САЛАТЫ




Выпечка топ

Торт "Муравейник" без выпечки

Торт "Муравейник" без выпечки
*1 банка вареной сгущенки, *100 г сливочного масла (можно 150 г), *1 упаковка кукурузных палочек (65 г), *1/3 упаковки кукурузных палочек для оформления торта (20 г)....
Комментариев: 0

Оладьи с яблоками

Оладьи с яблоками
*0,450 л кефира, *1/2 ч. ложки соды, *1,5-2 ст. ложки сахара, *2 стакана муки (емкость стакана 200 г), *2 крупных, кисло-сладких яблока, *соль - по вкусу (щепотка)....
Комментариев: 0

Торт из печенья и сгущенки без выпечки

Торт из печенья и сгущенки без выпечки
*1 банка сгущенного молока, *200 г сливочного масла, *800 г песочного печенья, *0,5-1 стакан молока....
Комментариев: 0

Ватрушки с черникой

Ватрушки с черникой
Начинка *2 стакана черники, *250 гр творога, *2 ст. ложки сметаны, *5 ст. ложек сахара, *1 яйцо, *1/2 ч. ложки ванилина....
Комментариев: 0

Постные пирожки с картошкой

Постные пирожки с картошкой
*500 гр. картофеля. *2 луковицы, *соль - по вкусу, молотый черный перец по вкусу, *6 ст. ложек растительного масла....
Комментариев: 0

Хачапури

Хачапури
*500 г + 1 ст. ложка муки, *10 г сухих дрожжей, *1/2 десертная ложка соли, *2 десертные ложки сахара, *2 ст. ложки растительного масла, *2 яйца,......
Комментариев: 0

Пирог с яблоками и безе

Пирог с яблоками и безе
*50 гр. сливочного масла, *1 яйцо, *3/4 стакана сахара, *3,75 стакана муки, *1 стакан молока,...
Комментариев: 0

Кошелечки с курицей

Кошелечки с курицей
*2 куриные грудки, *200-250 г твердого сыра, *кетчуп или несколько помидоров - по вкусу, *соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, *1 упаковка (450 г) слоеного бездрожжевого теста...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Мясо запечённое в хлебе
Это не только вкусный обед в теплом виде, но так же вкусный в холодном виде ужин. Или замечательная идея, что взять в дорогу, например, на пикник, ведь скоро весна и майские праздники не за горами или ….. да я думаю, вы и сами придумаете.


Окрошка из детства
Сколько себя помню, ровно столько же помню этот рецепт окрошки. Маленькой я всe лето гостила в деревне. Когда бабушка готовила окрошку, посылала меня в огород (под окном) за луком, хреном и укропом. Петрушки у нас тогда не было. Яйца были свои, молоко своe, картошка. Квас тоже делали сами. Поэтому окрошка была замечательной на вкус. Сейчас же всe покупное. Конечно же вкусно, но... не из своих продуктов... Сейчас очень жарко. Невозможно работать в духоте и находиться дома также невыносимо. Я категорически не переношу жару, духоту. Честно сказать, больше люблю зиму. Окрошка - это глоток свежего воздуха. Конкурс "Путешествие по старинным рецептам"


Корейка "Праздничная"
Запеченная корейка.


Говядина, тушенная по-русски
Очень насыщенный, с легкой кислинкой вкус. Приготовить можно в большой посудине или порционно в горшочках. Попробуйте! Рецепт нашла в старой книжке "Мясо и мясные блюда".


Суп из грибов
Суп из грибов. Можно использовать любые грибы.


Мясо с рисом и овощами
Очень вкусно и очень просто.

Друзья

Мучные блюда / Блины, оладьи, вареники → Вареники с крыжовником   

Вареники с крыжовником

Я приготовила большую порцию вареников. Количество вареников я не считала, но на фотографии вы можете увидеть, что у меня получилась большая миска.

Ингредиенты

Тесто:
*1 л кефира,
*1 ч. ложка соды,
*1/3 ч. ложки соли,
*2 ст. ложки сахара,
*8-10,5 стаканов муки (почему такая разбежность я опишу ниже в рецепте).
Начинка:
*8-9 стаканов крыжовника,
*по 1 ч. ложке сахара в каждый вареник.
***************************
*50 г сливочного масла,
*сахар по вкусу.

Рецепт приготовления
Кефир должен быть комнатной температуры. Вылить кефир в большую миску, сверху насыпать 3 стакана муки, сверху на муку насыпать соду, соль - по вкусу и сахар.
Вареники с крыжовником

Рукой распределить по всей поверхности муки соду, соль - по вкусу, сахар. И также рукой соединить муку с кефиром.
Вареники с крыжовником

У нас получится жидкое тесто, как на оладьеи.
Вареники с крыжовником

Вымешивая тесто, постепенно всыпать оставшуюся муку. Я вымешиваю и добавляю по 1 стакану муки.
Теперь напишу, почему такая разбежность в количестве муки: я обратила внимание на одну простую вещь, при одном и том же количестве кефира требуется разное количество муки. Все зависит от самой муки и производителя. От одного производителя на 1 литр кефира мне требуется 8 стаканов муки, а, взяв муку другого производителя, я добавляю муки 10-10,5 стаканов.
Как, же узнать, сколько муки вам потребуется - тесто должно быть мягким, не очень плотным. Даже если оно слегка будет приставать к рукам, это не страшно, когда вы будете лепить вареники, каждый кусочек теста, нужно будет, обвалять в муке и тогда тесто не будет приставать к рукам.
Вареники с крыжовником

Отрезав от полученного теста небольшой кусочек, выложите его на поверхность посыпанную мукой и раскатайте в виде колбаски.
Затем нарежьте небольшими кусочками, толщиной 1,5 см.
Вареники с крыжовником

Каждый кусочек в отдельности обваляйте в муке, выкладывая на муку внутренние стороны кусочка.
Вареники с крыжовником

Переворачивая кусочек, придавите его пальцами с обеих сторон, у вас получится форма лепешки.
Вареники с крыжовником

На каждую такую лепешку насыпьте 1 ч. ложку сахара, сверху положите ягоды крыжовника.
Крыжовник предварительно вымойте и удалите хвостики.
Вареники с крыжовником

Края соедините и плотно защепите.
Вареники с крыжовником

Выложите вареники на посыпанную мукой поверхность.
Вареники с крыжовником

В кипящую подсоленную воду, выложите порцию вареников, варите 5-7 минут, огонь ближе к сильному.
Как только вы увидите, что вареники разбухли, они готовы.
Вареники с крыжовником

Достаньте вареники из воды, переложите их в глубокую миску, полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром.
Встряхивая миску, перемешайте вареники, чтобы масло и сахар равномерно распределились.
Так проделайте со всеми остальными порциями вареников.
Я поливаю 1 ч. ложкой масла и посыпаю 1 ч. ложкой сахара.
Вареники с крыжовником


Приятного аппетита!
Опубликовал silven, 4.07.2013 Комментариев: 0

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Информация


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.