САЛАТЫ




Выпечка топ

Струдель с яблоками

Струдель с яблоками
Тесто: *200 г муки, *50 г манной крупы, *1 яичный желток, *50 г маргарина, *6 ст. ложек сметаны, *4 ст. ложки теплой воды,...
Комментариев: 0

Пирог с яйцом и зеленью

Пирог с яйцом и зеленью
Для теста: *3 стакана муки, *100 г маргарина, *1/2 ч. ложки соды, гашенной уксусом, *1 стакан сметаны....
Комментариев: 0

Торт из печенья "Очарование" (без выпечки)

Торт из печенья "Очарование" (без выпечки)
*600 г простого песочного печенья, *550 г густой сметаны, жирности 20%-25%, *1/2 стакана сахара, *3 ст. ложки изюма, *6 ст. ложек рубленых грецких орехов, *1/2 стакана горячей воды,...
Комментариев: 0

Паровые вареники с капустой

Паровые вареники с капустой
Для начинки: *1 кг капусты, *1 крупная луковица (250гр.), *1 морковь, *2 ст. ложки томатного соуса, *соль - по вкусу, молотый черный перец - по вкусу, *растительное масло....
Комментариев: 0

Йогуртовый торт с киви (без выпечки)

Йогуртовый торт с киви (без выпечки)
Для коржа: *400 г печенья топленое молоко, *85 г сливочного масла, *6 ст. ложек молока. Для крема: *1 литр йогурта, *6 киви,...
Комментариев: 0

Пирожки с вишнями

Пирожки с вишнями
Для теста: *700 г муки (5+3/4 стакана), *150 г сахара (7-8 ст. ложек), *100 г маргарина, *соль - щепотка, *1 пакетик ванильного сахара, *350 г молока,...
Комментариев: 0

Постные пирожки с картошкой

Постные пирожки с картошкой
*500 гр. картофеля. *2 луковицы, *соль - по вкусу, молотый черный перец по вкусу, *6 ст. ложек растительного масла....
Комментариев: 0

Пирог с клубникой

Пирог с клубникой
Тесто: *4+1/4 стакана муки, *3 ст. ложки сахара, *соль - щепотка, *25 г дрожжей, *1 стакан молока, *50 г сливочного масла,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Суп пюре с нутом
Ароматный суп пюре без масла, отлично подойдет постящимся на обед или ужин.


Суп с кальмарами и рисом
Ситуация, когда нужно срочно накормить супчиком оголодавших домочадцев, может возникнуть как в будни, так и праздники. Если у вас есть под рукой не хитрый набор продуктов и микроволновка, то легкий и вкусный супчик можно приготовить всего за восемь минут!


Постный грибной суп с фасолью
Очень интересный и вкусный суп, хорош для разнообразия и в обычные дни, особенно, с добавлением сметаны и незаменим во время Поста, даже в самые строгие дни - ведь в его составе нет даже растительного масла. Для меня этот суп оказался открытием - необычное сочетание продуктов и интересный вкус. Внешне он выглядит очень скромно, но на вкус - очень понравился. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Samaria под названием "Постный супчик с фасолью и грибами" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".


Просто мясо
Была свинина, было настроение приготовить что-то. Был голодный муж...


Суп-пюре из сельдерея
Очень вкусный супчик для тех, кто считает калории... На сайте нашла только один от Инессы (в июне 2008 ), но с другим составом. В порции супа 370 ккал.


Свинина "Гурмэль"
Очень нравится готовить сочную и вкусную свинину? Тогда это блюдо для вас.

Друзья

Мучные блюда / Блины, оладьи, вареники → Вареники с крыжовником   

Вареники с крыжовником

Я приготовила большую порцию вареников. Количество вареников я не считала, но на фотографии вы можете увидеть, что у меня получилась большая миска.

Ингредиенты

Тесто:
*1 л кефира,
*1 ч. ложка соды,
*1/3 ч. ложки соли,
*2 ст. ложки сахара,
*8-10,5 стаканов муки (почему такая разбежность я опишу ниже в рецепте).
Начинка:
*8-9 стаканов крыжовника,
*по 1 ч. ложке сахара в каждый вареник.
***************************
*50 г сливочного масла,
*сахар по вкусу.

Рецепт приготовления
Кефир должен быть комнатной температуры. Вылить кефир в большую миску, сверху насыпать 3 стакана муки, сверху на муку насыпать соду, соль - по вкусу и сахар.
Вареники с крыжовником

Рукой распределить по всей поверхности муки соду, соль - по вкусу, сахар. И также рукой соединить муку с кефиром.
Вареники с крыжовником

У нас получится жидкое тесто, как на оладьеи.
Вареники с крыжовником

Вымешивая тесто, постепенно всыпать оставшуюся муку. Я вымешиваю и добавляю по 1 стакану муки.
Теперь напишу, почему такая разбежность в количестве муки: я обратила внимание на одну простую вещь, при одном и том же количестве кефира требуется разное количество муки. Все зависит от самой муки и производителя. От одного производителя на 1 литр кефира мне требуется 8 стаканов муки, а, взяв муку другого производителя, я добавляю муки 10-10,5 стаканов.
Как, же узнать, сколько муки вам потребуется - тесто должно быть мягким, не очень плотным. Даже если оно слегка будет приставать к рукам, это не страшно, когда вы будете лепить вареники, каждый кусочек теста, нужно будет, обвалять в муке и тогда тесто не будет приставать к рукам.
Вареники с крыжовником

Отрезав от полученного теста небольшой кусочек, выложите его на поверхность посыпанную мукой и раскатайте в виде колбаски.
Затем нарежьте небольшими кусочками, толщиной 1,5 см.
Вареники с крыжовником

Каждый кусочек в отдельности обваляйте в муке, выкладывая на муку внутренние стороны кусочка.
Вареники с крыжовником

Переворачивая кусочек, придавите его пальцами с обеих сторон, у вас получится форма лепешки.
Вареники с крыжовником

На каждую такую лепешку насыпьте 1 ч. ложку сахара, сверху положите ягоды крыжовника.
Крыжовник предварительно вымойте и удалите хвостики.
Вареники с крыжовником

Края соедините и плотно защепите.
Вареники с крыжовником

Выложите вареники на посыпанную мукой поверхность.
Вареники с крыжовником

В кипящую подсоленную воду, выложите порцию вареников, варите 5-7 минут, огонь ближе к сильному.
Как только вы увидите, что вареники разбухли, они готовы.
Вареники с крыжовником

Достаньте вареники из воды, переложите их в глубокую миску, полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром.
Встряхивая миску, перемешайте вареники, чтобы масло и сахар равномерно распределились.
Так проделайте со всеми остальными порциями вареников.
Я поливаю 1 ч. ложкой масла и посыпаю 1 ч. ложкой сахара.
Вареники с крыжовником


Приятного аппетита!
Опубликовал silven, 4.07.2013 Комментариев: 0

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Информация


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.