САЛАТЫ




Выпечка топ

Пирог с мясом и оливками

Пирог с мясом и оливками
*500 г мяса (я взяла телятину), *1 крупная луковица, *1 зубчик чеснока, *120 г оливок без косточки, *50 г бекона, *100 г твердого сыра,...
Комментариев: 0

Кекс на сметане и воде

Кекс на сметане и воде
*2 яйца, *1/3 стакана воды, *2 ст. ложки сметаны, *1/2 пачка маргарина (125 г), *3/4 стакана сахара, *2 стакана муки, *1 пакетик ванильного сахара,...
Комментариев: 0

Пирог с яблоками и безе

Пирог с яблоками и безе
*50 гр. сливочного масла, *1 яйцо, *3/4 стакана сахара, *3,75 стакана муки, *1 стакан молока,...
Комментариев: 0

Галушки

Галушки
Тесто: *0,350 л кефира, *0,5 ч. ложки соды, *0,5-1 ч. ложки сахара, *соль - по вкусу (щепотка), *2,75 стакана муки....
Комментариев: 0

Кошелечки с курицей

Кошелечки с курицей
*2 куриные грудки, *200-250 г твердого сыра, *кетчуп или несколько помидоров - по вкусу, *соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, *1 упаковка (450 г) слоеного бездрожжевого теста...
Комментариев: 0

Пирог с тыквой

Пирог с тыквой
Начинка: *2 кг тыквы, *100 г сахара или по вкусу, *3 ст. ложки крахмала (с горкой), *2 ст. ложки сметаны, *1 ч. ложка корицы,...
Комментариев: 0

Блины с клубникой

Блины с клубникой
*2 стакана кефира 1%, *2 ст. ложки меда, *1 ч. ложка соды - погасить уксусом, *щепотка соли, *1 ст. ложка сахара, *1 пакет ванильного сахара или 1/4 ч. ложки ванилина, *3 ст. ложки...
Комментариев: 0

Пирог на кефире с яблоками, медом и орехами

Пирог на кефире с яблоками, медом и орехами
Для теста: *400 мл кефира, *2 яйца. *1 стакан сахара, *6-7 стаканов муки, *2 ч. ложки разрыхлителя. *1/2 стакана растительного масла....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Котлеты по-могилевски
Замечательное блюдо для любителей мяса. Сочное и нежное.


Суп "Рыбная солянка"
Очено вкусный супчик с оригинальным и неприевшимся вкусом. Пикантный, но в то же время легкий вкус. У меня никто не отказывался)))


Мясо кисло-сладкое
Для Тельца.


Огуречный гаспачо на минеральной воде
В гаспачо тут недостатка нет, тем более что по сути любой холодный суп-пюре из свежих овощей можно так обозвать. Но такого минималистического как по составу, так и по количеству калорий тут точно нет. А ещe он очень простой и очень ароматный, за счeт хитрых добавок.


Свиные стейки в кокосовом соусе
Свиные стейки, маринованные в кокосовом молоке... лимоне... куркуме... затем экзотический маринад превращается в нежнейший соус... для любителей необычного и экзотического. источник - "Кулинария с уверенностью. Креативная кухня Б. Бурды"


Свиные отбивные с овощным рагу
Чтоб разнообразить меню, чего только не придумаешь! Это мой любимый постарался, а я только фотографировала! Отбивные и гарнир в одной кастрюле!

Друзья

Горячие блюда / Из курицы, птицы / Из курицы → Карри из курицы в кокосовом молоке   

Автор: asenok

Карри из курицы в кокосовом молоке


Описание: Некоторое время я прожила в Тайланде и совершенно влюбилась в эту страну. А тайская кухня - это просто подарок! Одно из моих любимых блюд - "Карри из курицы с кокосовым молоком". Готовится предельно быстро и просто, со свежими овощами и без соли. А главное - невероятно вкусно!
Ингредиенты:
  • Филе куриное — 250
  • Лук зеленый — 3 шт
  • Кукуруза (маленькая; не знаю, как в русском языке называется baby-corn) — 6 шт
  • Кориандр (свежий) — 1 пуч.
  • Фасоль (зеленая) — 7 шт
  • Молоко кокосовое — 1 бан.
  • Паста (карри красная; можно использовать и порошок, растворив его в воде) — 2 ст. л.
  • Соус (рыбный; по вкусу)
  • Сахар коричневый — 2 ч. л.
  • Лайм (листья кафрского лайма; это, конечно, по возможности в России) — 2 шт
  • Приготовление
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    Куриное филе нарезать полосками (около 0,5 см шириной).
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    Овощи и зелень вымыть и приготовить к нарезке.
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    Кукурузу разрезать на две неравные части.
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    Фасоль разрезать на три части.
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    У зеленого лука нарезать колечками только белую часть. Сложить в миску, отложить.
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    Пучок кориандра разделить на две части. Первую очень мелко нарезать, вторую нарезать крупно и отложить.
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    В сковороде-вок обжарить куриное филе, когда филе побелеет добавить пасту карри. Перемешать.
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    Влить кокосовое молоко, перемешать.
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    Добавить кориандр, перемешать.
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    Убавить огонь и варить, постоянно помешивая.
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    Добавить рыбный соус.
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    Добавить коричневый сахар, перемешать.
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    Рис в это время должен уже быть готов. Накройте кастрюлю с рисом крышкой. Он должен получиться немного клейким, не рассыпчатым. Не солите.
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    Соус варить до момента, когда начнут булькать пузырьки (простите, не смогла подобрать другого определения).
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    Добавить в карри кукурузу и фасоль, перемешать.
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    Варить овощи до готовности - у меня уходит минут 7-10. Они не должны быть мягкими, наоборот - слегка хрустящими.
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    Половину риса положить в глубокую миску.
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    На рис положить карри и полить соусом.
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    Посыпать зелёным луком, а сверху крупно порезанным кориандром.
    Карри из курицы в кокосовом молоке
    Блюдо готово! Приятного аппетита!:)
    Листья лайма добавлять вместе с овощами.
    Кроме вока, можно использовать любую сковороду с высокими бортиками, но еe стенки должны быть очень тонкими.
    Коричневого сахара нужно положить столько, чтобы не было вкуса рыбного соуса. Также придать немного сладости.
    Надеюсь, кому-нибудь мой рецепт понравится и покажется полезным!
    Опубликовал silven, 24.08.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.