САЛАТЫ




Выпечка топ

Пирог с творогом и вишнями

Пирог с творогом и вишнями
Для теста: *700 г муки, *150 г сахара, *80 г маргарина, *соль - щепотка, *1 пакетик ванильного сахара, *350 г молока,...
Комментариев: 0

Оладьи с яблоками

Оладьи с яблоками
*0,450 л кефира, *1/2 ч. ложки соды, *1,5-2 ст. ложки сахара, *2 стакана муки (емкость стакана 200 г), *2 крупных, кисло-сладких яблока, *соль - по вкусу (щепотка)....
Комментариев: 0

Постный пирог с капустой

Постный пирог с капустой
Для начинки: *1 кочан капусты (1,5 кг), *1 луковица (180 г), *1 морковь (180 г), *2 ст. ложки соуса томатного,...
Комментариев: 0

Яблочный пирог из слоеного теста

Яблочный пирог из слоеного теста
*400-500 г яблок (я взяла сладкие яблоки Golden), *150 г сахара, *щепотка корицы, *20 г сливочного масла, *250 г готового слоеного бездрожжевого теста....
Комментариев: 0

Йогуртовый торт с киви (без выпечки)

Йогуртовый торт с киви (без выпечки)
Для коржа: *400 г печенья топленое молоко, *85 г сливочного масла, *6 ст. ложек молока. Для крема: *1 литр йогурта, *6 киви,...
Комментариев: 0

Рулет с рисом и яйцом

Рулет с рисом и яйцом
*2 стакана отварного риса, *3 сваренных вкрутую яйца, *1 большая луковица, *1 морковь, *растительное масло, *соль - по вкусу, перец черный молотый, зелень укропа и петрушки....
Комментариев: 0

Пирог из творожного теста с вишней и безе

Пирог из творожного теста с вишней и безе
Для творожного теста: *250 г творога, *200 г муки, *5 ст. ложек молока, *2 ч. ложки разрыхлителя, *4 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

Бисквитный торт с карамельным соусом и шоколадным Драконом

Бисквитный торт с карамельным соусом и шоколадным Драконом
Этот торт интересен тем, что фигурку дракона мы сделаем самостоятельно. Для бисквита: *4 яйца, *1 стакан сахара, *1 стакан муки. Для крема: *400 мл молока,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Жаркое с нутом
Пряное жаркое с нутом. Острое, вкусное...


Рис на пиве
Если более точно - рис с мясом на пиве и кофе. Вкусовые сочетания могут показаться необычными, но в итоге получается очень интересное и вкусное блюдо. За рецепт спасибо маме моей школьной подруги - Людмиле Владимировне.


Свинина, жаренная с черемшой
В сезон черемши не могу не поделиться очень вкусным блюдом с этой замечательной травкой. Готовится быстро, съедается еще быстрее. Вкусно, ароматно, быстро... Попробуйте!


Говядина, тушенная с гранатовым соком "Джорджия"
Это блюдо я "изобрела" в период увлечения грузинской кухней - отсюда и название:-) Оказалось настолько удачно, что теперь я частенько его готовлю, когда надоедают традиционные способы тушения мяса. Говядина получается необыкновенно сочной, в аппетитном густом соусе, с кислинкой! Попробуйте!


Бархатный грибной суп
Суп - просто объедение!!! Автор рецепта - шеф-повар Тами Сиркис с сайта tnuva. ru. Наткнулась на рецепт совершенно случайно, а т. к. к грибам неровно дышу, сразу и сварила. Результат превзошел все ожидания!


Говядина с овощами под соусом "барбекю"
Для тех, кто хочет похудеть и вместе с тем не отказываться от вкусной еды, этот рецепт.

Друзья

Горячие блюда / Из курицы, птицы / Из курицы → Куриное филе под жюльеном   

Автор: пани Кася

Куриное филе под жюльеном


Описание: Нежное сочетание филе ножек и грибов.
Ингредиенты:
  • Голень куриная (у меня в упаковке было 7 ) — 7 шт
  • Грибы (свежие шампиньоны) — 300 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Сливки — 200 г
  • Мука
  • Соевый соус
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Приготовление
    Куриное филе под жюльеном
    все есть
    Куриное филе под жюльеном
    На всякий случай покажу подробно, как снять филейки с голеней, опытные знают конечно, но может кому пригодится. Ничего сложного, немного терпения. Надрезаем кожицу и сухожилия вокруг косточки
    Куриное филе под жюльеном
    Разрезаем шкурку
    Куриное филе под жюльеном
    Снимаем, помогая себе ножом
    Куриное филе под жюльеном
    Куриное филе под жюльеном
    Аккуратно надрезаем мясо и держа нож почти плоско, вдоль кости срезаем
    Куриное филе под жюльеном
    Чистим от сухожилий. Готово.
    Куриное филе под жюльеном
    Складываем в пленку (пленку расстилаем на доску, раскладываем филейчики, накрываем второй половиной)
    Куриное филе под жюльеном
    Отбиваем - скалкой очень удобно!
    Куриное филе под жюльеном
    Открываем пленку, сбрызгиваем соевым соусом, накрываем снова
    Куриное филе под жюльеном
    Заворачиваем. Оставляем мариноваться. Солить не надо, соус сам соленый.
    Куриное филе под жюльеном
    Грибы нарезаем способом "жюльен" - тонкой соломкой
    Куриное филе под жюльеном
    Разогреваем сковородку (сильно), кидаем грибы, солим, перчим. Делать все надо ОЧЕНЬ быстро, быстро мешать буквально минуты 3
    Куриное филе под жюльеном
    Посыпаем мукой, перемешиваем еще минутку
    Куриное филе под жюльеном
    Заливаем сливками
    Куриное филе под жюльеном
    Вымешиваем - получается такая вот кремообразная масса
    Куриное филе под жюльеном
    Лук режем произвольно, выкладываем форму фольгой, оставляя запас фольги, чтобы закрыть сверху, кладем слой лука
    Куриное филе под жюльеном
    Нашу курочку выкладываем на горячую сковородку
    Куриное филе под жюльеном
    Быстро обжариваем , только чтобы появилась золотая даже не корочка, а намек не нее
    Куриное филе под жюльеном
    Выкладываем на лук
    Куриное филе под жюльеном
    Сверху - жюльен
    Куриное филе под жюльеном
    И немного сыра - на терку
    Куриное филе под жюльеном
    Закрываем сверху, оставляя там пространство, чтобы не прилип сыр... В духовочку на минут 20 при 180.
    Куриное филе под жюльеном
    Пока печется - готовим простой салат - капуста, помидоры, лук порей. Заправить маслом и лимонным соком.
    Приятного аппетита!
    Опубликовал silven, 31.08.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.