

Постные пирожки с картошкой
*500 гр. картофеля. *2 луковицы, *соль - по вкусу, молотый черный перец по вкусу, *6 ст. ложек растительного масла....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Свиные ребра-гриль с салатом колслоу
Ребра - это отличный вариант для пикника, когда нужно накормить много гостей. Они сочные, сытные и невероятно вкусные. В чем секрет этого рецепта: ребра заранее тушатся в ароматном бульоне, а на барбекю обжариваются буквально несколько минут. А простой и вкусный салат Колслоу можно приготовить заранее и взять с собой на природу.


Супчик из мидий
Супчик для любителей морепродуктов, быстрый и оригинальный... вкус необыкновенный при всей простоте рецепта


Свининка, запеченная с перцем и кабачками
Блюдо нежное, печеный перчик дает новую нотку.


Марсельский суп
Вкусный и полезный! Без мяса, но со сливками, очень оригинальный.


Пальт картофельный
Колобки из картофельного теста со свининой (традиционное блюдо шведского севера). Это очень сытное блюдо, вызывающее так называемый пальтовый паралич: после трапезы вы почувствуете сладкую истому и нежелание двигаться, а ваше жилище наполнится покоем.


Свиные ребрышки
Раньше в моей семье никогда особо не брали ребрышек. Но после знакосмтва с мужем я поняла, что мы многое потеряли, т. к. пожареные в сметане с лучком они становятся такими мягкими, что косточки разваливаются, а уж про вкус... Попробуйте!

Друзья

Горячие блюда / Из курицы, птицы / Из курицы → Куриное филе под жюльеном   

Автор: пани Кася

Куриное филе под жюльеном


Описание: Нежное сочетание филе ножек и грибов.
Ингредиенты:
  • Голень куриная (у меня в упаковке было 7 ) — 7 шт
  • Грибы (свежие шампиньоны) — 300 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Сливки — 200 г
  • Мука
  • Соевый соус
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Приготовление
    Куриное филе под жюльеном
    все есть
    Куриное филе под жюльеном
    На всякий случай покажу подробно, как снять филейки с голеней, опытные знают конечно, но может кому пригодится. Ничего сложного, немного терпения. Надрезаем кожицу и сухожилия вокруг косточки
    Куриное филе под жюльеном
    Разрезаем шкурку
    Куриное филе под жюльеном
    Снимаем, помогая себе ножом
    Куриное филе под жюльеном
    Куриное филе под жюльеном
    Аккуратно надрезаем мясо и держа нож почти плоско, вдоль кости срезаем
    Куриное филе под жюльеном
    Чистим от сухожилий. Готово.
    Куриное филе под жюльеном
    Складываем в пленку (пленку расстилаем на доску, раскладываем филейчики, накрываем второй половиной)
    Куриное филе под жюльеном
    Отбиваем - скалкой очень удобно!
    Куриное филе под жюльеном
    Открываем пленку, сбрызгиваем соевым соусом, накрываем снова
    Куриное филе под жюльеном
    Заворачиваем. Оставляем мариноваться. Солить не надо, соус сам соленый.
    Куриное филе под жюльеном
    Грибы нарезаем способом "жюльен" - тонкой соломкой
    Куриное филе под жюльеном
    Разогреваем сковородку (сильно), кидаем грибы, солим, перчим. Делать все надо ОЧЕНЬ быстро, быстро мешать буквально минуты 3
    Куриное филе под жюльеном
    Посыпаем мукой, перемешиваем еще минутку
    Куриное филе под жюльеном
    Заливаем сливками
    Куриное филе под жюльеном
    Вымешиваем - получается такая вот кремообразная масса
    Куриное филе под жюльеном
    Лук режем произвольно, выкладываем форму фольгой, оставляя запас фольги, чтобы закрыть сверху, кладем слой лука
    Куриное филе под жюльеном
    Нашу курочку выкладываем на горячую сковородку
    Куриное филе под жюльеном
    Быстро обжариваем , только чтобы появилась золотая даже не корочка, а намек не нее
    Куриное филе под жюльеном
    Выкладываем на лук
    Куриное филе под жюльеном
    Сверху - жюльен
    Куриное филе под жюльеном
    И немного сыра - на терку
    Куриное филе под жюльеном
    Закрываем сверху, оставляя там пространство, чтобы не прилип сыр... В духовочку на минут 20 при 180.
    Куриное филе под жюльеном
    Пока печется - готовим простой салат - капуста, помидоры, лук порей. Заправить маслом и лимонным соком.
    Приятного аппетита!
    Опубликовал silven, 31.08.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.