САЛАТЫ




Выпечка топ

Яблочный пирог из слоеного теста

Яблочный пирог из слоеного теста
*400-500 г яблок (я взяла сладкие яблоки Golden), *150 г сахара, *щепотка корицы, *20 г сливочного масла, *250 г готового слоеного бездрожжевого теста....
Комментариев: 0

Вареники с вишнями

Вареники с вишнями
*6 стаканов муки, *1/2 стакана крутого кипятка, *1+1/4 стакана молока, *соль - по вкусу (щепотка). Начинка: *4 стакана вишни без косточек,...
Комментариев: 0

Дрожжевые оладьи с изюмом

Дрожжевые оладьи с изюмом
*350 г муки, *1 стакан теплого молока, *1 стакан теплой воды (можно взять молоко), *20 г свежих дрожжей, *3 ст. ложки сахара или по вкусу,...
Комментариев: 0

Вареники с крыжовником

Вареники с крыжовником
Начинка: *8-9 стаканов крыжовника, *по 1 ч. ложке сахара в каждый вареник. Тесто: *1 литр кефира, *1 ч. ложка соды,...
Комментариев: 0

Кекс на сметане и воде

Кекс на сметане и воде
*2 яйца, *1/3 стакана воды, *2 ст. ложки сметаны, *1/2 пачка маргарина (125 г), *3/4 стакана сахара, *2 стакана муки, *1 пакетик ванильного сахара,...
Комментариев: 0

Оладьи с повидлом

Оладьи с повидлом
*0,5 л кефира, *1 ч. ложки соды (погашенная уксусом), *2 ст. ложки сахара, *2 стакана муки (емкость стакана 200 г), *150-200 г повидла, *соль - по вкусу (щепотка), растительное масло....
Комментариев: 0

Хачапури

Хачапури
*500 г + 1 ст. ложка муки, *10 г сухих дрожжей, *1/2 десертная ложка соли, *2 десертные ложки сахара, *2 ст. ложки растительного масла, *2 яйца,......
Комментариев: 0

Пирог с фруктовым желе

Пирог с фруктовым желе
*2 стакана муки, *1/2 стакана сметаны, *1 стакан сахара, *100 г маргарина сливочного масла или маргарина, *1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки ванилина,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Рулька свиная "Радость толстяка"
Пожалуй, рецептов рульки на сайте хватает. Предложу свой вариант, который мне подсказал свекр. В этом рецепте есть маленькая хитрость, которая уменьшает время приготовления и калорийность блюда.


Рыбный суп "Испанский"
Этот ароматный суп обладает отменным вкусом, который пленит вас с первой ложки.


Мясные шарики "терияки" (Teriyaki meatballs)
Мясные шарики с солоновато-сладком соусе с легкой пряной, ароматной ноткой кунжута. За рецепт спасибо Екатерине (home_chef).


Суп из сливочного сыра с грибами
Рецептик простой, но суп оказался очень вкусный. Из журнала "Школа гастронома".


Шашлык в майонезе
Мясо получается нежное и сочное, а вкус это вообще сказка… Времени требуется от силы часа 2 -3 для того, чтобы мясо промариновалось.


Суп с клецками "Зимнее блаженство"
Суп, против которого никто не сможет устоять! Очень питательный и ароматный. Сьедается целая кастрюля за 2 дня:) Зимой заменит любой обед или ужин.

Друзья

Горячие блюда / Из курицы, птицы / Из курицы → Рагу из курицы с баклажанами и курагой   

Автор: Оksy

Рагу из курицы с баклажанами и курагой


Описание: При приготовлении этого марокканского блюда курица пропитывается изумительными ароматами пряностей. А овощи добавляют сочности. Попробуйте такое рагу, это очень вкусно.
Ингредиенты:
  • Филе куриное — 4 шт
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Мука — 1 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец сладкий зеленый — 1 шт
  • Баклажан — 1 шт
  • Бульон (куриный) — 300 мл
  • Имбирь (свежий) — 2.5 шт
  • Куркума (молотая) — 1/4 ч. л.
  • Апельсин — 1 шт
  • Курага — 80 шт
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Зелень (кинза)
  • Приготовление
    Рагу из курицы с баклажанами и курагой
    Каждую половинку куриного филе разрезать пополам. Обвалять в муке, приправленной солью и перцем, и обжарить в 2-х столовых ложках масла с обеих сторон, до золотисто-светлой корочки. Выложить из сковороды и отставить.
    Рагу из курицы с баклажанами и курагой
    Нагреть оставшееся масло и потушить овощи: лук порезать кольцами или полукольцами (я брала красный лук), баклажан порезать дольками, перец кубиками. Овощи тушить до мягкости 5-6 минут.
    Рагу из курицы с баклажанами и курагой
    Добавить к овощам курицу, влить куриный бульон, добавить натертый на мелкой терке имбирь, шафран или куркуму и порезанную тонкой соломкой цедру апельсина. Довести до кипения и тушить под крышкой около 30 минут.
    Рагу из курицы с баклажанами и курагой
    Добавить предварительно замоченную и отжатую курагу, посолить, поперчить по вкусу и тушить еше примерно 10 минут. В самом конце добавить лимонный сок и перемешать.
    Рагу из курицы с баклажанами и курагой
    При подаче украсить веточками петрушки или кинзы. Традиционный гарнир к такому блюду - кускус. У меня его нет и я воспользовалась советом, указанным в рецепте, где говорилось, что ничуть не хуже к таком рагу будет отварной рис, смешанный с зеленью и жаренным миндалем. Вкусно очень! Приятного аппетита!
    Опубликовал silven, 24.08.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.