САЛАТЫ




Выпечка топ

Блины с вишней

Блины с вишней
Для блинов: *4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

Творожный пирог с изюмом

Творожный пирог с изюмом
*300 г муки, *150 г мягкого сливочного масла, *80 г сахара, *1 яйцо, *1 щепотка соли,...
Комментариев: 0

Пирог с творогом и вишнями

Пирог с творогом и вишнями
Для теста: *700 г муки, *150 г сахара, *80 г маргарина, *соль - щепотка, *1 пакетик ванильного сахара, *350 г молока,...
Комментариев: 0

Шоколадный рулет со сметанным кремом

Шоколадный рулет со сметанным кремом
Для теста: *140 г муки, *40 г какао, *5 яиц, *150 г сахара,...
Комментариев: 0

Оладьи с клубникой на йогурте

Оладьи с клубникой на йогурте
*1+1/3 стакана йогурта, *3 ст. ложки сахара, *1 яйцо, *1+1/3 стакана муки, *1 стакан свежей клубники,...
Комментариев: 0

Оладьи творожно-дрожжевые

Оладьи творожно-дрожжевые
*500 г муки, *100 г творога, *2,5 стакана молока, *20 г дрожжей, *2 яйца, *3-4 ст. ложки растопленного сливочного масла,...
Комментариев: 0

Постные пирожки с картошкой

Постные пирожки с картошкой
*500 гр. картофеля. *2 луковицы, *соль - по вкусу, молотый черный перец по вкусу, *6 ст. ложек растительного масла....
Комментариев: 0

Струдель с яблоками

Струдель с яблоками
Тесто: *200 г муки, *50 г манной крупы, *1 яичный желток, *50 г маргарина, *6 ст. ложек сметаны, *4 ст. ложки теплой воды,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Ужин "Успеть за полчаса!"
Сытный, вкусный ужин за полчаса - это реально! Главное: убрать подальше телефон!


Бабушкин супчик
Так готовила моя бабушка, но есть похожий суп, кажется, называется шулюм. Если не права, не обессудьте.


Капуста со свиными рeбрами в рукаве "От любимой кумушки!"
Интересный вариант приготовления любимой многими тушеной капусты с рeбрышкамы. Очень рекомендую! В очередной раз благодарю кумушку Женечку за этот чудный рецептик!:)


Суп куриный с овощами "Выручалочка"
Куриный супчик с овощами, которые любят во многих семьях и моя семья - не исключение.


Супчик из мидий
Супчик для любителей морепродуктов, быстрый и оригинальный... вкус необыкновенный при всей простоте рецепта


Щи "Семейные"
Здесь на сайте есть много рецептов щей, но мой от них немного отличается. А также он рассчитан на молодых хозяек, которые только учатся готовить.

Друзья

Горячие блюда / Из курицы, птицы / Из курицы → Куриное филе под жюльеном   

Автор: пани Кася

Куриное филе под жюльеном


Описание: Нежное сочетание филе ножек и грибов.
Ингредиенты:
  • Голень куриная (у меня в упаковке было 7 ) — 7 шт
  • Грибы (свежие шампиньоны) — 300 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Сливки — 200 г
  • Мука
  • Соевый соус
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Приготовление
    Куриное филе под жюльеном
    все есть
    Куриное филе под жюльеном
    На всякий случай покажу подробно, как снять филейки с голеней, опытные знают конечно, но может кому пригодится. Ничего сложного, немного терпения. Надрезаем кожицу и сухожилия вокруг косточки
    Куриное филе под жюльеном
    Разрезаем шкурку
    Куриное филе под жюльеном
    Снимаем, помогая себе ножом
    Куриное филе под жюльеном
    Куриное филе под жюльеном
    Аккуратно надрезаем мясо и держа нож почти плоско, вдоль кости срезаем
    Куриное филе под жюльеном
    Чистим от сухожилий. Готово.
    Куриное филе под жюльеном
    Складываем в пленку (пленку расстилаем на доску, раскладываем филейчики, накрываем второй половиной)
    Куриное филе под жюльеном
    Отбиваем - скалкой очень удобно!
    Куриное филе под жюльеном
    Открываем пленку, сбрызгиваем соевым соусом, накрываем снова
    Куриное филе под жюльеном
    Заворачиваем. Оставляем мариноваться. Солить не надо, соус сам соленый.
    Куриное филе под жюльеном
    Грибы нарезаем способом "жюльен" - тонкой соломкой
    Куриное филе под жюльеном
    Разогреваем сковородку (сильно), кидаем грибы, солим, перчим. Делать все надо ОЧЕНЬ быстро, быстро мешать буквально минуты 3
    Куриное филе под жюльеном
    Посыпаем мукой, перемешиваем еще минутку
    Куриное филе под жюльеном
    Заливаем сливками
    Куриное филе под жюльеном
    Вымешиваем - получается такая вот кремообразная масса
    Куриное филе под жюльеном
    Лук режем произвольно, выкладываем форму фольгой, оставляя запас фольги, чтобы закрыть сверху, кладем слой лука
    Куриное филе под жюльеном
    Нашу курочку выкладываем на горячую сковородку
    Куриное филе под жюльеном
    Быстро обжариваем , только чтобы появилась золотая даже не корочка, а намек не нее
    Куриное филе под жюльеном
    Выкладываем на лук
    Куриное филе под жюльеном
    Сверху - жюльен
    Куриное филе под жюльеном
    И немного сыра - на терку
    Куриное филе под жюльеном
    Закрываем сверху, оставляя там пространство, чтобы не прилип сыр... В духовочку на минут 20 при 180.
    Куриное филе под жюльеном
    Пока печется - готовим простой салат - капуста, помидоры, лук порей. Заправить маслом и лимонным соком.
    Приятного аппетита!
    Опубликовал silven, 31.08.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.