САЛАТЫ




Выпечка топ

Блины с вишней

Блины с вишней
Для блинов: *4 стакана молока (1 литр), *4 яйца, *4 ст. ложки сахара, *3/4 ч. ложки соли, *3 стакана муки, *3 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

Пирог с абрикосами

Пирог с абрикосами
Для теста: *500 г муки, *150 г сахара, *100 г маргарина, *соль - щепотка, *1 пакетик ванильного сахара, *1 стакан молока,...
Комментариев: 0

Паровые вареники с картофелем

Паровые вареники с картофелем
*0,7 л кефира, *1 ч. ложка соды, *1 ч. ложка сахара, *соль - по вкусу (щепотка), *5,5 стакана муки. Начинка: *1 кг. картофеля,...
Комментариев: 0

Пирог с яйцом и зеленью

Пирог с яйцом и зеленью
Для теста: *3 стакана муки, *100 г маргарина, *1/2 ч. ложки соды, гашенной уксусом, *1 стакан сметаны....
Комментариев: 0

Рогалики с повидлом

Рогалики с повидлом
*40 г дрожжей, *2 столовые ложки сахара, *800 г муки, *1 пачка маргарина (250 г), *1/2 ч. ложки соды - погасить уксусом, *1 стакан воды, *450 г густого повидла,...
Комментариев: 0

Пирог с творогом и вишнями

Пирог с творогом и вишнями
Для теста: *700 г муки, *150 г сахара, *80 г маргарина, *соль - щепотка, *1 пакетик ванильного сахара, *350 г молока,...
Комментариев: 0

Пирог с фруктовым желе

Пирог с фруктовым желе
*2 стакана муки, *1/2 стакана сметаны, *1 стакан сахара, *100 г маргарина сливочного масла или маргарина, *1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки ванилина,...
Комментариев: 0

Шоколадный рулет со сметанным кремом

Шоколадный рулет со сметанным кремом
Для теста: *140 г муки, *40 г какао, *5 яиц, *150 г сахара,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Пряная свинина с рисовой лапшой и овощами
Блюдо китайской кухни. Готовится быстро и просто. Очень похоже на знаменитое китайское блюдо Дисаньсинь, только с мясом. Главный секрет состоит в том, что еда готовиться очень быстро на большом огне.


Солянка мясная (мой вариант)
Каждый кулинар готовит солянку по-своему. Вот и у меня есть свой рецепт мясной соляночки. Заходите, угощаю.


Суп-пюре из цуккини с жареной перловкой
Предлагаю рецепт постного супа-пюре из цуккини с жареной перловкой и пастернаком. Пастернак обладает тонким запахом, сходным с запахом петрушки, одновременно напоминающим вкус тмина и аниса. Это просто, это вкусно!


Печенка, запеченная с луком и картофелем
*600 г печенки (телячьей, говяжьей, свиной), *3 крупные луковицы (450 г), *соль, молотый черный перец - по вкусу, *3-4 ст. ложки муки, *растительное масло....


Свиные ребрышки по-канадски
В описании к рецепту было сказано, что этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале, у которого выстраивались очереди на улице в любой день недели. Как человек любопытный, я поспешила приготовить этот рецепт и... очень пожалела. Пожалела о том, что приготовила так мало ребрышек. Летом, в сезон барбекю, я его обязательно повторю. Ну а пока... готовим в духовке. Это тоже очень вкусно!


Супчик с сардинами
Для любителей рыбных супчиков

Друзья

Горячие блюда / Из курицы, птицы / Из курицы → Чахохбили   

Автор: Жижинда

Чахохбили


Описание: Как-то, сидя вечером и просматривая отпускные фотографии, захотелось вспомнить вкусы юга, на подоконнике лежат мандарины, но хочется чего-нибудь такого... И вспомнилось, как на кухне в курортной деревеньке я готовила его и захотелось, хоть не точно, но повторить тот вечер. Просмотрела представленные рецепты, но конкретно такого не нашла. PS Заранее извиняюсь за бардак на кухне. Просто в последнее время руки не доходят до капитальных уборок((( Итак - на кухне играет диск с "Лучшие хиты Кавказа", приступаем...
Ингредиенты:
  • Курица (порубленная на порционные куски) — 0,5 кг
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Томатная паста (самая простая (но ни в коем случае не кетчуп и не готовые соусы)) — 300 г
  • Чеснок — 3-4 зуб.
  • Специи
  • Приготовление
    Чахохбили
    Просматриваем, что мы все-таки имеем на начальной стадии готовки, если чего-то не хватает, то думаем чем заменить, а может и до магазина сбегать. Курицу предварительно порубить кусочками (я хоть и метролог, но уж их размер не измеряла) кому как нравится (у меня получились примеерно 4*5 см). Специи в очень замечательном патронтажике. Совет - если вы или ваши друзья/знакомые едут на "Курорты Краснодарского края", обязательно закажите себе такой в качестве сувенира, никакая ракушка или бандана с надписью "Сочи 2014" даже рядом не стоит. Тоже самое касается аджики (маленькая баночка), но ее уже желательно брать в сопредельном государстве (ну или на крайний случай, при покупке уточнять - мне надо абхазскую), там нет томатов а только перец и специи. Томатная паста самая обычная, без добавок. Лук, люблю когда много лука и чеснок для аромата и профилактики всяких птичьих, свинячих и уже даже козьих гриппов...
    Чахохбили
    На сковородку, где налито чуть растительного масла (никто не запрещает и сливочное и маргарин положить), выкладываем пасту и обжариваем до того, как она начнет менять цвет (а она начнет, поверьте).
    Чахохбили
    Пока паста доходит до кондиции, режем полукольцами лук, рубим чеснок (оставим пару зубчиков на курицу). Выкладываем это все в пасту и добавляем стакан-полтора воды, тушим. И на этой же стадии добавляем специи (я больше всего из набора люблю смесь для аджики либо для сациви) и аджику (немного, она очень острая, но безумно ароматная). Параллельно с этим, пританцовывая под страдания Рафика, который посылал все на фиг, сильно разогреваем вторую толстостенную сковороду и на нее выкладываем курицу и оставшийся чеснок (тоже предварительно порубленный). На этой минуте имеем курицу, которую надо не забыть преремешивать, и соус, в котором тушатся лук и чеснок.
    Чахохбили
    Когда мы видим, что лук почти готов, а рядом начинают появляться те, кто жаждет скорее ЭТО попробовать, соединяем эти две родственные друг другу части вместе, перемешиваем и тушим еще минут 5-10.
    Чахохбили
    Выкладываем в глубокую тарелку, достаем из запасников бутылочку вина и наслаждаемся воспоминаниями лета. А в следующий раз, может, и хачапури а-ля Нартаа к этому выпеку.
    Чем удобно это блюдо - вечером поев его просто как суп, на следующий день можно уже отварить гречку и добавить курицу с соусом - идет на ура...
    Так же, с той же гречкой (рисом, картофелем) можно легко накормить большую компанию которая собирается к вам в гости.
    Опубликовал silven, 24.08.2013 Комментариев: 0

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Информация


    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.