САЛАТЫ




Выпечка топ

Сладкая колбаска

Сладкая колбаска
*1 стакан сахара, *2 ст. ложки какао с небольшой горкой, *4 ст. ложки молока, *200 г сливочного масла, *400 г песочного печенья....
Комментариев: 0

Пирог с творогом и вишнями

Пирог с творогом и вишнями
Для теста: *700 г муки, *150 г сахара, *80 г маргарина, *соль - щепотка, *1 пакетик ванильного сахара, *350 г молока,...
Комментариев: 0

Йогуртовый торт с киви (без выпечки)

Йогуртовый торт с киви (без выпечки)
Для коржа: *400 г печенья топленое молоко, *85 г сливочного масла, *6 ст. ложек молока. Для крема: *1 литр йогурта, *6 киви,...
Комментариев: 0

Рулет с грецкими орехами

Рулет с грецкими орехами
*500 г + 30 г муки, *100 г сахара, *1 пакетик ванильного сахара, *80 г маргарина, *25 г свежих дрожжей, *220 г теплого молока....
Комментариев: 0

Блины с вишней

Блины с вишней
Для блинов: *4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

Кошелечки с курицей

Кошелечки с курицей
*2 куриные грудки, *200-250 г твердого сыра, *кетчуп или несколько помидоров - по вкусу, *соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, *1 упаковка (450 г) слоеного бездрожжевого теста...
Комментариев: 0

Пирог на кефире с яблоками, медом и орехами

Пирог на кефире с яблоками, медом и орехами
Для теста: *400 мл кефира, *2 яйца. *1 стакан сахара, *6-7 стаканов муки, *2 ч. ложки разрыхлителя. *1/2 стакана растительного масла....
Комментариев: 0

Рогалики с повидлом

Рогалики с повидлом
*40 г дрожжей, *2 столовые ложки сахара, *800 г муки, *1 пачка маргарина (250 г), *1/2 ч. ложки соды - погасить уксусом, *1 стакан воды, *450 г густого повидла,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Тыквенный суп с чечевицей
Полезный супчик и отличная альтернатива гороховому супу! Если честно, то начала готовить этот суп с определенной долей скептицизма и из-за того, что тыкву куда-то нужно было пристроить. А получился отменный новый супец. Чудесно сочетается с копченостями. Обязательно еще сделаю!


Арбузный гаспачо
Жара... а что может быть лучше в такую погоду, чем тарелка холодного освежающего супа, который так приятно съесть на прохладной террасе, в саду или у открытого балкона, не только на обед, но и на ужин! а самое главное, чтобы приготовить этот суп, не нужно включать плиту! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!


Суп "Яйла"
Ароматный рисовый суп-пюре с мятой и йогуртом, который придает кислинку.


Щавелевый суп с фрикадельками
Щавель, богатый витамином С растeт прямо под ногами. Предлагаю простой рецепт полезного и вкусного супа с кислинкой.


Суп "Пряный" куриный
Нежный пряный куриный суп


Суп "Пельменный"
Иногда так лень что-то варить, поэтому решила сделать этот супчик, может вариант кому то и пригодится.

Друзья

Горячие блюда / Из курицы, птицы / Из курицы → Куриное филе под жюльеном   

Автор: пани Кася

Куриное филе под жюльеном


Описание: Нежное сочетание филе ножек и грибов.
Ингредиенты:
  • Голень куриная (у меня в упаковке было 7 ) — 7 шт
  • Грибы (свежие шампиньоны) — 300 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Сливки — 200 г
  • Мука
  • Соевый соус
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Приготовление
    Куриное филе под жюльеном
    все есть
    Куриное филе под жюльеном
    На всякий случай покажу подробно, как снять филейки с голеней, опытные знают конечно, но может кому пригодится. Ничего сложного, немного терпения. Надрезаем кожицу и сухожилия вокруг косточки
    Куриное филе под жюльеном
    Разрезаем шкурку
    Куриное филе под жюльеном
    Снимаем, помогая себе ножом
    Куриное филе под жюльеном
    Куриное филе под жюльеном
    Аккуратно надрезаем мясо и держа нож почти плоско, вдоль кости срезаем
    Куриное филе под жюльеном
    Чистим от сухожилий. Готово.
    Куриное филе под жюльеном
    Складываем в пленку (пленку расстилаем на доску, раскладываем филейчики, накрываем второй половиной)
    Куриное филе под жюльеном
    Отбиваем - скалкой очень удобно!
    Куриное филе под жюльеном
    Открываем пленку, сбрызгиваем соевым соусом, накрываем снова
    Куриное филе под жюльеном
    Заворачиваем. Оставляем мариноваться. Солить не надо, соус сам соленый.
    Куриное филе под жюльеном
    Грибы нарезаем способом "жюльен" - тонкой соломкой
    Куриное филе под жюльеном
    Разогреваем сковородку (сильно), кидаем грибы, солим, перчим. Делать все надо ОЧЕНЬ быстро, быстро мешать буквально минуты 3
    Куриное филе под жюльеном
    Посыпаем мукой, перемешиваем еще минутку
    Куриное филе под жюльеном
    Заливаем сливками
    Куриное филе под жюльеном
    Вымешиваем - получается такая вот кремообразная масса
    Куриное филе под жюльеном
    Лук режем произвольно, выкладываем форму фольгой, оставляя запас фольги, чтобы закрыть сверху, кладем слой лука
    Куриное филе под жюльеном
    Нашу курочку выкладываем на горячую сковородку
    Куриное филе под жюльеном
    Быстро обжариваем , только чтобы появилась золотая даже не корочка, а намек не нее
    Куриное филе под жюльеном
    Выкладываем на лук
    Куриное филе под жюльеном
    Сверху - жюльен
    Куриное филе под жюльеном
    И немного сыра - на терку
    Куриное филе под жюльеном
    Закрываем сверху, оставляя там пространство, чтобы не прилип сыр... В духовочку на минут 20 при 180.
    Куриное филе под жюльеном
    Пока печется - готовим простой салат - капуста, помидоры, лук порей. Заправить маслом и лимонным соком.
    Приятного аппетита!
    Опубликовал silven, 31.08.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.